洋姜 百科，曾备受喜爱的洋姜

洋姜 百科，曾备受喜爱的洋姜洋姜在北方地方也多叫它“姜不辣”，就是一种很像生姜，却一点不辣的作物。它的学名叫菊芋，是一种从国外引进来的作物，因为根部的块茎特别像生姜，所以有了“洋姜”这个俗称。虽然在我国很多带有“洋”姓的东西都是从国外引进过来的，比如洋火、洋油、洋车等，而洋姜虽然也是从国外引进来的，可它却并不是国外的生姜哦。有一种作物，在过去它可是立下汗马功劳的，但如今却被打入冷宫，甚至还被好些农民“嫌弃”而不再种植。而它就是广大北方农民十分熟悉的洋姜，你们可还记得呢？在你的家乡还有人种植洋姜吗？洋姜是何物？

导读：曾立下“汗马功劳”的洋姜，如今被“嫌弃”，生命力只是原因之一

春天是播种的季节，很多的蔬菜都是在春季播种，这样夏季和秋季才有足够的蔬菜吃。

特别是对于农民来说，他们的蔬菜和粮食来源大多数都是靠自己种植，这个时候更是要抓紧时间翻耕土地和播种了。

但是种什么，这也是农民不得不考虑的一个问题。因为决定了种什么，才能收获什么。

有一种作物，在过去它可是立下汗马功劳的，但如今却被打入冷宫，甚至还被好些农民“嫌弃”而不再种植。

而它就是广大北方农民十分熟悉的洋姜，你们可还记得呢？在你的家乡还有人种植洋姜吗？

洋姜是何物？

虽然在我国很多带有“洋”姓的东西都是从国外引进过来的，比如洋火、洋油、洋车等，而洋姜虽然也是从国外引进来的，可它却并不是国外的生姜哦。

洋姜在北方地方也多叫它“姜不辣”，就是一种很像生姜，却一点不辣的作物。它的学名叫菊芋，是一种从国外引进来的作物，因为根部的块茎特别像生姜，所以有了“洋姜”这个俗称。

实际上洋姜和生姜不是一种作物，它是菊科向日葵属的多年生宿根性植物，没错它就是和我们常见的向日葵是亲戚关系的植物。

特别是在夏季的时候，它所开的花就像是缩小版的向日葵花，非常的漂亮。但是向日葵是吃它的种子，而洋姜则和生姜一样是取它地下的块状根来吃。

洋姜的高光时刻

洋姜原产自北美洲，在十七世纪传入欧洲，后来才辗转传入到了我国。这种植物作为一种外来物种，有着超强的生命力和繁殖能力。

以前农民种植农作物，都是根据不同的作物习性来分配土地的，而洋姜一般都是被分到最贫瘠的土地。其他的作物都不能生长，就轮到种植洋姜了。

说起洋姜的生命力，它是可以在沙漠都能种植的。既能耐贫瘠，也很耐干旱，关键是还没有什么病虫害，可见它的生命力之强。

再加上洋姜这种植物全身都是宝，它的茎叶是可以用来当饲料喂猪的，过去很多的农民种植洋姜，就是用它的茎叶来喂猪。而地下的根块则富含淀粉，既能当粮食来吃，也可以当蔬菜吃。

常见的吃法就是直接蒸熟了吃，或者是煮粥，当然也可以炒菜吃。但是吃得最多的还是用它腌制泡菜，以前东北人冬季没什么蔬菜吃，基本就是靠腌制的洋姜来度日子，一吃就是好几个月。

但因为洋姜的口感好，而且男女老少都喜欢吃，还是百吃不厌，俘获了无数人的芳心。

正是凭借着这些优势，当时在北方大部分地区都有种植洋姜，有些在庄稼地里种植，有些在路边直接开一块荒地种植，还有些则是在院子的角落里种植。

总之随便找一块地，扔下几块洋姜，到了秋天就能有收获，根本不需要怎么管理，非常的省心。

如今被打入冷宫，可不只是因为生命力强

可是如今即便是在北方地区，也已经很少有人种植洋姜了，在有些地方它已经沦为了一种野生植物了。

至于为何洋姜遇冷，有些农民说是因为它的生命力太强了，只要地里种了一次，就难以清除了，根本不能种植其他的作物了，甚至还给它取名“鬼子姜”“万年脏”等。

其实也不完全是这个原因，洋姜的生命力强又不是它的错。小周认为，洋姜遇冷了，最根本的原因还是在于它的吃法太单一了。

洋姜虽然也可以煮粥、蒸熟了吃，但是最好的做法还是用它来做泡菜吃，腌制着吃才脆爽、下饭。可是现在生活条件好了，各种蔬菜一年四季都能吃得到了。蔬菜都吃不完了，谁还会顾得上去吃泡菜呢？

特别是近些年好多人的健康意识提升了，对于一些泡菜，咸菜也是偶尔吃一下，不像过去经常要靠泡菜来下饭，而现在一年根本吃不了几回了。

还有就是洋姜的产量并不太高，在市场上走货也并不太好，一般也就是一两块钱一斤，但是却很少人购买，也就一些爱吃、会做泡菜的人偶尔买一点，其他的人基本不买。

所以对于农民来说，种植洋姜根本没什么经济价值。就算是种了自家人吃，很多的年轻人也不会做了，这也是洋姜逐渐不受重视，种植它的人越来越少的原因。

对此，大家怎么看呢？你们爱吃洋姜吗？欢迎留言讨论！