一大碗清水挂面：一碗味美的挂面

一大碗清水挂面：一碗味美的挂面

无论何种美食从孕育，到味蕾含蕴，都要经历生活的沉淀，碰撞，才能流传广泛。陈克明挂面就是这样，从进入宁津豪康认识到陈克明挂面，才区分出陈克明挂面与家里买的普通挂面的区别，首先是形，其次是味。虽然材质都是面，从普通面粉加工成挂面，一般要经历和料、熟化，压延，烘烤，切面，包装等6大工序。每一道工序都考验岗位工作技能。

和料是重要的第一工序。但在和料之前必须按照严格比例要求添加盐，盐是挂面的灵魂。盐量的加减要按照比例添加，多一成面齁咸，少一成面失去筋道，等待盐分子充分渗透熟化。接下来是6道压延，通过面辊一次一次深度压延，面皮更劲道细腻，通过面刀分割成不同条形的挂面，一根根细长的挂面如瀑布般从面杆上倾泻下来，进入烤房，历经4个小时烘烤，经切面机切出整整齐齐，雪白发亮的原味挂面，飘散着浓浓的面香味。

公司十分注重品质与创新，克明食品的使命是:奉献健康食品，创享幸福生活。从一开始，就选择用最好的原料，禁止使用增白剂。即使是简单的包装，克明食品也秉承初心，为了去除污染，主动出资生产不含荧光粉的包装纸，并在业内率先提倡使用收缩膜进行外包封装。此外，挂面中水分的含量严格把控。挂面水分含量的行业标准是14%，由于拥有独特的搅拌自动化技术，陈克明挂面的含水量能保持在12.5%以内，这使产品的保质期至少是一年，大大超过普通厂家的水平。克明食品以其“柔韧、细腻、口感好，易熟、耐煮、不糊汤”的独特品质，赢得了消费者的好评，真正做到了“一面之交、终生难忘”。如今，克明食品的大部分生产程序都基本实现了自动化。

挂面的吃法可素，可荤。做法各种各样，是居家不可缺少的食材之一。俗话说“世间唯有爱与美食不可辜负”。在我看来好的企业与好的产品亦不可辜负，产品即人品、质量即生命;克明人专心致志、坚持科技为先、品质至上。经过三十年的匠心之作最终为广大消费者呈现出了一碗好的挂面。（宁津厂 王娜娜）