4寸奥利奥戚风蛋糕做法，几分钟搞定奥利奥飓风蛋糕卷
4寸奥利奥戚风蛋糕做法，几分钟搞定奥利奥飓风蛋糕卷8、取出三分之一面糊。7、加入蛋黄搅拌均匀。4、取一个干净的碗，里面加入玉米油和牛奶。5、蛋抽持续搅拌2-4分钟，充分乳化到表面看不到油花。6、把刚才过筛好的面粉加入搅拌均匀。
By 石头Kido_Kido
用料
- ----- ----------
- 蛋糕片食材
- 蛋黄（4个） 60克
- 蛋清（4个） 140克
- 细砂糖 70克
- 纯牛奶 60毫升
- 玉米油 50克
- 低筋面粉 70克
- 盐 1克
- 柠檬汁 5克
- 热水 20克
- 可可粉 10克
- ----- ----------
- 馅料
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 15克
- 奥利奥饼干碎 30克
- 香草膏 2克
- ----- ----------
做法步骤
1、首先把低筋面粉过筛备用，预热烤箱上下火160度，30分钟。
2、取一个干净的碗，把可可粉过筛进去。
3、加入20克热水搅拌均匀，可可粉事先用热水搅拌均匀可以更好的和蛋糕糊混合不容易消泡，混合以后放一旁备用。
4、取一个干净的碗，里面加入玉米油和牛奶。
5、蛋抽持续搅拌2-4分钟，充分乳化到表面看不到油花。
6、把刚才过筛好的面粉加入搅拌均匀。
7、加入蛋黄搅拌均匀。
8、取出三分之一面糊。
9、加入之前的可可糊。
10、搅拌均匀备用。
11、现在来打发蛋清，取一个无水无油的干净碗，蛋清中加入柠檬汁和食盐。
12、打蛋器高速中速打发，中间细砂糖分三次加入，一直打发到图片状态，湿性发泡即可。
13、取三分之一蛋白霜加入可可面糊。
14、彻底翻拌均匀之后，装入裱花袋备用。
15、刚才剩下的蛋白霜取一部分加入原味面糊。
16、翻拌均匀。
17、倒回剩下的蛋白霜。
18、彻底翻拌均匀。
19、取一个28×28公分的烤盘铺上油布或者油纸。
20、把刚才的原味蛋糕糊倒入，抹平表面。
21、然后在原味蛋糕糊的表面挤上可可蛋糕糊，记得动作轻柔一些，避免两种面糊混合到一起。
22、然后取一个手指粗细的棍子或者直接用洗干净的手指，插入蛋糕糊中，按照我图片画的线路呈S型划线。
23、刚才是横向的，接着竖向按照刚才的方法再画一次，然后马上送去烤箱，放在烤箱中层烤制25-30分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
24、烤好的蛋糕片取出脱模，马上撕掉四周的油布，然后在表面盖上一张烘焙纸，翻转过来。
25、撕掉油布以后可以看到这种纹路就成功了，然后毛巾面也很平整很完美，再盖上一张烘焙纸保湿，放在一旁放凉备用。
26、接着来把蛋糕片修平整，四周切掉0.5公分，然后要注意卷的时候要按照我图片划线的方式摆放蛋糕片，纹路是平行的，如果卷反了是没有飓风花纹的。
27、取一个干净的碗，放入淡奶油细砂糖香草膏，香草膏可以不加。
28、电动打蛋器中速打发到纹路不消失，奶油不会流动的状态就可以。
29、取三分之二的奶油抹在蛋糕片上。
30、剩下的奶油和奥利奥饼干碎搅拌均匀。
31、按照图片的所示把奥利奥奶油堆在靠近身体的这一端。
32、借助擀面杖卷起，然后放入冰箱冷藏定型半小时以上。
33、冷藏好了就可以切件食用啦，飓风纹路很有创意，招待客人绝对会被夸奖，哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
