莆田冬至（莆田人的冬至）
莆田冬至（莆田人的冬至）2022年12月22日壬寅年·冬至日冬至暝大过三十暝，冬至早大过初一早。| 冬 至 |
▲ 林羡楠/摄影
棠梨煎雪 - 银临音频：00:0004:05
摄影：林羡楠 张白 李畅 等
友情出镜：黄丹丹
冬至暝大过三十暝，
冬至早大过初一早。
| 冬 至 |
壬寅年·冬至日
2022年12月22日
莆田地区有“冬至大如年”的说法
冬至又被称作“岁兄”，
莆仙人有祭天、祭祖的习俗。
莆仙人又是怎么过冬至的呢？
莆仙人的冬至习俗
冬至暝
▲ 张白/摄影
冬至节的前一夜，俗称“冬至暝”。在莆仙，有“冬至暝大过三十暝，冬至早大过初一早”的说法，冬至又被称作“岁兄”。莆仙民间，尤其是农村，家家户户要先做好祭天祭祖的仪式。首先由当家女人换好红衣服，在自家祖宗牌位前摆放各种供品，祭拜、祈福完毕，燃放鞭炮。
然后在自家厅堂正中间支起桌子，摆放福橘，橘上插一支“福禄寿”红花三春，“橘”和“吉”同音，福橘寓意福星高照、吉祥平安。再摆上红纸封好的红筷子、大生姜、板糖等。筷子、生姜和板糖，寓意一家团团圆圆，家宅火辣兴旺，生活甜美幸福，又有驱寒之意。
01
搓丸子
冬至暝，一家人开始围坐一起“搓丸子”。丸子即汤圆，丸子搓得圆圆似桂圆。还有捏“金元宝、金钱臼”，表示家运通达发财。
▲ 李畅/摄影小孩子们喜欢捏小动物：小狗、小猫、小兔，表示家业六畜兴旺。
搓只小猪胖乎乎，快乐又健康；
搓只小狗看家门，平安又省心；
搓只元宝压箱底，团圆又富足。
佳节争呼是岁兄，珍珠大小玉盘倾。
晓来分置柴门上，恰好双星在户明。
——竹枝词
02
炸豆腐
炸豆腐（子笛/摄影）
除了汤圆之外，莆仙各地家家户户还会准备各种供品，尤以炸豆腐、番薯起和白团等最是常见。
做豆浆（詹丽娟/摄影）
做豆腐（詹丽娟/摄影）
03
做番薯起
番薯起（子笛/摄影）
“番薯起”是莆田独特的一种节令食品，也是莆田沿海过年时独具魅力的饮食文化。“番薯起”的主要原料是以番薯（地瓜）为主，咸、甜均可。
番薯起（子笛/摄影）
清明、冬至祭祀时，莆田有些地区一般也有以白团为供品，以寄托一份对先祖的缅怀与哀思。
冬至早
▲ 李畅/摄影
冬至当天早上，俗称“冬至早”，一清早，家庭主妇就起床，下锅烧水并切姜母薄片和少量板糖投入锅里一起烧，给全家人下搓好的汤圆，清香扑鼻、美味可口。吃完汤圆，举家上山扫墓。由于“冬至暝”夜最长，小孩子又爱吃“丸仔汤”，故莆仙有“爱吃丸子天不亮”的俗谚。
扫墓祭祖
▲ 张白/摄影
冬至节除了搓丸的风俗之外，莆仙许多地方还有冬至节扫墓的风俗。
▲ 张白/摄影
在冬至节早上吃了丸子后，全家便带着煮熟的丸子、水果、香、银纸等祭品，上山扫墓，祭祀祖先。
▲ 张白/摄影
▲ 张白/摄影
莆仙民间风俗，一年中分为清明、重阳和冬至节三次均可扫墓，因为清明时节农事繁忙，一般农家选冬至节扫墓的较多。
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来源：莆田旅游网
编辑：吴芹芹
编审：郑育俊
