板栗烧红烧肉:板栗烧鸡
板栗烧红烧肉:板栗烧鸡栗子中含有的丰富多样的不饱和脂肪维生素、矿物,能防止高血压病、心肌梗塞、心肌梗塞、骨质疏松症等病症,是延缓衰老、益寿延年的滋补佳品。1.延缓衰老其轮生、椭圆形或长椭圆状,边沿长刺毛状齿;雌雄异株,雄蕊为站立柔荑花序,雌蕊单独或数朵生在总苞内;干果参杂在密生硬刺的总苞内,总苞孔径5—11cm;开花期5—6月,果熟期9—10月。美洲栗是美国东部的重要绿化植物,但是被一种真菌病感染基本上灭亡,欧洲地区和西亚的板栗树类型也容易受到感染,但中国和日本的板栗树类型对这样的细菌有抵抗能力,现在被美国育种,塑造能抗真菌药的混种杂交绿化植物。板栗分布在在我国辽宁省、北京市、河北省、山东省、河南省部分地区,壳斗大,球型,外生刺,干果23个,生在壳斗中。有名种类有良乡板栗,产自北京市郊房山良乡,果小,约5克,果甜,十月中旬完善;迁西明栗,别名红皮、黄毛,产自河北迁西、兴旺,果重要,79.5克,皮红褐,鲜艳,果甜
板栗的简单介绍
板栗(别名:CastaneamollissimaBl.,别称:魁栗),壳斗科栗属双子叶,有着干果之王的美称。它分布在北半球地区的亚洲地区、欧洲地区、美洲和非州
别称:大栗、毛栗、栗子等
板栗归属于壳斗科绿色植物。外观设计为球形,机壳较硬实,长刺,栽种历史时间达数千年,与栽种历史时间一样悠久枣桃杏李一同被称作古代中国五大名果之一,栗子含有丰富多样的木薯淀粉、糖份、蛋白、人体脂肪、丰富的维生素和碳酸盐等人体所需营养因素,味道辛温,吃时味儿香而浓,既以养又美味。栗子关键栽种于北半球地区的亚洲地区、欧洲地区、美洲和非州等,栗子类型一般分两种,即南方地区栗和北方地区栗,南方地区栗的干果比北方地区栗大,适用于菜用,北方地区栗则适用于炒食。
其轮生、椭圆形或长椭圆状,边沿长刺毛状齿;雌雄异株,雄蕊为站立柔荑花序,雌蕊单独或数朵生在总苞内;干果参杂在密生硬刺的总苞内,总苞孔径5—11cm;开花期5—6月,果熟期9—10月。
美洲栗是美国东部的重要绿化植物,但是被一种真菌病感染基本上灭亡,欧洲地区和西亚的板栗树类型也容易受到感染,但中国和日本的板栗树类型对这样的细菌有抵抗能力,现在被美国育种,塑造能抗真菌药的混种杂交绿化植物。板栗分布在在我国辽宁省、北京市、河北省、山东省、河南省部分地区,壳斗大,球型,外生刺,干果23个,生在壳斗中。有名种类有良乡板栗,产自北京市郊房山良乡,果小,约5克,果甜,十月中旬完善;迁西明栗,别名红皮、黄毛,产自河北迁西、兴旺,果重要,79.5克,皮红褐,鲜艳,果甜,九月中旬完善;莱阳红色光栗,产自山东莱阳庄头一带,果里面大,皮棕褐色,有光亮,品质高,果甜面,九月上中旬完善;还有另外锥栗,也称天然珍珠栗,分布在长江中下游和江南地区全国各地,壳头内参杂一卵型的干果,味同板栗。
板栗的作用与功效
1.延缓衰老
栗子中含有的丰富多样的不饱和脂肪维生素、矿物,能防止高血压病、心肌梗塞、心肌梗塞、骨质疏松症等病症,是延缓衰老、益寿延年的滋补佳品。
2.小儿口腔上火
栗子带有维生素b2,经常吃栗子对日久不愈的小儿口腔上火和大人口疮溃疡有利。
3.老年人服用上品
栗子含有维生素C,可以维持牙、人体骨骼、毛细血管关节的正常的功能,可以预防和预防骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、困乏等,减缓人体衰老,是老人最理想的健康保健鲜果
4.健脾益气
栗子是蛋白质含量高的坚果种类,能提供身体比较多的热量,并能够帮助脂肪分解,具备健脾益气,厚补肠胃的功效。
板栗的营养成分
1.栗子中含有的丰富多样的不饱和脂肪维生素、矿物,能防止高血压病、心肌梗塞、心肌梗塞、骨质疏松症等病症,是延缓衰老、益寿延年的滋补佳品,有着干果之王的美誉,与枣、柿子饼合称为铁杆庄稼、木本植物粮食作物;
2.栗子带有维生素b2,经常吃栗子对日久不愈的小儿口腔上火和大人口疮溃疡有利;
3.栗子是蛋白质含量高的坚果种类,能提供身体比较多的热量,并能够帮助脂肪分解,具备健脾益气,厚补肠胃的功效;
4.栗子含有维生素C,可以维持牙、人体骨骼、毛细血管关节的正常的功能,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、困乏等,减缓人体衰老,是老人最理想的健康保健鲜果。
禁忌人群:脾胃虚弱、消化不好者禁吃;糖尿病患者禁吃。
适宜人群:一般群体均可食。适合老年人肾亏者服用,对中老年腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多则尤宜;适合老年人支气管炎咳嗽,内寒胃脘痛者服用。
食物清单
主要材料
鸡肉500g
板栗235g
辅材
盐1勺子
米酒1勺子
大葱2颗
生姜2片
八角2粒
良姜2片
六月鲜红烧酱油3勺子
耗油2勺子
食用油1饭勺
板栗烧鸡的做法流程
1
备好的食材:鸡肉,板栗,生姜片,冬茹,鱼浆,六月鲜红烧酱油;
2
板栗清洗,在板栗壳上,切十字刀,伤口深层需割开里边的板栗衣,再放入盐水中煮10分钟;
3
蒸好的板栗,不发烫时,马上剥去板栗壳、板栗衣;
4
鸡肉洗干净后,放进清水里,加入适量米酒,烧开;
5
绰水后鸡肉,捞起来,用流动性清水冲干净;
6
锅中烧开,倒进适当绿色植物油热;
7
放进鸡肉煸炒掉色;
8
放进生姜片,葱根,八角,良姜炒出香味;
9
加入适当六月鲜红烧酱油,蚝油;
10
加入适当清水,放进板栗里;
11
烧沸后,用小火煮20分钟,炒糖色;
12
放进绿茵茵,熄火,出锅。
13
点出锅,上菜咯。
小技巧
1、调味品可以根据个人喜好自主调节;
2、板栗需趁着热剥壳,可是一定要做好隔热工作才行。
所使用的厨房用品:炒菜锅。
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