怎样做玉米烙窍门（厨师长教你做玉米烙）

怎样做玉米烙窍门（厨师长教你做玉米烙）锅里留一点油，加热，充分滑锅。然后倒入红薯和玉米粒，用勺子压平。这个过程，开小火，把玉米和红薯按压结实。锅里烧油，把油烧至5层热（微微冒烟），倒入盆中备用。玉米粒一盒，滤去汤水，和红薯倒在一起。锅里烧水，水开后，倒入红薯和玉米粒。焯水1分钟倒出，用凉水冲洗。凉水冲洗可保持其质感。把红薯和玉米粒倒入盆中，加入面粉，搅拌一下。加一点清水，搅拌至半干半湿的状态。

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杂粮粗粮是这些年流行的食材，显然多吃这些是对人体有好处的，主要体现在它们的多样性与朴实上。今天阿飞给大家推荐一道四季玉米烙，其做法样式既香煎可爱，吃来又酥甜可人。是一种很简单的家常小点，可谓软硬结合，黏脆成片。

小知识：玉米含蛋白质，糖，磷等。而红薯多淀粉，水分，可暖胃，肥五脏。

红薯一个，洗净后削皮，切成玉米大小的颗粒。当然是为了搭配玉米了。

玉米粒一盒，滤去汤水，和红薯倒在一起。

锅里烧水，水开后，倒入红薯和玉米粒。焯水1分钟倒出，用凉水冲洗。凉水冲洗可保持其质感。

把红薯和玉米粒倒入盆中，加入面粉，搅拌一下。加一点清水，搅拌至半干半湿的状态。

锅里烧油，把油烧至5层热（微微冒烟），倒入盆中备用。

锅里留一点油，加热，充分滑锅。然后倒入红薯和玉米粒，用勺子压平。这个过程，开小火，把玉米和红薯按压结实。

然后，加入一些刚才加热过的热油，开小火，慢慢煎，热油要没过玉米。慢慢的把红薯煎软，煎熟，煎至金黄，注意不要糊底。然后，倒出控油。

把玉米烙切成方块，撒上白糖，就可以了。

好了，这道美味香甜的四季玉米烙就做好了。

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