三全水饺都有什么味的：一盘水饺引发的大战 三全 思念

三全水饺都有什么味的：一盘水饺引发的大战 三全 思念香港的回归不仅让香港人从此堂堂正正地可以做中国人，也让香港的企业可以名正言顺地来内地做生意了。在众多北上投资的企业中，我们熟知的湾仔码头也来了内地。第一站，就选在了速冻食品的核心战场上海。就在此时，中国发生了一件开天辟地的大事。1997年，香港回归了。于是龙凤决定掉头南下，去抢占三全的速冻汤圆市场。龙凤作为一家拥有十余年国家化经营的企业，一出手就从日本全线进口了一条生产线。龙凤汤圆在第一年就从产量上压倒了三全。陈泽民从基层积累的土办法一时间还无法与龙凤争高下。但是陈泽民知道，不拿下上海三全就无法打开南方市场。同样的，龙凤也是非常忌惮三全和背后河南的速冻产业。不打败三全，龙凤依旧寝食难安。于是双方剑拔弩张，但看不惯对方也打不败对方。

龙凤来上海投产上市后的第一个月，其销售额就达到了35万。第二个月就突破了100万。

1994年，叶惠德又将龙凤开去了天津，正式进驻全国市场开始和三全打天下。

汤圆 & 水饺

此时的速冻食品市场可以说是南北对立的格局。北派是郑州的三全和它的三全凌汤圆，南派是上海的龙凤和它的龙凤水饺。

但是正当龙凤布局北方企图占领北方市场的时候，上海市面上的三全汤圆突然火热了起来。这让龙凤感到十分不安。毕竟是外来的和尚，其各方面的成本相较于本土生长的三全还是要高不少的。

于是龙凤决定掉头南下，去抢占三全的速冻汤圆市场。

龙凤作为一家拥有十余年国家化经营的企业，一出手就从日本全线进口了一条生产线。龙凤汤圆在第一年就从产量上压倒了三全。陈泽民从基层积累的土办法一时间还无法与龙凤争高下。但是陈泽民知道，不拿下上海三全就无法打开南方市场。同样的，龙凤也是非常忌惮三全和背后河南的速冻产业。不打败三全，龙凤依旧寝食难安。

于是双方剑拔弩张，但看不惯对方也打不败对方。

搅局的来了

就在此时，中国发生了一件开天辟地的大事。1997年，香港回归了。

香港的回归不仅让香港人从此堂堂正正地可以做中国人，也让香港的企业可以名正言顺地来内地做生意了。在众多北上投资的企业中，我们熟知的湾仔码头也来了内地。第一站，就选在了速冻食品的核心战场上海。

此时，三全虽然几乎被挤出了上海市场，但大本营河南和整个华北市场却依旧牢牢掌握在其手中。龙凤则更为头疼。

本来龙凤压着三全主要就是依靠自己是外来的和尚，懂得资本运作和市场营销。现在，湾仔码头的运作手段压根不输龙凤。这样，龙凤则成了湾仔码头的头号对手，正可谓是腹背受敌。

与龙凤的叶惠德一样，湾仔码头创始人臧健和也是从一个水饺滩起家。七十年代，被丈夫抛弃的臧健和带着孩子在湾仔开了一家水饺店。经过不到十年的发展，1983年的湾仔码头已经是香港第一的速冻食品品牌。

臧健和

湾仔码头的逆袭

速冻食品虽然口味配方是关键，但想要做大做强其核心是冷链技术。

湾仔码头能够在这么短的时间快速崛起，与其背后的投资人美国品食乐公司（Pillsbury，哈根达斯是其旗下最著名的品牌）有着重要关系。