徐州哪里有卖卤煮的（徐州卤味江湖杀出一匹黑马）
徐州哪里有卖卤煮的（徐州卤味江湖杀出一匹黑马）近来又又又来“勾引”吃货了！这家以星级辣汤受人追捧的国源宾馆，每到炎热的夏季，唯有卤味最让人惦记！在北京北路上，
“小二，
切两斤上好的卤牛肉，
再来一坛好酒！”
每到炎热的夏季，
唯有卤味最让人惦记！
在北京北路上，
这家以星级辣汤受人追捧的国源宾馆，
近来又又又来“勾引”吃货了！
最新推出专营卤味的卤香坊，
就在国源宾馆大门的北侧，
甭管是卫生、味道、服务、手艺，
统统碾压街边小摊啊！
国源 卤香坊
地址：铜山新区北京路43-2号国源宾馆
电话：0516-83021666
卤味，从古至今，都是令人垂涎的世间珍味。各家不同的香料调配出香气各异的卤味，能将各类荤菜特有的腥臊之气去除得荡然无存，还能激发出各种肉类所独特的香味。
红光油亮的一份卤味端上来，在柔顺绵软的肌理被撕破的那刻，卤香与肉味随之爆发交融，从口鼻跑遍全身，那香气成了一种让人兴高采烈的荷尔蒙。
一盘卤味，一壶老酒，舒爽又自在，让人不禁感叹一声：吃口卤味，人间值得！天下名厨，无不重视食材。只有食材好，才有好味道，而这正是三星级国源系最为得意的武器：不计成本，舍得花重金购买好食材。原材料源头采购把关，健康无添加！
不同于其他卤味店，依靠国源宾馆20年的口碑，国源卤香坊的标准更高！卤味中的牛肉，每天采购新鲜的马兰牛腱肉；猪蹄、五花肉等都是精选，由优特农牧专门配送，鸭、鹅、鸡，以及凉菜中所有的素菜也绝不含糊，所有食材都有严格的进货标准，把控好第一关。
在国源后厨，有幸参观了卤味制作的全过程：猪蹄上的毛，要用火枪细细地燎；所有的肉类食材，都处理得干净清爽；过水去浮沫，加上独家配方卤料，入卤味锅大火滚开，然后小火慢炖……
直到让肉味和卤味融为一体，达到中国卤味烹调的至高境界——和味，卤香与肉香和而为一，相得益彰。出锅后，随即从后厨送至卤香坊，放到恒温4℃冷鲜柜中，以保持菜品的新鲜。因此，国源卤味也不必担心变质而加大咸味。所以，吃起来更安全、更放心！
五香牛肉
国源的五香牛肉，一看颜色就知道绝对没有添加任何不该添加的东西，颜色就是纯正的肉色，原汁原味。
采用马兰牛腱肉，用精心配制的卤料卤制，能吃到正宗的牛肉香味，而绝不是满口的香料味。
秘制烧鸡
秘制烧鸡，光是看着厨师手撕的过程就很引人食欲，迫不及待地塞进嘴里——就是小时候吃过的赫赫有名的符离集烧鸡的味道！
鸡皮弹牙，脆脆的；鸡肉鲜香，有劲道。采用本地散养的小公鸡，每只2.5—3斤，配合特制的卤料，才会成就令人齿颊留香的美味！
老卤猪蹄
国源老卤猪蹄，选用新鲜猪蹄，杜绝冻品，细细燎去猪毛，配以国源秘制老卤料，也是手撕装盒，特别有感觉。
新鲜猪蹄，燎去猪毛
秘制老卤
入口没有一丝腥味，猪皮Q弹，满满的胶原蛋白，是很多爱美女生的最爱。如果口味偏重，可以要一份料汁，回家蘸着吃也很不错。
鸭货！鸭头鸭脖鸭心鸭爪
鸭货是是不少人喜爱的下酒之物。鸭头，肉不多，但耐啃，咂起来有味。喜欢吃鸭头的人，一定要将鸭脑留到最后，作为对自己“辛苦劳作”一番的犒赏，嘴巴舌头牙齿忙了一大通，就等着最后这一口软糯香浓的鸭脑过把瘾呢！
