拔丝甜点大全，让人口水直流的黄金
拔丝甜点大全，让人口水直流的黄金5、现在舀三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。再将搅好的蛋黄糊全部倒回到蛋白霜中，搅啊搅，一直到顺滑状。（所以一开始准备操作的碗要足够大哈）4、在蛋清中分三次加入细砂糖，打蛋器开中速，打至打蛋器棒提起来时拉起小尖角就可以了。（这里给新手朋友提醒一下，分三次加入细砂糖的意思，是指打蛋器打蛋清起小泡后加入三分之一的细砂糖，再继续打发，后面两次也是打一阵、加一次糖。）1、首先拿3个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离开。鸡蛋的大小就是超市正常卖的那些，如果是用初生蛋或者土鸡蛋，就再加1个吧。2、在盛蛋黄的碗中倒入蛋糕油和牛奶，充分搅拌均匀。没有蛋糕油的朋友，也可以用色拉油或者玉米油代替，总之就是味道轻的油啦。3、然后用筛子筛入低筋面粉，加入肉松和盐，用打蛋器或者硅胶铲“之字形”搅拌。注意：肉松要提前把有梗的地方手动撕开；搅拌时千万不要画圆圈搅。
自从黄金拔丝蛋糕从台湾传入广东以后，就迅速成为网红，刷爆了姐姐的朋友圈。姐姐最近又在香港深水埗吃了抹茶味的、巧克力味的和芝士味的，15港币3个，便宜又好吃！
上网搜索了一下食谱，下厨房有比较全的，姐姐自己又调整了一下，力求做相对简单、又能拉丝成功的拔丝蛋糕，分享给大家！
材料：低蛋白面粉60g、鸡蛋黄3个、牛奶40ml、蛋糕油1茶匙（或黄油）、肉松50g、盐1g、蛋清3个、细砂糖15g
-制作-
1、首先拿3个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离开。鸡蛋的大小就是超市正常卖的那些，如果是用初生蛋或者土鸡蛋，就再加1个吧。
2、在盛蛋黄的碗中倒入蛋糕油和牛奶，充分搅拌均匀。没有蛋糕油的朋友，也可以用色拉油或者玉米油代替，总之就是味道轻的油啦。
3、然后用筛子筛入低筋面粉，加入肉松和盐，用打蛋器或者硅胶铲“之字形”搅拌。注意：肉松要提前把有梗的地方手动撕开；搅拌时千万不要画圆圈搅。
4、在蛋清中分三次加入细砂糖，打蛋器开中速，打至打蛋器棒提起来时拉起小尖角就可以了。（这里给新手朋友提醒一下，分三次加入细砂糖的意思，是指打蛋器打蛋清起小泡后加入三分之一的细砂糖，再继续打发，后面两次也是打一阵、加一次糖。）
5、现在舀三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。再将搅好的蛋黄糊全部倒回到蛋白霜中，搅啊搅，一直到顺滑状。（所以一开始准备操作的碗要足够大哈）
6、可以把面糊装进裱花袋中，再挤进蛋糕杯里，比较不容易出状况。如果没有裱花袋。就用小勺子慢慢填进蛋糕杯中。因为一旦沾到蛋糕杯，卖相就很不好看。
每个蛋糕杯挤8分满就可以了，挤好后在桌上轻轻震2下，震走气泡。
7、预热烤箱，把蛋糕放在中层，上下火150度烤大概20分钟。这样上色不怕太黑糊掉。
美味的黄金拔丝蛋糕出炉了，倒扣晾一晾就可以吃啦！热气腾腾、奶香味四溢，两手撕开，真的拔出一条条小丝来！
平常的蛋糕放嘴里嚼几下就吞咽了，追求的是颜值和味道。但是拔丝蛋糕在你想吞咽的时候，还没嚼完，口感也太特别了！有一点点甜又好似有点咸，原味的也绝不会让人失望。
筛入面粉的过程中，加点抹茶粉或者巧克力粉，一盘几种味道随便操作。蛋糕杯装起来也很便于携带和分享，简直就是下午茶或聚会的首选呢！
喜欢的朋友点个赞再走啊！分享做法给家人和朋友，你就可以坐享其成啦！
