教你如何做草莓果酱：草莓果酱绵密奶酪就是绝配

教你如何做草莓果酱：草莓果酱绵密奶酪就是绝配柠檬 半颗二砂糖 150克吉利丁片 3-4片草莓果酱材料新鲜草莓 300克

奶酪材料

鲜奶 300克

动物性鲜奶油 200克

糖 35克

吉利丁片 3-4片

草莓果酱材料

新鲜草莓 300克

二砂糖 150克

柠檬 半颗

料理步骤

取小汤锅把鲜奶、鲜奶油、砂糖放入，用中小火煮稍微起泡煮滚后，放入是先用冷水泡软的吉利丁片，关小火煮至吉利丁融化。

过滤后倒入模具内，用小喷枪去除表面细泡（若无可省略），室温放凉后放入冰箱1小时以上，即完成奶酪。

草莓洗净后切小块，放入干锅中加入砂糖拌炒，等到草莓自然出水，以小火熬煮，过程中轻轻搅拌避免烧焦，表面的浮沫可捞除。

将果酱煮至喜欢的浓稠度后加柠檬汁提味，再趁热装入干净的玻璃瓶，立刻加盖密封并倒置，就可以达到真空效果，等到冷却后就完成。依喜好搭配奶酪食用即可。