奶油提拉米苏蛋糕的简单做法（提拉米苏蛋糕怎么做）

奶油提拉米苏蛋糕的简单做法（提拉米苏蛋糕怎么做）8.倒入剩余的一半芝士糊，轻轻磕几下，使芝士糊表面平整，放入冰箱冷藏4个小时，脱模，洒上可可粉。围上一圈手指饼干做装饰即可。7.再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干。4.将芝士糊、蛋黄糊以及打好的奶油混合均匀，备用。5.将手指饼干快速浸一下咖啡酒，铺满模具底部。6.倒入一半拌好的芝士糊。

提拉米苏是有名的意大利式蛋糕，由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。

食材配方

• 主料：
• 马斯卡彭250g
• 蛋黄3个
• 淡奶油110g

• 辅料：
• 朗姆酒10ml
• 柠檬汁5ml
• 吉利丁5g
• 细糖60g
• 咖啡力娇酒60ml
• 手指饼干适量
• 可可粉适量

做法 共8个步骤

1.马斯卡彭打至松软，加入朗姆酒、柠檬汁拌匀。

2.蛋黄加入30克细糖，隔热水打至浓稠颜色发白，加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解，放凉备用。

3.淡奶油加入剩余的30克细糖，打至出现纹路，奶油霜能够缓慢流动。

4.将芝士糊、蛋黄糊以及打好的奶油混合均匀，备用。

5.将手指饼干快速浸一下咖啡酒，铺满模具底部。

6.倒入一半拌好的芝士糊。

7.再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干。

8.倒入剩余的一半芝士糊，轻轻磕几下，使芝士糊表面平整，放入冰箱冷藏4个小时，脱模，洒上可可粉。围上一圈手指饼干做装饰即可。

萌熊提拉米苏蛋糕做法

原料：淡奶油、吉利丁片、蛋黄、细砂糖、蛋糕片、可可粉、巧克力、糖粉、马斯卡彭芝士、咖啡酱。

做法步骤：

第1步、搅拌盆中倒入蛋黄和细砂糖，搅拌均匀。

第2步、隔热水加热搅拌，至浓稠。

第3步、吉利丁隔水加热至融化。

第4步、融化的吉利丁倒入蛋黄液中。

第5步、将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入蛋黄液体。

第6步、搅拌均匀的蛋黄液糊里加入打发的淡奶油。

第7步、完成提拉米苏糊。

第8步、准备切完的蛋糕片。

第9步、模具中放入蛋糕片，涂上咖啡酱，抹上提拉米苏糊。再放入蛋糕片，涂上咖啡酱，抹上提拉米苏糊。放入冰箱冷藏5个小时。

第10步、在提拉米苏蛋糕表面筛上一层糖粉。

第11步、再筛上一层可可粉。

第12步、用巧克力制作萌熊的眼睛，鼻子和耳朵。冷却后贴到蛋糕上。

第13步、萌熊提拉米苏蛋糕完成。