东北菜有哪些比较好吃的（新东北菜厉害了）
东北菜有哪些比较好吃的（新东北菜厉害了）锅包肉，记得我有拍了一张咬一口之后的照片找不到了，味道甜酸可口，表皮很脆里面是薄薄的肉片，好多桌都有点这道菜，东北菜中的硬菜挺受欢迎。油醋汁沙拉，这个汁吃起来我感觉油放的很少，果醋的味道很浓郁，芝麻菜和西生菜加上这个醋汁格外爽口，红石榴是软籽的所以吃起来并没有违和感，更添了一丝丝甜吃草族大爱的一道凉菜。大虾仁、莲藕、鲍鱼被串在了一起，这个组合挺新鲜的，签子装在瓷罐里浸在料汁中，拎起来挟带少许料汁入口，好好吃，非常的香适中的辣，很有点钵钵鸡的感觉，这道菜叫上上签。猪肉皮在东北经常被熬制成肉皮冻，一大块改刀成片或块儿码整齐然后淋上蒜酱汁上桌为通常的呈现形式。今天这盘皮冻不一样，高颜值精致养眼麻酱牌大小的皮冻里还夹了豌豆，上面配有鱼籽也可以蘸点蒜酱吃。猪手上来了，它是带着玻璃罩和烟雾登场的，垫在猪手下面的应该是百里香，西餐中常用的香料没想到出现在这里，然后那个烟雾和香草一起让这个猪手变得与众更不
走遍全国各地，到哪里都少不了俺们东北菜馆，而且以东北乡村风为主打的偏多，尤其是乡村爱情系列火了之后，各种村啊屯啊的馆子更是渐多，不可否认它是我们东北菜，但其实它代表的是东北农家菜这一分支，上炕吃铁锅炖是非常接地气儿的土味东北菜我们很喜欢，但其实东北菜真的不是全都那样婶儿的，也有相当多高大上的，比如我们沈阳的辽菜大师们经营的辽菜餐厅等，以及现在许多新兴名厨儒厨为代表的新东北菜。
今天咱就去探一家最近刚刚试营业便一位难求的新东北菜餐厅，在铁西区，对，就在我们沈阳这个老工业基地的曾经众多大工厂所在地，现在的铁西区早已经大变样，工业企业迁移后铁西逐步建设成了易居文化新区，更是美食汇聚的地方。
走进餐厅不由得让人眼前一亮，清新大气的米色系深深浅浅，看上去格外雅致有层次感，长长的大厅被吧台隔成两个区域，即有略私密的弧形沙发桌，也有可拼可分的小方桌区，不论几位用餐都可以找到适合的位置，非常的巧妙贴心。全封闭和半封闭的包房区更是典雅精致，从饰品到桌椅到环境，处处都让人感觉很美，身处其中非常放松和舒适，这就是餐厅环境美学吧？
我们五个人提前定了座，餐厅给选择一张沙发桌，包房因为定晚了已经全满。
大虾仁、莲藕、鲍鱼被串在了一起，这个组合挺新鲜的，签子装在瓷罐里浸在料汁中，拎起来挟带少许料汁入口，好好吃，非常的香适中的辣，很有点钵钵鸡的感觉，这道菜叫上上签。
猪肉皮在东北经常被熬制成肉皮冻，一大块改刀成片或块儿码整齐然后淋上蒜酱汁上桌为通常的呈现形式。今天这盘皮冻不一样，高颜值精致养眼麻酱牌大小的皮冻里还夹了豌豆，上面配有鱼籽也可以蘸点蒜酱吃。
猪手上来了，它是带着玻璃罩和烟雾登场的，垫在猪手下面的应该是百里香，西餐中常用的香料没想到出现在这里，然后那个烟雾和香草一起让这个猪手变得与众更不同，脱脂处理过的烟熏猪手，美容养颜放心吃不怕胖，然而对于不怕胖的人来说脱脂也是缺点因为少了一口肥腻之香。
