豆芽菜是高嘌呤食物吗？豆芽菜花香菇嘌呤高

豆芽菜是高嘌呤食物吗？豆芽菜花香菇嘌呤高1、禁用含嘌呤高的第一类食物。体内尿酸代谢的过程管住嘴目的：让外源性尿酸（摄入）得到有效控制广东省中医院肥胖内分泌专科钟平主治医师平主治医师指出，肥胖合并痛风性关节炎患者，应该注意自己的饮食。因为身体里的尿酸来自两部分，一部分是外源性尿酸，就是从食物中摄取，另一部分就是内源性尿酸，身体自己代谢产生。

肥胖已成为痛风性关节炎（高尿酸血症）的重要危险因素。研究证实，随着体重指数的增加而增加，而腹部脂肪面积与尿酸水平呈正相关性，也就是说腹部脂肪越高，尿酸水平也越高。而且在发病年龄上，肥胖痛风患者首次发病年龄比非肥胖痛风患者早约 5 岁。因此，专家指出，要减少痛风发作，最基础的办法就是减肥，降低身体的尿酸水平，从根本上解决痛风。

痛风发作，脚趾疼痛

尿酸水平与痛风发作的关系

管住嘴

目的：让外源性尿酸（摄入）得到有效控制

广东省中医院肥胖内分泌专科钟平主治医师平主治医师指出，肥胖合并痛风性关节炎患者，应该注意自己的饮食。因为身体里的尿酸来自两部分，一部分是外源性尿酸，就是从食物中摄取，另一部分就是内源性尿酸，身体自己代谢产生。

体内尿酸代谢的过程

1、禁用含嘌呤高的第一类食物。

2、有限量地选用含嘌呤少量及中等量的第二、第三类食物，其中的肉、鱼、禽类每日用60-90g，还可将肉类煮熟弃汤后食用，第三类食物中的蔬菜可少量选用。

3、可自由选用含嘌呤很低的第四类食物。

嘌呤高的食物，痛风患者禁用

注意，痛风患者有些蔬菜也不能吃！

根据测试，豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、紫菜、香菇，这几种菜蔬中，每100克含嘌呤高达150～500毫克，属于高嘌呤食物，其嘌呤的含量与鲨鱼、带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、海鳗、沙丁鱼、干贝、鳕鱼、乌鱼、动物肝肾等相仿，而高于虾、蟹、鸡肉、猪肉、牛羊肉、豆类和豆制品等。

豆芽、菜花也属于高嘌呤食物

豆芽、菜花也属于高嘌呤食物

通常要求痛风病人许多荤菜不能吃，于是病人便想到吃些口味好的菜蔬，比如香菇、菜花、豆芽等，殊不知恰恰把大量的嘌呤吃进体内了，于是就引起痛风的发作。

冬菇的嘌呤也很高

注意：痛风患者不宜饮酒！

痛风病人一定要坚持戒酒，因为酒精会加快人体内嘌呤合成的速度，使尿酸产量增加，且乙醇能使血乳酸浓度升高，抑制肾小管对尿酸的分泌，降低尿酸的排出。

有人做过一个试验：饮1瓶啤酒后做检验，血中的尿酸浓度增加1倍，所以痛风患者最好不要喝啤酒。

饮酒会立刻增加血液中尿酸水平

需要指出的是，多饮水，饮水治疗是综合防治痛风的措施之一，且贯穿痛风治疗的始终。钟平主治医师认为，饮水治疗的基础就是保持小便量2000ml/d以上，利于尿酸的排泄，降低血尿酸浓度，达到治疗和控制疾病的目的。

（1）维持生理需要，达到健康的目的。

（2）科学饮水，根据病情及患者的耐受性选择饮水量。

（3）保持尿量，利于尿酸的排泄，维持血尿酸浓度。

（4）保持尿液pH值，预防尿酸盐肾内结晶，保护肾功能。

推荐：每日饮水2000～3000ml，每小时饮水1杯250ml。

迈开腿
肥胖并痛风性关节炎患者的运动建议
目的：加速尿酸的体内代谢及体外排泄

通过运动，加速尿酸池中尿酸的代谢，达到类似疏通管道或河道的作用。钟平主治医师认为，从事有氧运动对缓解痛风症状有很好的效果，比如：游泳、骑自行车、慢速短程小跑、太极拳、气功、五禽戏、八段锦、广播操、快步走、乒乓球等，都是适合的运动。

适当运动，持之以恒，加速尿酸代谢

运动强度：以中低强度为宜，体质较好的可以适当加大运动量，但一定要以中等运动强度为主，避免剧烈的腿部运动及无氧运动，如登山、长跑、马拉松等。

运动频次：每次运动约30分钟，最好选择在午睡后至晚饭前这段时间。每周运动3～5天，体质较好或有运动习惯者应每日坚持。但凡事不可过度！运动过度后流汗增多，会使尿量减少，尿酸堆积，容易引起急性痛风。

希望痛风患者，在饮食干预基础上增加运动，有效缓解或减少痛风发作。