水城古镇最好吃的羊肉粉（现在工作在贵州）

水城古镇最好吃的羊肉粉（现在工作在贵州）岁月的变迁，父辈工作的变换，大家庭也是辗转湖南的南部，不管到哪，早餐还是米粉。老爷子一辈子为了湖南的电力事业贡献了自己大半辈子的时光，饮食习惯却一直未改北方人的习俗，根本就不吃米饭，只吃面食。但是对于用大米做的米粉又乐此不疲，只要没有辣椒，完全不拒绝这典型的南方食物，甚至亲朋好友来了，居然请着去街上他认为最好的米粉店就餐，十分阔绰的买单，且要求别人都说好吃！大家族里没有不喜欢吃米粉的，米粉在湖南有条状的，也有线状的，线状的又有粗的，细的，一般依食客的喜好而定。对于我来说好像都喜欢，如果是吃炒米粉，我就要吃条状，偶尔也是吃线状粗的，如果吃汤粉，就以吃线状的为主。在湖南吃米粉关键是看码子好不好，码子也就是用各种食物做的一些配料，湖南人自古聪慧，创造了许多口味、色感俱佳的“码子”让食客乐此不倦，我就到现在还是好像没有吃够一样，好像好久不吃心里慌得的很。想着几年前出国回来第一件事情就是要找米粉吃，

作者 |大隐书屋

来源 | 孔夫子旧书网App动态

#立冬# 如果说让我选择我最喜欢的吃的，我肯定还是选择米粉，不管是湖南米粉，贵州米粉，桂林米粉，还是云南的过桥米线，都是我的最爱。现在因工作关系可以在北京呆一段时间，就更加有机会尝到祖国各地各种口味的米粉，不但自己喜欢，而且还要介绍给自己周围的人，真正做到“以己之好，推之于人”！

小时候真的没有什么吃的，好在父母还有工作，正好养活我们一家五口人，日子过的也还是可以的，终究没有吃什么苦。但是除了吃正常的米饭以后，小时候最奢望的就是米粉，那个米粉不像现在是一根一根，主要是石磨把大米磨细，加上水后成了米浆，然后把磨好的米浆放入事先准备好的大铁框里面，再晾成半干即可。吃的时候用刀切成条状，放入沸水中翻滚几下，这个时候就可以闻到大米的清香。特别是在冬天，热气腾腾，如果晚上吃上一碗足以抗拒三九严寒，把这米粉再放入早已调好的汤汁中，米粉上放置肉末和葱花，一碗热气腾腾的米粉就在你口水之下，你能不心怀惬意吗？我小时候一度想到食堂去工作，可以每天有这个粉吃！

岁月的变迁，父辈工作的变换，大家庭也是辗转湖南的南部，不管到哪，早餐还是米粉。老爷子一辈子为了湖南的电力事业贡献了自己大半辈子的时光，饮食习惯却一直未改北方人的习俗，根本就不吃米饭，只吃面食。但是对于用大米做的米粉又乐此不疲，只要没有辣椒，完全不拒绝这典型的南方食物，甚至亲朋好友来了，居然请着去街上他认为最好的米粉店就餐，十分阔绰的买单，且要求别人都说好吃！

大家族里没有不喜欢吃米粉的，米粉在湖南有条状的，也有线状的，线状的又有粗的，细的，一般依食客的喜好而定。对于我来说好像都喜欢，如果是吃炒米粉，我就要吃条状，偶尔也是吃线状粗的，如果吃汤粉，就以吃线状的为主。在湖南吃米粉关键是看码子好不好，码子也就是用各种食物做的一些配料，湖南人自古聪慧，创造了许多口味、色感俱佳的“码子”让食客乐此不倦，我就到现在还是好像没有吃够一样，好像好久不吃心里慌得的很。想着几年前出国回来第一件事情就是要找米粉吃，结果回国的国友们都是喜欢米粉的，吃米粉的时候整个一个“饕餮”米粉团，一看就是在国外饿坏了。

现在工作在贵州，米粉的式样更加多样，有贵阳的老素粉、遵义的米皮、六盘水的羊肉粉等等，特别是水城羊肉粉我们家人都乐此不疲，经常一家人开着车在贵阳找正宗的水城羊肉粉，但是都赶不上水城的羊肉粉地道，在六盘水这个三线城市工作时候，最好吃的羊肉粉有三家店，大河明旺、尝回头、向佳，据说羊肉汤是20多种名贵中药材熬制而成。
像这样的饮食文章不能在这个深夜写，写着写着就饿了，还是就此搁笔吧，到睡梦中去梦梦自己喜欢的米粉，儿时米粉的情缘！