含钠高的有哪些食物？却含钠高的食物

含钠高的有哪些食物？却含钠高的食物苏打饼干零食类很多人早餐喜欢吃面包，在面包上涂上一些花生酱、蓝莓酱更是很多人钟爱的美味。其实，我们平常吃的面包片虽然吃着不咸，但含钠量却不低。面包在制作的时候，为了控制酵母的生长速度要加盐，即使是甜面白也不例外。同时，为了避免面包变干，要加入硬脂酰乳酸钠（也有加硬脂酰乳酸钙的）；为了避免面包发霉，要加入丙酸钠（也有加丙酸钙的）。即使是吃起来没有什么味道的原味切片面包，每100克含钠200毫克以上。挂面众所周知，面条在制作的时候，为了口感筋道，都要加入盐，挂面也不例外。在查看挂面的配料表的时候，我们会发现上面写着“拉面改良剂”等字样。其实，拉面改良剂常见的配料就是氯化钠、碳酸钠，还有可能有复配磷酸钠盐和植物胶。所以，挂面里含有不少的钠盐。每100克挂面的钠含量一般为450~600毫克（相当于1.125~1.5克食用盐），有些挂面的钠含量甚至高达1200毫克（相当于3克食用盐）。

最近，和一位朋友逛超市的时候发现，她买了很多的饼干。询问后得知，她的母亲最近很喜欢吃饼干，就让她多买几袋。记得以前听说她的母亲患有高血压，我便告诉她要让阿姨少吃这种饼干。因为这种饼干虽然吃着不咸，却含有很多的隐形盐。

高盐摄入是高血压发病重要的危险因素之一，同时也造成心血管病发病与死亡风险增加。健康生活提倡限盐，其实就是要限制钠的摄入。除了做菜时调味直接使用的盐，很多食物里也含“盐”。我们通常认为，火腿、腊肉、咸菜等腌制食品才是“高钠”食物。其实，日常生活中的有些食物虽然吃着不咸，却含有很多钠。

主食类

面包

很多人早餐喜欢吃面包，在面包上涂上一些花生酱、蓝莓酱更是很多人钟爱的美味。其实，我们平常吃的面包片虽然吃着不咸，但含钠量却不低。面包在制作的时候，为了控制酵母的生长速度要加盐，即使是甜面白也不例外。同时，为了避免面包变干，要加入硬脂酰乳酸钠（也有加硬脂酰乳酸钙的）；为了避免面包发霉，要加入丙酸钠（也有加丙酸钙的）。即使是吃起来没有什么味道的原味切片面包，每100克含钠200毫克以上。

挂面

众所周知，面条在制作的时候，为了口感筋道，都要加入盐，挂面也不例外。在查看挂面的配料表的时候，我们会发现上面写着“拉面改良剂”等字样。其实，拉面改良剂常见的配料就是氯化钠、碳酸钠，还有可能有复配磷酸钠盐和植物胶。所以，挂面里含有不少的钠盐。每100克挂面的钠含量一般为450~600毫克（相当于1.125~1.5克食用盐），有些挂面的钠含量甚至高达1200毫克（相当于3克食用盐）。

零食类

苏打饼干

苏打饼干是一种很受大家欢迎的加工零食，口味酥脆。苏打饼干在加工制作的过程中会使用

小苏打（碳酸氢钠），因此苏打饼干的含钠量较高。苏打饼干作为零食，偶尔食用就好。如果大量食用，就会摄入过多的钠，给身体造成一定的负担。

冰激凌

冰激凌冰凉可口，是很多人夏季的最爱。其实，味道甜美的冰激凌也是高钠食物。冰激凌在制作的过程中也添加了不少的盐，由于浓郁的甜味把冰激凌中的咸味遮盖住了，所以我们才尝不到冰激凌的“咸味”。

蛋糕

在大餐之后来一道美味的甜点，是很多人的最爱。蛋糕和冰激凌一样，尝起来并不咸。但是，蛋糕在加工的过程中还是要加入盐。奶酪、糕点成胚后储存发酵前，表面是要抹上一层盐来腌制的，这是发酵和储存的必备工序。

饮品类

运动饮料

一罐600毫升的运动饮料中可能含钠185毫克。所以，如果不是长时间运动，尽量不选择饮用运动饮料。
碳酸饮料

碳酸饮料中会加入少量的盐、碳酸氢钠（用来产生气泡）或磷酸钠盐（用来增加口感），有些饮料中加入的甜味剂中也会含有钠。虽然看起来几十毫克的钠不多，但因为饮料一喝就是几百毫升，一天喝一两瓶，钠摄入量是不可忽视的。

小贴士：

什么是隐形盐？

隐形盐，是指生活中日常用盐虽少，但不知不觉很多人摄入了都不知道，比如油条、面包中都含盐，调料中的味精也是“含盐大户”。一些糕点、蜜饯，甚至是菜市场出售的切面中都含有隐形盐。

限盐小技巧

在限制烹饪时食盐添加的同时，我们还应该减少加工食品及各种零食的摄入，选择天然食材如蔬菜、水果等。自然界中的天然食物往往是低钠而高钾的。如果想要保证口味，不妨用钾盐部分取代钠盐。

对天然食材烹饪时，可以通过改变调味方式来降低食盐摄入，如：炒菜出锅时再放盐，会使咸味明显，可降低食盐使用；做蔬菜沙拉时可以使用酸奶代替沙拉酱，不仅降低钠盐摄入还能降低能量摄入。最后很重要的一点，味蕾适应味道需要时间，最好采取逐渐减少的方式控制食盐，让味蕾有充足的时间适应。