来广东饮早茶这些都是必点的点（这些广东早茶必点你都知道吗）

来广东饮早茶这些都是必点的点（这些广东早茶必点你都知道吗）干蒸烧卖有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种，用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。相传当时的伍村很繁荣，地方幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名扬广州，各大酒楼争相制售，并经点心师的改革，将原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。2、干蒸烧卖

说起广东相信大多数人的第一反应都是广东早茶吧，确实广东早茶已经成为了广东的一大象征，然而却有很多人在吃早茶时不知道应该点什么，这时作为一个广东人的我就应该挺身而出了，所以今天我们就来了解一下广东早茶必点的点心吧！

1、胚皮口感柔韧、馅心鲜美可口的虾饺

虾饺色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。

虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。相传当时的伍村很繁荣，地方幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名扬广州，各大酒楼争相制售，并经点心师的改革，将原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。

2、干蒸烧卖

干蒸烧卖有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种，用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。

就烧卖的起源，有史料可查的说法是最早起源于元代初期的茶楼，茶客饿了总要补充点吃的。但茶馆是清雅之所，不像饭店不怕稠油浓烟，只能备点清蒸面饼，小菜由茶客自带，最多只能帮着把茶客带来的肉菜，卷在饼中热一下，用了几张面皮，收几张面皮的钱。时间久了，连饼中的菜也捎上了，但仍然按面饼的分量计价，“捎卖”就这样诞生了。因此，正宗烧麦馆子是按皮的重量计价的，后来“捎上”了些菜点，成为“茶捎卖”，经多年演变成为今天的“烧麦”。

3、叉烧包

好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，散发出阵阵叉烧的香味。

传统叉烧包的标准要求是“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。叉烧包一定要趁热吃，肥瘦搭配合适的叉烧馅，微微上芡，油润而不腻，叉烧软嫩饱满，微咸中透出浓浓的叉烧甘甜。面皮纯白，也微微带有些甜意，一口下去，意犹未尽的感觉油然而生。

4、豉汁凤爪

豉汁凤爪，肉质肥而不腻，口感软嫩，轻轻一咬，就能吃到凤爪皮，牙口不好的老人家都可以轻易吃到。凤爪是蒸的，水分比较多，咬一口还能感受到酱汁在嘴里散开的感觉。

鸡爪经又炸又蒸，而发得泡而松软，一吮就会脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。再说它的营养，因为鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。

以上就是我对广东早茶的推荐啦，大家快去尝试起来吧！如果您看完本文后觉得有帮助或喜欢，可以点个关注呀，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动哦，谢谢大家的观看。

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