鸡肉可不可以用盐洗（很多人都做错了）

鸡肉可不可以用盐洗（很多人都做错了）5、锅中倒油，热温五成热放适量白糖，翻炒白糖。4、将鸡剁成块，凉水下锅，放姜片，料酒焯一下去除腥味和血沫，水开一分钟后捞出控水。准备食材：干蘑菇，粉条，鸡肉，面粉，姜，花椒，八角，香叶，料酒，油，白糖 ，草果，葱，蒜，桂皮，老抽，食用盐，生抽，蚝油，白酒，做 法：1、将干蘑菇，粉条分别放入碗中泡起来，鸡先清洗一下放入盆中，倒入一勺面粉。2、将鸡拿起来，把面粉搓满整个鸡身，多搓一会。3、搓好后用清水冲清干净。

文/菲儿

哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

今天呢，我给大家先分享一个清洗肉类的方法。买回来的肉先用清水冲洗一下放入盆中，盛一勺白面倒在肉上，来回搓一搓尽量使整个肉块都能裹上一层面，多搓一会，然后再用洗水冲洗。这个方法不仅可以把肉洗的很干净，还能把肉上的细菌清除掉。无论是什么肉都可以，鸡鸭鱼肉，牛羊猪肉等等，都是可以通过这个方法来洗清的。所以，不管洗啥肉，别直接用水洗，多加一步，脏东西细菌立刻跑光光！

昨天老公下班花30元买来半只鸡，我寻思好久没有吃鸡肉蘑菇炖粉条了，于是就给家人做了这道菜。粉条和蘑菇吸收了鸡肉的香气，粉条和蘑菇香滑可口，鸡肉软烂入味，超级好吃，炖出来的汤也是浓而不腻，无论大人小孩都很喜欢吃。下面，我以鸡肉为例，从洗肉到炖肉，给大家分享一个完整的流程，如果有朋友喜欢这道菜，也可以试试哦。

准备食材：干蘑菇，粉条，鸡肉，面粉，姜，花椒，八角，香叶，料酒，油，白糖 ，草果，葱，蒜，桂皮，老抽，食用盐，生抽，蚝油，白酒，

做 法：

1、将干蘑菇，粉条分别放入碗中泡起来，鸡先清洗一下放入盆中，倒入一勺面粉。2、将鸡拿起来，把面粉搓满整个鸡身，多搓一会。3、搓好后用清水冲清干净。

4、将鸡剁成块，凉水下锅，放姜片，料酒焯一下去除腥味和血沫，水开一分钟后捞出控水。

5、锅中倒油，热温五成热放适量白糖，翻炒白糖。

6、白糖变成焦糖色时放入鸡块翻炒一下，再放葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，草果继续翻炒。

7、加老抽上一下色翻炒一下，倒入热水，盐，生抽，蚝油，白酒，盖上锅盖中火炖。

8、中火炖10分钟，然后倒入粉条和蘑菇，盖上锅盖继续慢炖。

9、全部炖熟后即可出锅。

一盆香气扑鼻的鸡肉蘑菇炖粉条上桌啦，粉条和蘑菇非常入味，粉条晶莹剔透，富有弹性，鸡肉又嫩又香非常好吃，是不是隔着屏幕都能让人流口水呢？如果你不知道晚餐吃什么，不如试试这道菜如何？