汪曾祺写面食的散文（写了一篇文章上了报纸）

汪曾祺写面食的散文（写了一篇文章上了报纸）留溪佳酿也成为后来南社雅集聚会时，会晤交流中饮酒述家国情怀的助兴佳品。来张堰留溪的南社同仁也必到聚兴馆（留溪第一楼）品尝张堰的响油鳝丝和留溪佳酿白酒。

在上海的浦南地区，有一家创始于1908年，距今己有110年历史的张堰留溪第一楼。据说它始于光绪年间的张堰聚兴楼菜馆，清末改名为“松风水月楼”传至上世纪初的复兴馆时，名声大噪。后改为第一楼沿用至今。

辛亥时期，1909年11月中国近现代史上产生过重要影响的文化团体南社成立，南社创始人之一的姚石子邀柳亚子在张堰办了《南社》杂志。一天，姚石子把书稿改定后，邀请柳亚子去聚兴楼菜馆喝酒吃饭尽兴聊南社雅集的事情。柳亚子是位诗人，与朋友喝酒颂诗是一大乐事，两人兴致勃勃来到聚兴楼菜馆。 姚石子对柳亚子说：“老兄，聚兴楼有道名菜，那就是黄鳝鱼，你看是炒鳝片还是煨鳝筒？”柳亚子摇摇头，嘻笑着说：“我不爱吃鳝（诗）丝，也不爱鳝筒，我爱诗（丝）。”此话一出，逗得姚石子也大笑起来：“大诗人爱吃鳝（诗）丝，奇人奇语。好，今天就来一个香油爆鳝丝！”

当师傅端上了爆鳝丝时，滚烫的油还在“吱吱吱”地爆。在鳝丝上撒上碧绿的葱花、黄黄的姜末、白白的蒜泥，色彩丰富、香味四溢。姚石子说道：老兄，有（丝）诗还须有好酒，尝尝我们当地的留溪佳酿，那可是我们本地留溪酒坊的上好白酒。秦汉开堰留溪客，唐宋筑楼引仙人。老兄今天当是仙人，唐杜甫有诗云：星宫之君醉琼浆，羽人稀少不在旁，似闻昨者赤松子，恐是汉代韩张良。

柳亚子品尝以后大为赞赏，尽兴而归。遂在沪报刊上推荐介绍，由此张堰响油鳝丝和留溪佳酿白酒闻名沪上，成为响当当的上海本帮特色名菜和江浙沪上等白酒佳品。

留溪佳酿也成为后来南社雅集聚会时，会晤交流中饮酒述家国情怀的助兴佳品。来张堰留溪的南社同仁也必到聚兴馆（留溪第一楼）品尝张堰的响油鳝丝和留溪佳酿白酒。