笋干焖鸡肉怎么做好吃？笋干和鸡肉的完美搭配

笋干焖鸡肉怎么做好吃？笋干和鸡肉的完美搭配1、笋干提前用温水泡发2小时，直到泡软之后捞出来。【烹饪步骤】：这是笋干和鸡肉的完美搭配，在啤酒的作用下，鲜美入味，真的是太过瘾了，笋干也是一种非常有营养的食材，下面大家就赶紧来学习一下具体的做法吧，这菜最适合冬天吃。【菜品】：笋干啤酒炖鸡【烹饪食材】：笋干适量、鸡半只、姜片2片、料酒适量、老抽适量、啤酒1罐、八角2个队、干辣椒1个、冰糖10克、生抽适量、盐适量、食用油适量

笋干和鸡肉的完美搭配，在啤酒的作用下，鲜美入味，太过瘾了

鸡翅除了用可乐来炖，还有更多简单好吃的做法，今儿就带大家解锁一款啤酒鸡翅。如果你以为用啤酒做的菜会充满浓郁酒味，那可就错了，在加热的过程中，酒精会完全挥发，做出来的菜不仅没有酒精味道，还可以保留啤酒的独特风味和营养，非常有特色。

由于啤酒自身具有一定浓度，代替清水来炖肉，可以使肉在加热的过程中失水更少，肉质更嫩。随着酒精的挥发，麦芽的香味更醇正、更突出，酒花的独特芳香也更加浓郁，使浸润在其中的食物，瞬间拥有了一种独特又美妙的啤酒风味，入口更加惊艳。

为什么说它零失败呢？因为实在没什么难度，也不需要什么技巧，最主要的是准备好啤酒鸡肉和笋干，其他配料和调料则可以随意搭配，多多少少都不会相差太远，出品一定不会错。 经过啤酒的浸润，鸡肉嫩，鸡味鲜，一定要盛上一大碗白米饭，配着鸡翅和汤汁吃，那个美味，太香了。

这是笋干和鸡肉的完美搭配，在啤酒的作用下，鲜美入味，真的是太过瘾了，笋干也是一种非常有营养的食材，下面大家就赶紧来学习一下具体的做法吧，这菜最适合冬天吃。

【菜品】：笋干啤酒炖鸡

【烹饪食材】：笋干适量、鸡半只、姜片2片、料酒适量、老抽适量、啤酒1罐、八角2个队、干辣椒1个、冰糖10克、生抽适量、盐适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、笋干提前用温水泡发2小时，直到泡软之后捞出来。

2、将半只鸡肉剁大块

3、锅中加入适量的清水，剁好的鸡块冷水下锅，加入1勺料酒。

4、焯好的鸡块捞出来洗干净备用。

5、将泡好的笋干也放入开水中焯一下，去掉一些苦涩的味道。

6、笋干焯好之后捞出来，切成小块。

7、锅中加入适量的食用油，然后放入姜片、八角、干辣椒煸炒出香味。

8、将焯好的鸡块放入锅中煸炒一下，然后再将笋干也一同放入锅中。

9、加入一罐啤酒，加入老抽、生抽、糖和适量的盐，然后盖上盖子开始炖煮，大约炖到汤汁差不多收干了就可以了，出锅的时候撒上一点葱花点缀一下，这样美味的笋干啤酒鸡就做好了，鲜美入味，浓浓的肉香真的太下饭了，赶紧来试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、笋干要用温水浸泡，浸泡到两个小时以上的十几单才可以。

2、浸泡好的笋干最好是焯一下，这样能够去掉一些笋干的酸涩味道。

3、鸡块焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能够将鸡块中的血水焯出来。

4、菜品中的调味料用量大家按照自己的口味来添加。

【文案编辑】目海食王小厨