含硒第一名的蔬菜（自然含硒的明星食品）

含硒第一名的蔬菜（自然含硒的明星食品）这是自然硒含量最高的一类蔬菜。通常它的硒含量是普通蔬菜的10倍左右，半斤西兰花的含硒量约在10微克。如木耳、蘑菇，一般湿重2两的食用菌含硒量约在10微克。大蒜是含硒量最高的蔬菜，黄芪作为药食同源的食物，含硒量也很高，但由于二者每日摄入量很少，所以，普通的大蒜和黄芪并不是理想的硒来源。

海鱼

这是自然硒含量最高的一类食物，通常1条半斤的海鱼含硒量就达50微克。

鸡蛋

由于正常的养鸡饲料中都会添加硒，所以，一个普通鸡蛋中的硒含量也能达到5~10微克。富硒鸡蛋则可以通过定量强化达到更高。

肉类

猪肉、牛肉等硒含量也较高，通常2两肉中就约含有10微克硒。

大米和小麦

尽管这两类主食中硒含量并不太高，但由于每天食用量大，每天摄入的硒含量也能达到10微克左右。

西兰花

这是自然硒含量最高的一类蔬菜。通常它的硒含量是普通蔬菜的10倍左右，半斤西兰花的含硒量约在10微克。

食用菌

如木耳、蘑菇，一般湿重2两的食用菌含硒量约在10微克。

大蒜和黄芪

大蒜是含硒量最高的蔬菜，黄芪作为药食同源的食物，含硒量也很高，但由于二者每日摄入量很少，所以，普通的大蒜和黄芪并不是理想的硒来源。