油醋汁沙拉，这个汁吃起来我感觉油放的很少，果醋的味道很浓郁，芝麻菜和西生菜加上这个醋汁格外爽口，红石榴是软籽的所以吃起来并没有违和感，更添了一丝丝甜吃草族大爱的一道凉菜。
锅包肉，记得我有拍了一张咬一口之后的照片找不到了，味道甜酸可口，表皮很脆里面是薄薄的肉片，好多桌都有点这道菜，东北菜中的硬菜挺受欢迎。
黑松露蒸猪血，东北杀猪菜里一定会有猪血菜，灌成血肠的比较多，新东北菜是蒸制的，热腾腾的端上桌来当场由服务生把云南松露擦成薄片放到猪血上，松露的香气让香糯的猪血又添一层味道，这个创意赞哦！
雪棉豆沙华丽变身了，一朵一朵的长成了棉花团特别可爱！吃起来一点不油腻雪棉部分弹弹的，红豆沙细腻微甜，推荐！
家烧鱼头红火热烈有食欲，虽然看上去辣椒可没少放，但吃着并不怎么辣，咸鲜口儿会越炖越入味，鱼头鱼白鱼籽特别下饭，鱼脑尤其滑嫩。
黑黑的这一盘也挺有设计感，油亮亮的小石子可不能吃哦，亚光这部分才是可以吃的，特别秘制的炸粉里裹的是嫩嫩的鸡肉，问服务员这黑的是啥，吱唔着也没告诉我只说是特制的，好吧，商业秘密不能随便告诉外人哈！看到这儿不知道你发现没，这个菜上面装饰的是迷迭香哎，再加上猪手中的百里香，我更好奇了一打听原来餐厅的主厨是曾经在法国蓝带学习的，怪不得有这么多种西餐的食材被运用上呢，融合菜看来是一个大趋势了。
很像鱼翅的这一碗是松茸土豆丝，汤挺鲜美土豆丝也滑滑的，清淡却不寡淡。
上汤芥菜喝一口就知道它是我的菜，东北菜里用芥菜的也不常见，温婉柔和的口感格外适合这冷冷的初冬。
煎炒芦笋配蘑菇，青菜里营养价值非常高的两样搭成了完美CP。
不得不多说两句的是饺子，它是小鸡炖蘑菇馅的，做为一个土生土长的东北人，小鸡炖蘑菇吃过无数，用它包馅还真是闻所未闻，特意问了大厨，鑫奉天新东北菜是把小鸡炖蘑菇里的骨头都去除之后再制成馅的，听着都累这可是个功夫活，33元6个饺子也是超值了，毕竟你不用自己吐骨头了，关键是它还香的很！
最后要说的也是我最爱的脆皮牛肉，我猜它一定经历了好几道工序才能出落的如此美味，表皮真的很酥脆，里面的肉丝还在根根分明但非常软嫩，越嚼越香，如果因为一道菜记住一个餐厅的话，脆皮牛肉便是我的不二之选。
吧台的糖盘也挺有特色，没用清口的薄荷糖摆放的是高梁怡糖，一块吃出了小时候的味道，这个真的很东北！
和餐厅环境比较搭的是服务，同样没有五红大绿风格，小哥哥小姐姐都走柔和路线，穿着素雅服务温柔，有什么要求都会尽力满足，希望能一直保持下去，有个这么清新的地方能吃到有传承有创新的新东北菜，以后外地朋友来了就不愁无处招待了！而且鑫奉天的价位也适中，人均80左右就吃的挺好，也不怪才开业就这么多人，一家子老少同来的真不少，就这个环境和菜品来说，性价比满不错哒！
鑫奉天新东北菜位置在云峰北街13号，私人定制KTV一楼，门前能停十台左右车，停家乐福也挺方便的，来尝鲜记得预定吧，等座的滋味不好受，尤其饿着肚子等哈！
