最爱的美食之一就是舟山的海鲜了（这是舟山人的开春第一鲜）
最爱的美食之一就是舟山的海鲜了（这是舟山人的开春第一鲜）今天，小编也要馋一馋大家↓↓↓从蛋炒饭到煎牛排从煮珍珠奶茶到烤蛋糕朋友圈里的美食层出不穷
来源：舟山广电
疫情期间全民变大厨
不少小伙伴宅家也宅出了厨艺天分
每天变着花样的烧菜
从蛋炒饭到煎牛排
从煮珍珠奶茶到烤蛋糕
朋友圈里的美食层出不穷
↓↓↓
今天，小编也要馋一馋大家
因为，全新的美食季已经揭幕
春天的那些“鲜”上市啦！
赶紧吃起来！错过再等一年！
首先，第一个就是皮皮虾
皮皮虾
相信不用小编介绍，不少小伙伴的朋友圈已被皮皮虾占领！还有人一吃起来就是一框框地往家里搬，椒盐、清蒸、麻辣……变着花样做！
（水产城里的皮皮虾盛况）
每年春季是皮皮虾产卵的季节，这时候的皮皮虾既有海蟹的风味又带着海虾的口感。最妙的就是皮皮虾身上从头贯穿到尾的虾膏！
绝对肥美鲜甜！
接下来
就是舟山人心中的
“春天第一鲜”
马鲛鱼
俗话说的好“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”
“咸齑（jī）马鲛鱼”
是不少舟山人春天最爱的海鲜
懂行的人都知道，清明前后的马鲛鱼，肉质最为鲜嫩、肥美。肉多刺少，香醇糯软，堪称“鱼中极品”。但上市时间较短，一旦过了清明节，马鲛鱼的数量将减少，口味也大为逊色。所以，最鲜的马鲛鱼，一定要在清明前后享用，真正算得上“错过了，就得再等上一年“！
过年的时候舟山人喜欢做熏马鲛鱼
不过春天
“放汤”才是最明智的做法
舟山有句老话：
“三日不吃咸齑（jī）汤，
脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)”。
三月里用马鲛鱼放汤
更是鲜美异常！
虽然现在距离清明还有半个多月
不过用不了多久
阿拉舟山人就都能尝上这第一口鲜了！
当然除了皮皮虾、马鲛鱼
小黄鱼、螺蛳……还有那些春天的野菜！
都是舟山人的心头好！
↓吃起来↓
小黄鱼
今年的小黄鱼称得上是“网红”了，从捕鱼期间都刷爆存在感！
今年，舟山有渔民一网捕到20万斤“小黄鱼”，装都装不过，让人羡慕不已。而三月的小黄鱼不仅盛产，更是肥美！腹色金黄，灿亮美观，肉质滑嫩鲜美，富有弹性，小编特爱吃油炸小黄鱼，喷酥喷酥的，你呢？
螺蛳
“清明螺，肥似鹅”。清明时节左右，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美。上汤螺蛳、酱爆螺蛳……想想都要馋了！
除了海鲜
香椿、马兰头、荠菜等冒着绿尖尖
带着春露的蔬菜
也集中上市，组成了春季餐桌盛宴
香椿
香椿芽儿一般在清明至谷雨间最好吃，最经典的吃法就是香椿炒鸡蛋。香椿的味道很特别，有股独特的清香，每嚼一口都觉得像吃进了一大口的春天~
马兰头
马兰头是纯正的野菜了，过去在田野里到处都是，所以吃起来也特别有田野气息。清明前后正是吃马兰头的季节，拌点香干，或是简单地炒一炒，就是春天最爽口的一道小菜。
春笋
有人说“食过春笋，方知春之味”，刚冒尖的春笋，是最佳的品尝季，白白的，一定要嫩才鲜~
春笋炒肉丝、油焖春笋、春笋炒咸菜……光听名字都能想到一口口爽脆春笋在嘴里崩开的感觉！
青饼
最后，压轴登场的就是舟山人清明必吃美食——青饼。虽然现在各种网红青团层出不清，裹着蛋黄、肉松，甚至还有抹茶等等新口味，但小编最爱的还是舟山传统青饼~你呢？
好啦！春季美食盘点就到这里了！
疫情期间，不妨买点食材宅家做起来吧！
还有什么你特别爱的春滋味吗？
欢迎在留言中补充！
（原标题：强势回归！这是舟山人的开春第一鲜，吃起来！错过又得等一年！）
编辑：裘星男 责任编辑：徐梦洁
