东北大厨做肉末茄子（零失败肉末茄子一上桌）

东北大厨做肉末茄子（零失败肉末茄子一上桌）7、所有调味料放入以后拌匀，加点清水不用太多，盖盖子两三分钟后出锅6、甜辣椒也放进去，然后放酱油，蚝油，不够味还可以放一丢丢盐，根据自己口味调整3、热锅热油爆香蒜末4、然后下茄子，注意⚠️这一步油需要多一丢丢5、茄子变软以后下肉末

这一盘大概能干掉三碗米饭

By _周小花

用料

• 茄子 1根
• 瘦肉 200g
• 甜辣椒 2根
• 蒜 3瓣
• 油 多点
• 生粉 少许
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺

做法步骤

1、瘦肉切丁，用生粉，料酒，盐腌制一会，茄子切条状备用

2、热锅热油，下肉末煸炒变色盛出备用

3、热锅热油爆香蒜末

4、然后下茄子，注意⚠️这一步油需要多一丢丢

5、茄子变软以后下肉末

6、甜辣椒也放进去，然后放酱油，蚝油，不够味还可以放一丢丢盐，根据自己口味调整

7、所有调味料放入以后拌匀，加点清水不用太多，盖盖子两三分钟后出锅

8、超简单的下饭菜就完成啦！毫不夸张真的可以干三碗饭

小贴士

就是饭要备多点，哈哈哈哈哈哈

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人 尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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