上海老字号 餐饮：上海千余家本地餐饮恢复线上营业
上海老字号 餐饮：上海千余家本地餐饮恢复线上营业美团外卖数据显示，5月7日当天的饮品品类订单量周同比增长超1.5倍、甜点单量周同比增长超三成，小吃品类交易商家数周同比增长超七成。品牌方面，Manner Coffee、Seesaw等咖啡品牌恢复全城送后订单增长明显，大富贵酒楼、唐宫海鲜坊、上海八分醉等品牌供给也恢复较好，外卖订单增速较快。多家餐饮品牌在接受记者采访时表示，恢复线上营业的门店员工均配合商场采取闭环管理，按管控要求做核酸、每日消杀，进行无接触配餐。陈香贵陈姓负责人介绍，其在进门处往前挪40公分做了一个单独的骑手取餐台，还为骑手准备了消毒凝胶、消毒纸巾、酒精等防疫用品。美团外卖介绍，知名餐饮品牌杏花楼在上海共有124家门店，截至5月7日已有14家恢复线上营业。“疫情前全部门店线上订单量每天300单，现在仅14家门店就有六七百单，最高的一天近1000单。”杏花楼线上业务龚姓负责人表示，近日杏花楼线上销量最高的品类是粽子，“高性价比
澎湃新闻资深记者 陈逸欣
上海一家陈香贵门店内，等待配送的外卖。 本文图均为 受访者 供图
上海外卖逐渐复苏。
澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从上海两大外卖平台获悉，上海目前已有1000余家本地餐饮连锁品牌恢复线上营业，新老供给订单量均稳步提升，甜点、饮品、中式菜肴、小吃等品类增速较快。
美团外卖介绍，知名餐饮品牌杏花楼在上海共有124家门店，截至5月7日已有14家恢复线上营业。“疫情前全部门店线上订单量每天300单，现在仅14家门店就有六七百单，最高的一天近1000单。”杏花楼线上业务龚姓负责人表示，近日杏花楼线上销量最高的品类是粽子，“高性价比套餐六七包粽子仅售价一百出头，非常接地气，接连两天都是爆单。”
另一家连锁品牌掌上韩品也进入了保供白名单，在五一期间有6家门店恢复了线上营业，单店线上订单量相较于疫情之前已翻了一倍，日营业额过万，“韩式拌饭、炸鸡等韩餐的主要品类基本上都恢复了。”丁姓负责人表示。
便利店外卖营业额持续上涨
多家餐饮品牌在接受记者采访时表示，恢复线上营业的门店员工均配合商场采取闭环管理，按管控要求做核酸、每日消杀，进行无接触配餐。陈香贵陈姓负责人介绍，其在进门处往前挪40公分做了一个单独的骑手取餐台，还为骑手准备了消毒凝胶、消毒纸巾、酒精等防疫用品。
美团外卖数据显示，5月7日当天的饮品品类订单量周同比增长超1.5倍、甜点单量周同比增长超三成，小吃品类交易商家数周同比增长超七成。品牌方面，Manner Coffee、Seesaw等咖啡品牌恢复全城送后订单增长明显，大富贵酒楼、唐宫海鲜坊、上海八分醉等品牌供给也恢复较好，外卖订单增速较快。
餐饮数据快速恢复的同时，外卖骑手也越来越忙碌。美团外卖相关负责人介绍，其严格按照政府防疫要求，仅向有当日电子通行证的骑手派单，无接触形式配送，确保外卖安全。
此外，记者从饿了么了解到，截至5月8日，针对市民用餐需求，其联合上海定点保供的餐饮商家，以“社区团餐”方式，加大运力投入，目前该服务已经覆盖近3500个小区。
药品对市民来说往往是最急切的需求物资。饿了么上线药店数已基本回到疫情前水平。
据饿了么介绍，全家便利店、罗森等商超类门店外卖营业率持续上升，整体超过半数恢复线上营业。其中，上线外卖的宠物、3c类小店数量超过疫情前。
从美食外卖来看，火锅、小吃烧烤类营业复苏较快。其中，小龙虾门店基本整体恢复营业，超过半数川渝火锅恢复外卖上线，海底捞等外卖订单快速增长。
同时，包子、汤包、蛋糕、汉堡、粤菜和烧烤等美食外卖也在快速复工中。巴比馒头、老盛昌、85度c、味多美、德克士、新旺茶餐厅等外卖日订单量均快速增长至疫情前水平。
责任编辑：韩晓蓉 图片编辑：乐浴峰
校对：张艳
