怀石料理好吃吗（怀石料理品味禅意）
怀石料理好吃吗（怀石料理品味禅意）不止是女人、也是男人的梦想吧！怀石料理只限于一年四季应季的食材而做出菜单，重视季节感的同时，最大限度利用食材的色泽、香味和味道。哪怕是一条切下来的碎片，绝不浪费。适当地烫或冷却盛装的器皿，让客人热菜可以趁热吃，凉菜可以趁凉吃。非常重视这样的体贴关怀的提供方式，也非常珍惜菜上到客人那里之前的时间。做菜单时，注重尽量安排山珍和海味的排列，面对鱼刺较多的鱼也会剔得极为仔细。考虑用餐的方便，同时用的器皿之间的搭配问题，适当地对食材进行改刀。新鲜的刺身 柚子酒怀石料理的“不以香气诱人，更以神思为境”，更加体现了日本料理的美轮美奂 。松茸新鲜
去年，造访金泽，一座以金箔制作文明于世的城市。有幸入住金泽附近一间历史悠久的传统日式温泉酒店，真正体验了一回怀石料理的服务，真是不虚此行！
一道一道，精美的摆盘
怀石料理是原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜）。 怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少）而被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。
怀石来自于禅道 ；为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。这里面琢磨一下很有意思，最后的美食在开始，是与抵制饥饿相关。
新鲜的刺身 柚子酒
怀石料理的“不以香气诱人，更以神思为境”，更加体现了日本料理的美轮美奂 。
松茸新鲜
怀石料理只限于一年四季应季的食材而做出菜单，重视季节感的同时，最大限度利用食材的色泽、香味和味道。哪怕是一条切下来的碎片，绝不浪费。适当地烫或冷却盛装的器皿，让客人热菜可以趁热吃，凉菜可以趁凉吃。非常重视这样的体贴关怀的提供方式，也非常珍惜菜上到客人那里之前的时间。做菜单时，注重尽量安排山珍和海味的排列，面对鱼刺较多的鱼也会剔得极为仔细。考虑用餐的方便，同时用的器皿之间的搭配问题，适当地对食材进行改刀。
不止是女人、也是男人的梦想吧！
软糯、鲜美
暖汤下肚，温暖初秋
【进食顺序】
先付け（Sakizuke，さきづけ）
开胃用的小菜，调味轻盈和质感清新。
八寸（Hassun，はっすん）
以季节性主题的菜色，通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合。
向付け（Mukouduke，むこうづけ）
季节性的生鱼片。
炊き合わせ（Takiawase，たきあわせ）
蔬菜、肉、鱼、豆腐……等食材切小块闷煮。
盖物（Futamono，ふたもの）
有盖食器装盛的食物，通常为汤，或茶碗蒸。
焼物（Yakimono，やきもの）
季节性的鱼类烧烤。
酢肴（Su-zakana，す ざかな）
以醋腌渍的小菜。
冷钵（Hiyashi-bachi，ひやし ばち）
用冰镇过的食器来盛放熟食，可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等等。
中猪口（Naka-choko，なか ちょこ）
酸味的汤。
强肴（Shii-zakana，しい ざかな)
主菜，一般为烤制或煮制的牛肉、禽肉、鱼等等。
御饭（Gohan，ごはん）
以米饭为主要食材的菜。
香物（Kou no mono，こう の もの）
季节性的腌制蔬菜。
止碗（Tome-wan，とめ わん）
酱汤，以大酱为主料的汤，会放入豆腐、葱花，有时候还有海鲜、菌类等等。
水物（Mizumono，みずもの）
餐后甜点，蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的传统高级水果。
翌日早餐
吃完真的是元气满满！
精美甜点
所有图片均为本人拍摄，文字内容参考百度百科的“怀石料理”词条。
