番茄鲜虾意大利面图解（西餐厅级别的番茄虾仁意面）

番茄鲜虾意大利面图解（西餐厅级别的番茄虾仁意面）这次选用的是两块豆腐，一个鸡蛋，一根火腿肠，蟹味菇，一根葱，芝麻油，盐。把火腿肠，豆腐，蟹味菇都切成丁，鸡蛋打散。起锅烧油，油不用放太多，把蟹味菇放进去翻炒，稍微翻炒几下后倒一碗热水，等热水沸腾后，过半分钟，加入火腿丁，煮两分钟后加一小勺芝麻油，然后加入豆腐，再倒入鸡蛋，用勺子在锅中一边倒一边搅，加小半勺盐。盐的分量根据自己的口味来定，如果不喜欢吃葱花，盐加完后就完工了，喜欢吃葱花的可以加一勺葱花，或者是香菜等其他辅菜。如果家里只有青菜和鸡蛋，也可以用这个方法做菜花汤，豆腐是这道菜的精髓，还是建议用豆腐来做主材料，其他依据自己口味选择。这道菜的口味比较清淡，配上酸甜的意面有解腻的效果，也算是一次中西结合的吃法。

意面的口感比较劲道，喜欢吃劲道口感的朋友一定不能错过意面，通心粉之类的面食。这次要做的番茄虾仁面，特别有西餐厅的味道，做法比较简单，也不用花费太多时间，提前准备好材料，早上起来花不了几分钟就能吃到早饭。准备两个西红柿，三汤勺番茄酱，两汤勺生抽，200克意大利面，30克猪油，一勺蚝油，虾仁，盐。

第1步先调好酱汁，放入生抽，蚝油，番茄酱，根据口味加盐，喜欢吃甜一点，就少加一些盐。猪肉洗干净剁碎。把两个番茄切成丁状，虾仁去头去皮去虾线，在碗中放适量的生粉和盐，把虾仁腌制两分钟。起锅烧水水开后，倒少量的油和少量的盐，水有淡淡的味道就可以了，放油和盐还可以避免面条粘连，放一把意大利面，大概煮7分钟。等面熟以后捞起来过凉水，意面吃起来口感会更有劲道。

另外准备一个锅，热锅烧油把虾仁放进去煸熟，捞起来后再下猪肉，炒熟后也捞起来，锅里再下番茄丁，在锅中炒制出汁，等番茄丁变软以后，就可以放入意面翻炒，再放一小勺盐，加入虾仁和肉沫，再把第1步调好的酱汁放进去，炒匀以后就可以装盘开吃了。这一款是万能搭配，可以把意面换成通心粉，贝壳粉等等。

番茄和虾仁的组合才是这道菜好吃的秘诀。虾仁，酱汁，肉末头天就可以准备好，如果早上起来没有时间细细准备番茄，也可以直接用几勺番茄酱代替。如果是早餐的话，吃这一盘就够了，但是做午餐，只出这一盘未免显得太单薄了些。可以给自己再加一个汤，汤的做法也很简单，利用家里现有的材料，随机组合。

这次选用的是两块豆腐，一个鸡蛋，一根火腿肠，蟹味菇，一根葱，芝麻油，盐。把火腿肠，豆腐，蟹味菇都切成丁，鸡蛋打散。起锅烧油，油不用放太多，把蟹味菇放进去翻炒，稍微翻炒几下后倒一碗热水，等热水沸腾后，过半分钟，加入火腿丁，煮两分钟后加一小勺芝麻油，然后加入豆腐，再倒入鸡蛋，用勺子在锅中一边倒一边搅，加小半勺盐。

盐的分量根据自己的口味来定，如果不喜欢吃葱花，盐加完后就完工了，喜欢吃葱花的可以加一勺葱花，或者是香菜等其他辅菜。如果家里只有青菜和鸡蛋，也可以用这个方法做菜花汤，豆腐是这道菜的精髓，还是建议用豆腐来做主材料，其他依据自己口味选择。这道菜的口味比较清淡，配上酸甜的意面有解腻的效果，也算是一次中西结合的吃法。