宝宝的辅食这样添加才能长得好（宝宝辅食如何添加）

宝宝的辅食这样添加才能长得好（宝宝辅食如何添加）蔗糖、葡萄糖等都不要出现在宝宝的辅食中，因为这类糖跟天然食材中含有的淀粉等糖类不同，如果早期添加糖的话，会让宝宝的口味变得嗜甜，久而久之就有可能导致儿童肥胖和龋齿，甚至有可能增加成年后患肾脏病、骨质疏松等疾病的风险。2. 糖虽美味，但最好别加1. 一岁以内的宝宝不吃盐根据《中国居民膳食指南》建议，一 岁以内的婴儿不需要额外吃盐（包括盐、海盐、儿童酱油等）。盐对于婴幼儿来说具有高度的敏感性，所以切勿喂成人吃的饭菜给宝宝品尝。而且宝宝过早的摄入盐分，会使得体内的钠离子过多，致使今后出现高血压和心血管疾病的风险提高。

宝宝的身体，随着时间的推移也一天天的长大，到了他们4至6个月大的时候，对食物和营养的需求也越来越多样化。

这个时候，就要给宝宝添加辅食，可以较多的给宝宝喂养不同的食物了。不过，这也并不代表任何事物都可以给宝宝吃哦。

那么，有哪些食物是不能让宝宝吃的，好的辅食应该具备哪些特点呢？下面跟小编一起来看看吧。

这些食物宝宝不能随便吃

1. 一岁以内的宝宝不吃盐

根据《中国居民膳食指南》建议，一 岁以内的婴儿不需要额外吃盐（包括盐、海盐、儿童酱油等）。

盐对于婴幼儿来说具有高度的敏感性，所以切勿喂成人吃的饭菜给宝宝品尝。而且宝宝过早的摄入盐分，会使得体内的钠离子过多，致使今后出现高血压和心血管疾病的风险提高。

2. 糖虽美味，但最好别加

蔗糖、葡萄糖等都不要出现在宝宝的辅食中，因为这类糖跟天然食材中含有的淀粉等糖类不同，如果早期添加糖的话，会让宝宝的口味变得嗜甜，久而久之就有可能导致儿童肥胖和龋齿，甚至有可能增加成年后患肾脏病、骨质疏松等疾病的风险。

3. 一岁以内的宝宝莫吃蜂蜜

蜂蜜中有可能含肉毒杆菌毒素，宝宝的身体尚未发育健全，不仅肠胃的功能较弱，而且肝脏排毒的能力也比成年人要差许多，尤其是六个月以内的婴幼儿，肠道中很容易成为肉毒杆菌繁殖的场所，从而产生毒素，一起中毒。

4. 整颗坚果别给宝宝吃

由于坚果较硬，对于宝宝来说不容易咀嚼，所以给宝宝吃整颗坚果话很容易在进食过程中导致直接吞食，发声呛咳，严重的话有可能造成窒息，所以家长们一定要注意一点。

如果要喂宝宝坚果的话，可以磨碎后夹在粥中，增加风味。不过还有一点要强调的是，坚果容易导致过敏，刚开始给宝宝添加的时候要少量喂食，观察是否出现过敏。

5. 果汁并不适合宝宝

果汁之所以不适合宝宝，原因有两个，其一是果汁糖分太高，如果经常喝果汁，那么会导致宝宝容易抗拒喝水，不利于保护牙齿；其二是水果变成果汁后，膳食纤维都被磨碎甚至排除了，水果原本能促进肠胃蠕动的功能也大大削减了。

6. 煮菜水营养价值实在低

煮菜水之所以是糟糕的选择，主要是因为煮菜水中并没有什么营养。其次是可能有草酸等物质，影响营养素的吸收，另外还会有一些农药残留。

这样的食材，才是好辅食

1. 营养含量高

宝宝的胃很小，容量自然就很有限了，但他有需要较多的营养和能量以供生长发育所需，而好的辅食是要能为宝宝提供充足的能量，优质的蛋白质和丰富的微量元素。

例如米粉胡、果泥、菜泥、肉泥等营养都会比较丰富。

2. 容易吃，易消化

宝宝的咀嚼和消化吸收能力都比较弱，因此食物不仅需要营养丰富，而且还要易嚼易消化。例如南瓜、红薯等有长粗纤维、软烂易咬断且容易消化的食物，比较好的选择。

而颗粒太硬的食物，不仅容易呛到宝宝，而且也不易消化。如果要给宝宝吃鱼的话，可以选择三文鱼等没有骨头的部位。

3 口感天然，口味清淡

宝宝的味觉比成人要灵敏得多，所以食物以天然的口感为主就已经足够了，没必要添加调味料。不需要担心宝宝吃起来觉得太乏味，他们能品尝到更多的滋味。所以保留食材的原滋原味，对他们来说就足够滋味了。

