鱼腥草长什么样子味道怎么样：外国人眼中的鱼腥草胜过苦瓜 带你更全面地认识鱼腥草
鱼腥草长什么样子味道怎么样：外国人眼中的鱼腥草胜过苦瓜 带你更全面地认识鱼腥草3、加入生姜后用小火烹制，两小时后，折耳根的味道已经完全入汤，骨头的营养也完全渗入汤汁，奶白色的汤汁，香味四溢，营养满分。2、将折耳根倒入龙骨汤中，大火煮沸，瓢去浮上的沫子材料：龙骨（脊背骨）750g、折耳根250g、豌豆少许、玉米粒少许、生菜适量、胡萝卜少许、姜片少许、香菜适量、盐做法： 1、将剁好的龙骨放入锅中大火焯出血沫，除去血沫
它，出身贫寒，其貌不扬，足迹却遍布各大场合。它身价极低，属性坚硬，懂它的人认为它甜美可爱，不懂它的人觉得它恶心诡秘。在以前它是底层社会地位的暗喻，而现在却红到非识它者不老饕。不得不承认我就是那个觉得它又丑又恶心的人，如果要排一个NO的榜单，它名列前茅。它，就是鱼腥草。四川人叫它折耳根。它那独树一帜的口感让与我为伍的人退避三舍，近年来，折耳根已经成了食物界的icon，最扬眉吐气的大事件是它已经蔓延到我们成都最时尚街区的回转火锅店了，也是略洋气呀。由于本人对折耳根的“三不”政策，我想这辈子都不会有这个艳福了吧，对它的认知完全来自隔壁家老王。隔壁家老王说西昌的折耳根才是带感、霸道的所在，成都的靠边站。我不懂。
曾有一个实验，让来自俄罗斯、巴西、美国的老外尝过香菜、苦瓜和折耳根之后，选出难吃之王，折耳根默默的流下两行迎风泪，以一半的得票率稳得第一。来自健康生活的Kyle J. Norton 说折耳根苦到心底、刺鼻，口感上的优势在于有嚼劲。
鱼腥草主要分布在陕西、甘肃和长江流域以南常被用在中药里，它能提升肺部肠道的功能，促进血液循环，化痰排脓，利尿通淋等。除了广为人知的抗菌、抗病毒作用，在消炎抗瘤等方面很有建树外，还是现代人必备的抗辐射食物。所谓良药苦口，味道越惊悚的，功能越棒。世界上没有难吃的食物，只有不会做的厨师。因此，折耳根难以下咽吗？只要跟着下面的食谱，折耳根便不再是黑科技。
1、折耳根龙骨汤
材料：龙骨（脊背骨）750g、折耳根250g、豌豆少许、玉米粒少许、生菜适量、胡萝卜少许、姜片少许、香菜适量、盐
做法：
1、将剁好的龙骨放入锅中大火焯出血沫，除去血沫
2、将折耳根倒入龙骨汤中，大火煮沸，瓢去浮上的沫子
3、加入生姜后用小火烹制，两小时后，折耳根的味道已经完全入汤，骨头的营养也完全渗入汤汁，奶白色的汤汁，香味四溢，营养满分。
4、把切好的玉米豌豆胡萝卜置入龙骨汤中，用大火煮熟。再倒入香菜、生菜，片刻后关火起锅。
5、放少许盐，滴几滴香油。一锅龙骨靓汤就炮制完成了。
此汤具有清热解毒、化痰排脓、安神明目、化痰止咳、促进生长发育的功效。
2、酸辣折耳根
食材：大蒜2瓣、姜2片、干红椒1个、盐适量、橄榄油15ml、生抽15ml、米醋10ml、白糖一勺
做法：
1、摘取新鲜的根部，洗净分段
2、与适量盐和匀，腌渍10分钟
3、将蒜、姜、干椒切成碎末，放入碗里
4、将橄榄油微火加热至冒烟
5、把油倒入调料碗，再加入生抽、白糖和米醋，一个香气扑鼻，酸甜可口的调料就完成了，最后再倒入折耳根里，搅拌均匀。完成。
3、卤香爆肥肠
食材：肥肠500g、洋葱半个、腰果一碗、姜蒜适量、干椒、花椒、老卤汁一锅、折耳根少许、盐一勺、生抽适量、料酒一汤匙
做法：
1、把姜片和料酒放在清水中，待到沸腾后倒入肥肠煮熟，捞出洗干净切段。
2、烧开老卤汁，倒入肥肠煮10分钟后关火浸泡半天左右。
3、捞出肥肠切成菱形，炒好腰果，切好洋葱，捣好姜蒜，干椒分段
4、把油倒入锅中煮热倒入调料，炒香后倒下肥肠和折耳根爆炒，等到肥肠变黄加入生抽和料酒。加了折耳根爆炒的香味和没有的完全不一样，是一种更有层次感，味道更丰富不冲突的体验。
5、最后再加入洋葱和腰果，过一下就可以出锅了。
4、折耳根鸡汤
这道上过舌尖的美食取材简单，难度系数1.0，是耗时少，功效高的家常菜。
食材：折耳根200g、鸡肉500g、胡椒3g、食盐10g
做法：
1、鸡肉炖煮，等到烂熟之后加入焯水后的折耳根
2、加入胡椒和盐，一道舌尖同款的折耳根鸡汤就完成了。
折耳根很好，但不是每个人都适用。因鱼腥草性寒，婴儿、儿童、孕妇和正在哺乳期的女性都要尽量避免食用。
