最有鱼香味的鱼香茄子怎么做（做了一份鱼香茄子煲）

最有鱼香味的鱼香茄子怎么做（做了一份鱼香茄子煲）4.锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白2.调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀3.锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油

用料

茄子3个肉沫100g小葱2根姜2片蒜3瓣小米辣几个郫县豆瓣酱1勺老抽半勺生抽2勺陈醋1勺耗油1勺糖1勺淀粉1勺清水半碗

开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法

1. 准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎

2.调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀

3.锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油

4.锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白

5.放入葱白姜蒜小米辣炒香

6.加入郫县豆瓣酱炒匀

7.放入茄子

8.倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅

9.再撒点葱花点缀

10.成品，茄子软烂入味，汤汁拌饭超下饭