蒸米饭好吃的电饭煲工作原理（知道了电饭煲的工作原理）

蒸米饭好吃的电饭煲工作原理（知道了电饭煲的工作原理）老式电饭煲或者电饭锅为什么烧汤不会自动断电，蒸米饭就会自动断电呢？再后来，设计人员根据消费者需求，研发出系列智能饭煲，通过温度传感测温来控制加热电路，不仅能做米饭、还能煲汤、煲粥等，程序控制能达到最佳的状态，更不会溢锅，当然这种智能程序是根据实践数据写入程序的，安全可靠！中原地区的用户，喜欢用它烧稀饭、八宝粥，但是不管是电饭煲还是电饭锅，用它烧汤、粥类食物时，都不会烧开后自动停电，只能手动操作停止继续加热！否则，就会出现溢锅现象，而做米饭时，不论是电饭煲，还是电饭锅，做米饭时，做好会自动停止加热的，为什么呢？下文分析之后，聪明的设计师们在操作界面上加了个……大小火转换开关，来减少做八宝粥、稀饭时溢锅的现象，如果烧稀饭、八宝粥时，可将火力开关打到粥汤那边，这时的加热火力是煮饭的一半，就不容易溢锅啦

电饭煲是进入家庭最早的厨房小电，尽管家家都有，但您也许还不了解它的使用方法，下面我就和大家介绍一下吧…

电饭煲，是为了吃米饭方便才发明创造出来的，我国最早使用的是江南地区，它的优点是做米饭不用看管，米饭做熟后自动停电，并自动进入保温状态，让您随时吃上热腾腾的米饭！

其实，最早发明的是电饭锅，就是盖子能拿掉的那种，但是，它在做干饭时由于盖子的密封性差，蒸汽容易流失，米饭容易发干，研发人员后来在盖子上进行了改进……加上了锅盖密封圈，一边固定住，只能掀开，却拿不掉的那种，这类的煲才是电饭煲，盖子能拿掉的那种叫电饭锅！

中原地区的用户，喜欢用它烧稀饭、八宝粥，但是不管是电饭煲还是电饭锅，用它烧汤、粥类食物时，都不会烧开后自动停电，只能手动操作停止继续加热！否则，就会出现溢锅现象，而做米饭时，不论是电饭煲，还是电饭锅，做米饭时，做好会自动停止加热的，为什么呢？下文分析

之后，聪明的设计师们在操作界面上加了个……大小火转换开关，来减少做八宝粥、稀饭时溢锅的现象，如果烧稀饭、八宝粥时，可将火力开关打到粥汤那边，这时的加热火力是煮饭的一半，就不容易溢锅啦

再后来，设计人员根据消费者需求，研发出系列智能饭煲，通过温度传感测温来控制加热电路，不仅能做米饭、还能煲汤、煲粥等，程序控制能达到最佳的状态，更不会溢锅，当然这种智能程序是根据实践数据写入程序的，安全可靠！

老式电饭煲或者电饭锅为什么烧汤不会自动断电，蒸米饭就会自动断电呢？

这就是自动化控制原理，大家知道，内胆下面的电热盘中间有一个带弹性的装置……叫限温磁缸，也就是它在烧干锅内水的片刻后，磁缸的温度快速升高，一旦达到了它的设定值，磁缸内的软磁就会失去磁性，在弹簧的作用力下，磁缸连接的杠杆，就会自动落下，杠杆上安装的电源开关就会断开，当然电热盘就不会再加热了

而烧稀饭、八宝粥时，锅内始终是有水的状态，磁缸的感知温度始终不会达到弹开状态，除非锅内的食物烧干了，超温弹开而断电，所以只有蒸干饭时电饭煲、电饭锅才会自动停止加热

使用中注意的要点……

1-内胆要轻拿轻放，避免碰伤，一旦碰伤要及早修正，否则很容易烧坏电热盘！

2-内胆不能用钢丝球清理，防止划伤不粘涂层

3 一定要将清理完的内胆放在外面晾干后，再放入锅体内，避免内胆底部粘有饭渣，带入锅体内，烧坏内部器件或电热盘。

4 一旦出现溢锅现象，不要通电，晾干后再使用，情况异常要到专业售后检查、维修！以防触电事故的发生

5-电饭煲、锅是一类电器，电源插座最好接入地线，防止静电集聚（操作者会感觉）麻手或漏电伤人

6-做干饭时，米、水的体积比例基本是1：1.1较好，当然还要根据米种适当调整一下

7-电饭锅的优点是烧汤方便，锅沿外翻，溢锅造成的机器损害较小，电饭煲做米饭更好

近年来，各厂家纷纷研发IH电磁能加热方式饭煲，优点是：节能、环保，可实现立体式加热，配置的铁质球釜，蓄热效果好，做出的米饭明显优于普通饭煲的口感

目前，国际市场上最先进的饭煲，就是九阳2019研发的蒸汽饭煲了，不再是水煮加热的方式，而是通过内部锅炉产生蒸汽，用蒸汽蒸熟的方式，并根据最佳的烹饪火力曲线将米蒸熟，避免了夹生、糊底，确保了米粒的原汁原味，这种饭煲采用的是不锈钢双层保温内胆，不再担心掉涂层吃进肚子里，吃的会更放心！