禽流感防控知识问答（养殖户务必做好这些防备工作）

禽流感防控知识问答（养殖户务必做好这些防备工作）首先，让大家如此惶恐的H7N9，它到底是什么？在平时生活中怎样预防？……小梦和大家一起来看看

近期，H7N9这个字眼又频繁出现在大众眼前，部分地区持续发生人感染H7N9病例，农业部对此高度重视，在前期工作基础上指导各地畜牧兽医部门切实加大工作力度，与有关部门加强协作配合，加强监测剔除和应急处置，全面推进H7N9防控各项工作。

H7N9致人死亡的病例不断上升，

因为工作原因经常接触禽类怎么办？

鸡鸭等禽类肉制品还能吃吗？

在平时生活中怎样预防？

……

小梦和大家一起来看看

首先，让大家如此惶恐的H7N9，它到底是什么？

H7N9型禽流感是一种新型禽流感，是全球首次发现的新亚型流感病毒。于2013年3月底在上海和安徽两地率先发现，人感染H7N9禽流感潜伏期一般为7天以内。患者一般表现为流感样症状，如发热，咳嗽，少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速，表现为重症肺炎，体温大多持续在39 以上，出现呼吸困难，可伴有咳血痰；可快速进展出现急性呼吸窘迫综合征、纵隔气肿、脓毒症、休克、意识障碍及急性肾损伤等。

关于防治，原种、祖代种禽场是家禽业的根本，一定要严防H7N9从市场传入养禽场。

养殖企业是防疫工作的责任主体，一定要主动强化防疫措施，加强生物安全管理。尤其是要严格做好消毒灭原工作，并且对运送车辆和工具出入及使用各环节的严格消毒灭原，严防H7N9流感传入。

而各级动物卫生监督机构要抓好H7N9监测排查和源头控制，加强检疫和无害化处置监管，严格落实活禽跨省调运有关规定，严把外省入粤交易家禽的检疫关口，严禁未经检疫或检疫不合格的活禽及产品上市销售，严防死亡淘汰禽只流入市场。

在生活中，我们一般接触不到活禽，但，鸡鸭等禽类肉制品还能吃吗？

事实上，不需要“谈禽色变”。专家认为，没必要不吃不买禽类肉制品，关键是要到合规渠道购买冷链配送、生鲜上市的生鲜鸡，这样是安全的。只需要尽量避免接触活禽活畜，从正规渠道购买冰鲜禽肉，食用禽肉蛋时要充分煮熟，并注意生熟分开。因为H7N9流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃ 加热 30 分钟或煮沸（100℃）2分钟以上即可灭活，完全熟透的家禽是可以放心食用的。

对于喜欢养鸟，观赏鸟类的人，你们应该要注意这些：

加强饲养管理，提高禽体抗病力；注意笼舍的卫生清洁；保证笼舍的通风；鸽舍、鸟笼要特别注意卫生，注重日常消毒；在养鸟或者观鸟时要尽可能避免接触禽类以及其粪便，处理它们的粪便时应戴上手套；接触它们或它们的粪便后，必须用皂液和清水彻底清洁双手；观鸟过程中不捡死鸟，不吃野生禽鸟。

对于禽类从业人员，应该：

在进行接触禽类的工作活动过程中，穿着防护服、佩戴口罩和手套，做好个人防护，减少与禽类的直接接触；清洁禽舍时，严格执行清洁和消毒程序；清洁完毕后，要及时彻底洗手和消毒；当身体接触禽类污物时，也要彻底清洗。当发现病死禽时，并及时通知当地动物检疫部门处理。

对于禽类加工人员，应该：

经常清洁和消毒用于家禽准备的所有工作台、设备和器具，经常洗手；当手部有破损处理肉类时，建议佩戴手套；处理禽肉时要做到生熟分开，特别是一些器皿，容器也应注意生熟分开；此外，确保将食品烹调到适当的温度。

疾控专家称，H7N9疫情每年都会在冬春季出现季节性流行，按照既往疫情流行规律，每年春节过后发病数量会出现明显下降，并呈低水平流行直至4月下旬，各部门会做好应对措施，公众无需恐慌。

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