鸭怎么焖才不老不硬？教你懒人电饭锅焖老鸭技巧

鸭怎么焖才不老不硬？教你懒人电饭锅焖老鸭技巧6、盖上锅盖，按煮饭键煮半个小时，电饭锅自动跳停后，打开放入青线椒，再按煮饭键煮10分钟即可出锅装盘。5、电饭锅胆中放入适量油，放入姜蒜和洋葱垫底，把炒干水的鸭肉放入。接着把调好的料汁也淋在鸭肉上，把香叶、桂皮、八角、干辣椒放入，再倒入一瓶啤酒。2、鸭处理好清洗干净，用刀斩成块备用。（注意鸭脖子上的粒粒要去掉）3、准备一个碗，加入一勺柱侯酱和一勺蚝油，一勺白糖和一勺盐，三勺生抽，少许老抽和胡椒粉，搅拌均匀备用。4、鸭肉不用焯水直接热锅炒干水分，炒至鸭肉有焦香味后取出。

大家好，我是食味小斌。今天来给大家分享一道懒人电饭锅焖老鸭做法，做法超简单，出锅香气扑鼻。

首先准备好食材：老土鸭一只，洋葱一个，青线椒两个，老姜一块，大蒜6瓣，香叶一片，八角两个，桂皮一小片，干辣椒10克，柱侯酱，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，盐，油，啤酒一瓶

接下来是做法和步骤：

1、把配料准备一下，姜去皮切片，大蒜去皮对半切开，青线椒切粒，洋葱切块。

2、鸭处理好清洗干净，用刀斩成块备用。（注意鸭脖子上的粒粒要去掉）

3、准备一个碗，加入一勺柱侯酱和一勺蚝油，一勺白糖和一勺盐，三勺生抽，少许老抽和胡椒粉，搅拌均匀备用。

4、鸭肉不用焯水直接热锅炒干水分，炒至鸭肉有焦香味后取出。

5、电饭锅胆中放入适量油，放入姜蒜和洋葱垫底，把炒干水的鸭肉放入。接着把调好的料汁也淋在鸭肉上，把香叶、桂皮、八角、干辣椒放入，再倒入一瓶啤酒。

6、盖上锅盖，按煮饭键煮半个小时，电饭锅自动跳停后，打开放入青线椒，再按煮饭键煮10分钟即可出锅装盘。

温馨提示：

1、很多人煮鸭肉都有焯水的习惯，其实鸭肉焯水焖不出那种香味。

2、有些人不喜欢吃洋葱，可以换成红萝卜垫底。

3、鸭肉要煮软才好吃，所以电饭锅焖鸭的时候可以稍微闷长一点时间。

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