元气好茶营销策略，单品年销售200万杯
元气好茶营销策略，单品年销售200万杯我们用一组数据来看，北京奶茶店的开店密度只有1.96间/万人，不仅远低于广州、深圳，连许多二线城市更比不上。现如今茶饮行业的竞争可谓是愈发的白热化，喜茶、奈雪、coco等头部品牌几乎早已占据了重要的城市商业圈，牢牢的把客流量抓在了手里，而那些非头部品牌们也见缝插针式的遍布在一线城市的各个角落。一起喝杯奶茶? 五分钟就到！▊茶饮行业竞争激烈，凭什么它却逆流而上？但如果您说开个奶茶店就指定赚钱，那小哗会毫不犹豫的对您说“年轻人啊，还是需要社会的鞭挞！”
奶茶，继“吃鸡”“王者农药”后的又一年轻人社交利器。
“以茶会友“的方式，成功的帮助了成千上万朋友顺利的走出了家门，具体操作表现为：
出来看电影? 不！
去哪遛遛弯? 不！
一起喝杯奶茶? 五分钟就到！
▊茶饮行业竞争激烈，凭什么它却逆流而上？
但如果您说开个奶茶店就指定赚钱，那小哗会毫不犹豫的对您说“年轻人啊，还是需要社会的鞭挞！”
现如今茶饮行业的竞争可谓是愈发的白热化，喜茶、奈雪、coco等头部品牌几乎早已占据了重要的城市商业圈，牢牢的把客流量抓在了手里，而那些非头部品牌们也见缝插针式的遍布在一线城市的各个角落。
我们用一组数据来看，北京奶茶店的开店密度只有1.96间/万人，不仅远低于广州、深圳，连许多二线城市更比不上。
另外，天眼查和大众点评的数据显示，北京的奶茶连锁品牌门店数占其全部奶茶门店数的99.4%，为全国之最。这意思是说，您一个小店想在北京活下去是很难的。
然而就在这时一个茶饮品牌却消无声息的逆流而上，仿佛在“盐碱地”里开出了花。
5年的时间，旗下门店超过130家，仅在北京这个十分拥挤的茶饮市场就有86家门店，覆盖了当下北京各大主流商圈。今天我们就来讲讲“茶太良品”的逆袭之路。
▊一款年销售超200万杯的超级爆品
要想在黑暗森林中被发现，最好的办法就是点燃一只火把。
要想让一家默默无闻的奶茶店迅速爆火，最好的办法是做出一款爆品。
茶太良品打造的这款爆品叫“大魔王黑钻烤奶”，年销售超过200万杯。
要做出一款爆品奶茶首先需要原物料品质，北京生活用水以水库水和地下水为主，水质偏硬，用来泡茶会影响茶的口感。为保留茶的最佳口感，茶太良品每间店都安装具有软化水质的RO反渗透净水器。
接下来就需要精准的市场定位，茶太良品当时的市场定位更偏向于北方市场，所以做出一款可以满足北方消费者口味的奶茶就成了第一目标，在大量调查后，肖荣发现烤奶的独特浓香更符合北方消费者口味。
在定了整体基调后，接下来就是要想出营销的主打点，当时的茶饮市场调味还是多以果糖糖浆为主，这种糖浆所含的卡路里偏高，而肖荣敏锐的发现随着消费升级，健康消费会越来越被年轻人追捧。
“大魔王黑钻烤奶”便是以0卡木糖醇糖浆为主打，迎合了年轻消费者想喝奶茶又怕胖的需求。
最后，凭借着15元的价格进入了市场，以高性价比的优势抢占了更多的流量。
我们不难发现主打产品符合本地喜好、热卖产品符合流行需求、价格符合人群定位——产品逻辑正确。
但立足于品牌密集、高租金、高人工的北京市场，显然还需要更多的“长板”，我们接着往下看。
▊门店运营实现数字化，供应链综合成本降低20%
茶太良品将信息化系统的布局提升到了战略高度。目前，茶太良品及牛茶的所有连锁门店，均上线了哗啦啦门店SaaS系统，得益于此，茶太良品在门店运营环节已实现数字化精细运营。
“基于哗啦啦门店SaaS系统，我们可以便捷地获取同比、环比、流水、会员构成、顾客评价等多维度数据，这些数据为精准决策和数字化运营提供了有力支撑。”肖荣说道。
另一方面，随着跨区域连锁经营规模的扩大，茶太良品也在寻求供应链端降本增效的有效途径，与哗啦啦二十二城的合作让茶太良品找到了一条捷径。
肖荣介绍，在与哗啦啦二十二城合作前，茶太良品是自己租仓库自己配送，还需要自己养车、养司机，“成本很高，而且工时无法实现最大化，非常不划算。”
与哗啦啦二十二城合作后，肖荣感受到了明显的变化。“哗啦啦二十二城给我们提供代仓代配，我们不需要自己养车、养人，供应链的综合成本竟然下降了20%。”
基于丰富的成果，肖荣认为茶太与哗啦啦的合作是一个很愉快的过程，这让茶太“少走了很多弯路”。在他看来，从2013年至今，哗啦啦的产品体系在不断扩展与完善，很好地支撑了茶太良品8年来的连锁发展需求。
肖荣也透露，为了更快实现全面数字化的转型目标，目前茶太良品也正在与哗啦啦对接更深度的合作，例如财务系统等。
▊重塑核心定位，多元化运营构筑品牌粘性
与数字化转型一样，运营变革也是茶太良品现阶段经营转型的重头戏。
肖荣提到，茶太良品一直以来的定位是“奶茶的研究者”，聚焦的是品类，人们想到茶太良品，只会想是一个奶茶店，并没有打出差异化，用户粘性也不高。而未来茶太良品将聚焦单品，打造爆款，通过爆品树立茶太良品在消费者心中的差异化形象，例如近期推出的“大魔王黑钻烤奶”，就已经收获了不少回头客。
对于提升品牌粘性，肖荣也有自己独到的看法。“我们不要泛泛的私域流量”，他透露，茶太良品正在尝试围绕不同“兴趣点”构建不同的精准私域流量群，通过“兴趣”连接、加深消费者与门店的互动关系，同时基于不同的兴趣群推送不同的品牌周边产品，让消费者可以通过积分来进行兑换，从而实现线上线下的运营闭环，达到持续活跃客户、留客的目的。
▊坚守品质初心，迈向全国
基于日趋完善的连锁信息化管控体系，以及借势哗啦啦所带来的供应链优势，肖荣决定，下一步茶太良品和牛茶将走出京津冀，面向全国进行扩张。
更重要的是，他认为茶太良品的品质已经足以支撑全国扩张。最初，因为自己加盟品牌的奶茶品质一般，所以肖荣有了要做自有奶茶品牌的想法。时至今日，他依然视品质为立足之本。“我们品牌在这8年间，原材料已经变得很健康了”。
他介绍，很多癌症疾病，都是因为摄入了过多的不健康的糖分导致，因此在水果、茶叶、奶制品等原材料的选择上，茶太良品都致力选择品质最好的。
包括“牛茶”品牌推出的“奶茶 燕窝”理念，这正是基于人们日益崛起的健康意识。
“各种因素综合起来，茶太已经完全具备全国扩张的能力和基础，也希望未来能与哗啦啦有更加深度的合作，为我们的快速发展加码助力。”肖荣说。
参考资料：中国饮品快报；餐饮星；加盟精选
