夏日仙草空心菜好吃吗（夏日仙草空心菜）

夏日仙草空心菜好吃吗（夏日仙草空心菜）在传说中，商纣王和妲己的荒淫无度、滥杀无辜已经惹得全国民怨沸腾，各诸侯国都已经在谋划起义了，可笑商纣王还在自己的美梦中沉醉不醒，他以为自己帝业永祚，江山稳固。甚至谁来劝阻他悬崖勒马，他就杀谁。眼看着商朝日渐式微，朝中的名臣武将们纷纷叛变出逃，只有一个叫比干的，仍然冒死进谏。空心菜，为什么这么好呢？据说他是商朝一位忠臣——比干所化。此外，空心菜味甘性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。因此，将空心菜称为夏日仙草，一点都不为过哟～夏季经常吃些空心菜，可以防暑、解热、凉血、防止痢疾。

空心菜是一种家庭常见蔬菜，也叫过河菜、蕹（weng）菜、竹叶菜。

空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用；

空心菜中含有丰富的叶绿素，叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋，保护皮肤。

紫色空心菜含胰岛素类似物 可用于防治糖尿病；其VA、VＣ和纤维素含量高，可用于防癌、降低血糖。其它研究者的研究也表明，空心菜有一定的降血糖作用。

此外，空心菜味甘性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。

因此，将空心菜称为夏日仙草，一点都不为过哟～

夏季经常吃些空心菜，可以防暑、解热、凉血、防止痢疾。

空心菜，为什么这么好呢？据说他是商朝一位忠臣——比干所化。

在传说中，商纣王和妲己的荒淫无度、滥杀无辜已经惹得全国民怨沸腾，各诸侯国都已经在谋划起义了，可笑商纣王还在自己的美梦中沉醉不醒，他以为自己帝业永祚，江山稳固。甚至谁来劝阻他悬崖勒马，他就杀谁。眼看着商朝日渐式微，朝中的名臣武将们纷纷叛变出逃，只有一个叫比干的，仍然冒死进谏。

商纣王比干：你一而再再而三的烦我，到底是为什么？

比干说：我这样做，是因为我心里面还有仁义二字。商纣王冷笑一声，说：真这样，你可就是圣人了。都说圣人的心是七窍玲珑心，我爱妃妲己的病正等着用它来做药引子，你把心掏出来吧！于是命人把比干捆绑起来，掏出了他的心。

比干的心虽然没了，但是忠魂不散，尸体还以为自己活着，他继续走马如飞，走到一条路上，他听到有个农妇提着竹筐青菜叫卖，说是无心菜。比干听见了就勒马过来问：怎么菜还有无心菜吗？农妇说：是的，民妇卖的就是无心菜。比干继续问：人要是没有心，会怎样？农妇说：那肯定会死的！比干听到这话，大叫一声，跌落马下身亡。

而农妇手里的青菜，一下子也全都成了空心的了，这就是空心菜的起源，它是为了纪念三千多年前的忠臣谏臣——比干。

其实，抛开这些神秘的传说，空心菜本身也是非常有个性的蔬菜。

1.味道清淡。空心菜的味道就像是它的名字一样，因空心，总感觉少了些滋味，总是一味地清新寡淡，吃的时候不觉得有什么特别，吃完也不会有想回味的冲动，连吃它的时光，都好像可有可无。

2.保持自我。空心菜自我个性非常强，别的蔬菜和肉等滋味比较重的菜一起炖炒，会吸收肉味，失去了本来面目。唯独空心菜，特立独行，保持自我，就算是跟肉一起炒，也是各顾各的味道，不会变成浑然一体。所以，空心菜做法很少，翻来覆去也就是清炒、蒜蓉或是凉拌。

而且，需要注意的是，空心菜性寒，所以体质虚弱、脾胃虚寒的人，不宜多食哟！