肉牛品种选择与养殖技术（想要掌握养牛财富密码）

肉牛品种选择与养殖技术（想要掌握养牛财富密码）成年公牛平均身高148.6厘米，体长184.8厘米，胸围234.6厘米，管围26.1厘米，体重1155千克。成年母牛平均体高132.2厘米，体长162.4厘米，胸围192.6厘米，管围21.5厘米，体重630.2千克。二、体尺体重这几方面的有利因素养牛户应该要了解一下。一、外貌特征西门塔尔牛属于大型兼用牛种。西门塔尔成年母牛650~800千克，成年公牛体重均为800~1200千克。西门塔尔牛身体修长，脖子中等，圆筒状，肉比较厚实丰满。该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好。

其实说白了，养牛就和盖房子一样，只有地址选好，地基建好那么这栋房子的质量和未来价值肯定会不可估量。如果论到养牛的话，那应该就是肉牛的种类选好，配合正确的喂养方式，那么你的牛肯定会利益最大化。

目前在我国肉用牛的种类中，西门塔尔牛的选用最多，它的优点可不止一两点。那么为什么说西门塔尔牛适用于肉牛饲养呢？

西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。西门塔尔牛现有30多个国家饲养，总头数4000多万，已成为全世界上分布最广、数量最多的种类之一。

但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。

这几方面的有利因素养牛户应该要了解一下。

一、外貌特征

西门塔尔牛属于大型兼用牛种。西门塔尔成年母牛650~800千克，成年公牛体重均为800~1200千克。西门塔尔牛身体修长，脖子中等，圆筒状，肉比较厚实丰满。该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好。

二、体尺体重

成年公牛平均身高148.6厘米，体长184.8厘米，胸围234.6厘米，管围26.1厘米，体重1155千克。成年母牛平均体高132.2厘米，体长162.4厘米，胸围192.6厘米，管围21.5厘米，体重630.2千克。

三、生产性能

西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，4胎以上母牛平均产奶量5274千克，乳脂率4.12%。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。犊牛在放牧肥育条件下的平均日增重可达到0.8千克，在舍饲条件下可达1千克。18月龄时公牛体重胃440~480千克。公牛育肥后屠宰率达60%~65%，母牛在半育肥的情况下，屠宰率达53%~55%。

四、繁殖性能

西门塔尔母牛常年发情，发情周期18~22天，发情持续期20~36小时，产后发情平均53天。

五、肉用特点

体格大、生长快、肌肉多、脂肪少，腿部肌肉发达，体躯呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名，具有典型的肉用性能。

肉的营养价值高：肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。牛肉脂肪能提供大量的热能。牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上。所以牛肉长期以来倍受消费者的青睐。

肉品等级高：西门塔尔牛的牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛肉很难达到这个标准。

总体来说，西门塔尔牛是在众多牛的品类中最适合饲养并且能够带来相当可观的收益，它好像就是我们口中的“财富密码”，正确、科学饲养，一定能够给我们养牛户带来不小的惊喜！