一、如何搭配食物

配餐原则为了更好地发挥食物搭配的营养效用，在配餐时应掌握几个原则：

1. 遵循平衡营养、合理膳食结构的原则，达到总热量和各种营养素的平衡。这就要求我们在给宝宝准备辅食时，肉类、 鱼虾、蛋奶、豆制品、蔬菜、水果等面面俱到，量不在多，但品种要丰富。如果宝宝的月龄还小，一天里面不可能吃那 么多的品种，那么尽量在宝宝适应各种辅食后，做到经常变换花样，丰富品种，才能保证各种营养素的全面摄取。

2. 在宝宝身体情况允许的前提下，搭配的食物品种愈多愈好，荤素搭配，最好每天有3～5种食物，达到食物品种多样化 、合理化。很多经典的宝宝辅食菜式，都是经过合理搭配、营养丰富的范例，如豌豆鸡汤、白菜牛肉粥、蘑菇鸡茸粥、 豆腐肉末粥、青菜鱼肉粥、瘦肉萝卜粥、番茄鸡蛋粥等，爸爸妈妈们可以参考这方面的菜谱来安排宝宝的辅食。

3. 搭配的食物种属愈远愈好。比如动物性食物和植物性食物搭配；如果植物性食物之间搭配的话，可以选择菜叶类与根 茎、果实类与根茎类、果实类与菜叶类等；如果动物性食物搭配的话，可以选择禽类和水产类、畜类和水产类、蛋类和 水产类等。食物种属越远，所含的营养成分差异就越大，搭配食用营养互补，更

加全面。

4. 配餐时应以每餐为单位，食物同时吃，才能收到搭配的效果。如各种氨基酸只有在同时消化时，才能构成蛋白质。一 餐的品种有限，那么不同的餐次就要变换不同的花样，这样一天里面的品种就多了，吸收的各种营养素也更加丰富，可 以提供宝宝生长发育所需的各种营养物质。由于宝宝的食量较小，一次烹饪的食物往往有多余，有些妈妈就会让宝宝一 天两顿吃一样的食物，这样就会造成品种单一，营养不全面。一定要做到做一顿吃一顿，保证食物新鲜和营养全面。

5. 配餐品种的选择，要依据食物的营养成分、食物的性味、适合宝宝的饮食习惯和身体条件的原则，合理搭配。比如苦 瓜、辣椒等食物就不适合年幼的宝宝食用。

6. 食物搭配要注意主副食的质量，提高食用价值。现在食品安全问题经常出现，爸爸妈妈在给宝宝准备食物时，选购的 食品一定要安全卫生，保证食品质量才能保证宝宝的健康和生长发育所需。

7. 在选择搭配的食物时，要重视维生素和微量元素的补充，尤其要重视宝宝容易缺乏和损失的营养素，比如钙、铁、锌 、维生素A等。这是生长期的宝宝有别于成人的对食物营养素的特殊需求。

4个配餐小妙招

1. 数量搭配。在配餐时，要突出主要食物，量相对多一些，搭配的食物为次要食物，量相对少些，使搭配的食物起到补 充、烘托、陪衬、协调的作用，而且主要食物与辅助食物的比例要恰当，一般为2：1或4：3、3：2等。比如豆腐肉末， 以豆腐为主，肉末为辅，可以4：1的比例搭配。

2. 质地搭配。要根据食物的性味、质地做到软配软、脆配脆、韧配韧、嫩配嫩，这样烹饪起来就不会顾此失彼，食物营 养之间也比较容易融合、协调。比如番茄鸡蛋粥，虽然分属于蔬菜、蛋类、粮食三个品种，但都容易熟烂，煮熟之后都 是软食，而营养方面又可以相互补充。

3. 色泽搭配。不论同色或异色搭配，都要使食物色泽协调，宝宝喜爱，才能增进宝宝的食欲，比如豌豆鸡茸粥、青菜鱼 肉粥、南瓜粥等，做出来的菜就是宝宝喜欢的鲜亮色彩。

4. 口味搭配。成人食物的口味搭配一般分浓淡相配、淡淡相配和异香相配。宝宝比较适合的还是淡淡相配和浓淡相配， 但烹调时不宜用浓烈的调料，以清淡易消化为主，如淡淡相配的蘑菇豆腐、浓淡相配的肉末茄泥等。 配餐合理，提高食物的营养价值