不油不腻不撑肚，甜中有辣，辣中有麻，麻中有香，香味入骨，精心卤制的鸭脖鸭心鸭爪，就是这么销魂！刚出卤锅的鸭脖鸭心鸭爪，一阵阵挟裹着麻辣香味的肉香气飘过，服务员手起刀落剁碎菜品装入盒子，动作有如行云流水。
还未离开窗口，就迫不及待捏出一块鸭脖扔进嘴里，辣、麻、香、甜，连骨头都能一起嚼了，吃完一块再来一块，根本就停不下来！ 夏日夜晚，泡在空调房里，吃着它们追个剧，不要太爽啊！
“薄皮大馅十八个褶”，据说这是一个标致的包子应有的品相。蓬松柔软的面皮，掰开来，就是冒着腾腾的香气的馅料。
我们来得不巧，牛肉馅和猪肉馅的荤包子均已售磬，只有一款芹菜素馅的。向来不爱吃芹菜的我有点犹豫，厨师说，你不妨买一个尝尝，好吃了再买。
俗话说，“听人劝吃饱饭”。买了一个素包，掰开来一尝，嘿，你还别说，这芹菜馅的并没有那种浓烈的芹菜味道，反而很清甜鲜香。
芹菜为主料，搭配了鸡蛋和粉丝，味道调得刚刚好，这么好吃，一个哪够？赶紧多买了几个，带回去给家人品尝，天热，也省得明早起来做早饭了不是？
其实，国源大包子在南区早有名气！牛肉粉丝、猪肉粉丝、豆角鸡蛋粉丝、苞菜鸡蛋粉丝、胡萝卜花生米等几种荤素馅，晚来一步就有可能抢不到牛肉的哈！
在国源卤香坊，出乎意外竟然能点到三星级酒店大厨的大菜。下单后最多等待20分钟即可，像米粉肉、特色羊头、黄山臭鳜鱼、手抓羊排、尖椒小公鸡等等大菜，就可以打包带回家，全家人都可以坐享三星级大厨的手艺！
国源米粉肉
国源的米粉肉是徐州传统的老味道。米粉是酒店自己用香料炒米，炒熟后捣碎，米粉的香味特别足，也有嚼劲；
五花肉更是精选五花，蒸得火候也恰到好处，用个烙馍馍一卷，拉馋！
特色羊头
国源特色羊头，选用本地小山羊的新鲜羊头，浸泡24小时左右，白卤，保持着原汁原味。吃时，蘸着精心调制的辣椒孜然面调料，过瘾！
黄山臭鳜鱼
黄山臭鳜鱼，那么大一条仅售198元，听到价格确实让我呆了：去过那么多次皖南，同样的198元，每次都是小小的一条，最多也就一斤重的样子。
问了大厨才知道，国源的黄山臭鳜鱼，每天都足足重1斤8两！味道那也是杠杠的，跟我在皖南吃的没两样！走咯！打包带回家吃！
这些菜也都可以带回家！
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秘制烤羊排
尖椒小公鸡
各式凉菜风味绝佳
光吃荤的也会腻，完美的饮食营养当然是荤素搭配。最后，不得不说一下国源卤香坊档口的各式凉菜，光是素拼就有木耳、金针菇、黄瓜、泡芙、鸡蛋干、菠菜、睢宁腊皮等等很多样，感觉一个素拼就把各种营养都补充得差不多了；
衰衣黄瓜，甜乎的辣乎的，特制的调味汁，里面加了芝麻碎、花椒碎等，吃起为特别香！姜汁藕，在徐州传统姜汁的味型上，添加了泡椒味型，吃起来更开胃。
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#温馨提示#
国源 卤香坊
铜山新区北京路43-2号国源宾馆
电话：0516-83021666
⌚ 营业时间：早9点到晚8点
