餐饮员工用心做事案例（餐饮业如何激励员工）

餐饮员工用心做事案例（餐饮业如何激励员工）（4）近期目标和远期目标相结合。只有远期目标 易使人产生渺茫感 只有近期目标 则使人目光短浅 其激励作用也会减少或不能维持长久。如：某经营区域餐厅，全年营业总额达到**万元。（1）设置的目标方向应具有明显企业目标性，目标的企业效益越明显，目标的吸引力就越大，也就越能激发餐饮员工在日常促销中对的积极性。（2）目标的难度上要适当 如前厅新品促销占比率设定 要做到日常稍微努力就可以达到促销目标的程度 宜于激发进取性。过高了力所不及 过低了不需努力 轻易得到 都不能收到良好的激励效果。3）目标的内容要具体明确 能够有定量要求的目标当更好 切忌笼统抽象。

餐饮员工激励，就是激发人的内在潜力，使人感到力有所用，才有所展，劳有所得，功有所奖，从而增强自觉努力工作的责任感。因此，能否建立健全激励机制，能否有效地激励每一个餐饮员工，将直接关系到餐饮业的发展。

一、目标激励

所谓目标激励 就是指企业启发和引导员工在工作中对更高目标的追求 来充分调动员工的积极性 从而达到使员工在实现目标的过程中为企业做出更大贡献的目的。

个体对目标看得越重要 实现的概率就越大。因此 设置的目标要合理、可行 与个体的切身利益密切相关。

（1）设置的目标方向应具有明显企业目标性，目标的企业效益越明显，目标的吸引力就越大，也就越能激发餐饮员工在日常促销中对的积极性。

（2）目标的难度上要适当 如前厅新品促销占比率设定 要做到日常稍微努力就可以达到促销目标的程度 宜于激发进取性。过高了力所不及 过低了不需努力 轻易得到 都不能收到良好的激励效果。

3）目标的内容要具体明确 能够有定量要求的目标当更好 切忌笼统抽象。

如：某经营区域餐厅，全年营业总额达到**万元。

（4）近期目标和远期目标相结合。只有远期目标 易使人产生渺茫感 只有近期目标 则使人目光短浅 其激励作用也会减少或不能维持长久。

二、支持激励

支持激励就是作为一个领导者，要善于支持员工的创造性建议，把员工蕴藏的聪明才智挖掘出来，使得人人开动脑筋，勇于创造。支持激励包括：尊重下级的人格、尊严、首创精神，爱护下级的积极性和创造性；信任下级，放手让下级大胆工作，当工作遇到困难时，主动为下级排忧解难，增加下级的安全感和信任感；当工作遇到差错时，承担自己应该承担的责任，创造一定的条件，使下级能胜任工作。

三、榜样激励

在任何一个组织里，管理者都是下属的镜子。可以说，只要看一看这个组织的管理者是如何对待工作的，就可以了解整个组织成员的工作态度。"其身正，不令而行;其身不正，虽令不从。"要让员工充满激情地去工作，管理者就先要做出一个样子来，良好的领导作风是无形的命令，又是有形的榜样，能潜移默化地在组织中树立起领导的威信，产生极大的影响力，对个体行为起着极大的激励作用。

四、关怀激励

企业领导对于下级的关怀，哪怕是微不足道却是出自真诚的关心，对于下级都是无穷的激励。关怀激励法就是通过对职工进行关怀、爱护来激发其积极性和创造性的激励方法，它属于情感激励的内容。关怀激励法被管理学家称之为"爱的经济学"，即无需投入资本，只要注入关心、爱护等情感因素，就能获得产出。了解是关怀的前提，作为一名领导者，对下属员工要做到“八个了解”，即了解员工的姓名、籍贯、出身、家庭、经历、特长、个性、表现； “八个有数”，即对员工的工作情况有数、身体情况有数、学习情况有数、经济状况有数、住房条件有数、家庭成员有数、兴趣爱好有数、社会交往有数。

五、奖励激励

奖励激励是指把奖励作为激励的一种手段，而且是一种重要手段，使用得当，能进一步调动人的积极性，激发人们自我完善的积极性。奖励包括物质的，也包括精神的，有时物质和精神两者合一的。奖励激励的目的是鼓励发挥创新精神、增强团队服务意识、落实以人为本的核心理念。以物质奖励为辅，提高员工的积极性、主动性，扩展晋升空间及薪资待遇。