食物的搭配方面，最普遍的就是荤素搭配食用，能起到营养互补的作用。

1. 营养素起到互补作用。肉类中含有优质蛋白质、脂肪和脂溶性维生素；而蔬菜则富含水溶性维生素和无机盐等。两者 搭配食用，肉类中的蛋白质有助于蔬菜中无机盐的吸收利用，从营养上可以取长补短，相互补充；在口味上，肉类相对 油腻，蔬菜又相对清淡，这样搭配浓淡适中，色泽协调，既能引起宝宝的食欲，又能提供宝宝丰富的营养物质。

2. 提高铁的吸收利用率。铁摄入不够会引起缺铁性贫血，对宝宝的生长发育和智力发展都会产生不利影响。婴幼儿由于 食物品种不够丰富，容易出现铁缺乏，而荤素搭配正好弥补了这一不足，因为肉类食品可以提高蔬菜中铁的吸收利用率 。植物性食物如蔬菜中所含的铁，是以碱性三价铁形式存在，而人体只能吸收可溶性的二价铁，但是动物性食品如肉类 中组成蛋白质的半眺氨酸具有还原性，能把蔬菜中三价铁还原成可溶性的二价铁，便于机体吸收利用。

3. 蛋白质互补，提高利用率。有研究显示，牛肉单独食用时，蛋白质生物价为69；大豆单独食用时，蛋白质生物价为64 ；而牛肉与大豆按26：22的比例一起食用，其生物价可提高到89。

可见，荤素搭配可以起到蛋白质互补作用。动物性食 品中的蛋白质属于优质蛋白质，必需氨基酸品种、含量、比例都比较接近人体需要；而植物性蛋白质，必需氨基酸与人 体需要相差较大，但所含的某些氨基酸品种是动物性食物中所没有的，恰好起到了补充作用，更大程度地满足机体对不 同氨基酸的需求。由此可见，配菜是否科学，直接影响到宝宝对营养物质的吸收和利用，对宝宝的健康有着举足轻重的作用。对不科学不 合理的饮食习惯，如偏食、挑食、单食、异食，可以通过食物搭配来改变和纠正。

二、不适合一起吃的食物

日常生活中，我们经常会听到“什么食物和什么食物不能一起吃”、“什么食物和什么食物是相克的”之类的说法。其实，这些食物相克的说法，并不是五行中的相生相克，而是指两种食物一起吃不利营养吸收或者产生有毒物质。

影响钙质吸收的食物搭配

当然，现实生活中也确实存在某些食物一起食用影响营养吸收的现象。比如豆腐和菠菜一起煮食，就有可能影响钙的吸 收。

补钙是宝宝饮食营养中非常重要的一条，但是有些食物中含草酸或植酸过多时，不仅食物本身所含的钙不易被吸收，而 且还会影响其他食物中钙的吸收。比如，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含草酸，两种食物遇到一 起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，会影响人体吸收钙质，还容易患结石症。

不仅是豆腐，菠菜以及其他富含草酸的食物如果跟富含钙、镁等矿物质的食物一起煮食，也可能影响钙的吸收。但是， 如果我们在烹调菠菜前，先用沸水焯一下，去除其中的草酸成分后，再跟其他食物一起煮食，就不会影响钙的吸收。所 以，在给宝宝准备食物时，如果是带有涩味（往往富含草酸）的蔬菜，最好能预先用开水焯一下，去除涩味后再煮食。

“相克”的食物——注意食物的寒热属性

饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为中医认为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间相互搭配会发生抵消和助长 的作用，也可以说成是“相生相克”。

寒、凉搭配或温、热搭配可以功效倍增，但也可能寒过头或热过头；寒、热搭配 或温、凉搭配，则会降低食物的功效，但也可能抵消过寒、过热带给宝宝的不利刺激。

食物寒热温凉的选择要根据宝宝 的体质来决定，如果家长们没有这方面的专业知识，建议选择性味比较平和的食物给宝宝吃，不宜选择大寒、大热的食物。如苦瓜、甲鱼、柿子等寒性较重，食用后容易腹泻，尤其是跟西瓜、柚子、黄瓜等凉性的食物一起食用，更会“雪 上加霜”，引起腹痛、腹泻等，从营养学的角度来说就是不利消化吸收，易引起消化不良。

而羊肉、狗肉等热性较重的食物，则容易上火，如果跟石榴、橘子等温性的食物一起食用，就会“火上浇油”，可引起便秘、口舌生疮等。除非宝宝是热性体质或寒性体质，一般都不宜食用这些大寒、大热的食物，更不宜寒上加寒或热上加热。

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