芋头加米浆:把芋头加到饺子皮里 神奇的事情发生了
芋头加米浆:把芋头加到饺子皮里 神奇的事情发生了出了名的“肉包肉”——肉燕,皮子则是由猪瘦肉捣成肉泥后撒入少许木薯粉,反复碾压成薄片制成(这一步现在多用机器来完成啦)。顺滑的燕皮包着鲜虾肉馅,鲜美度满分,一口一个有种迷之的快感~除了上面这些,你还喜欢哪些包馅儿的美食呢?欢迎留言分享哦~
原以为,肉馅儿只能用小麦粉和面擀皮来包,没想到各地“爱吃”的人们,还有那么多种“皮包馅儿”的门道。
芋饺皮用木薯粉和芋泥和成,面皮讲究手捏而非擀开,吃起来又糯又柔,还有淡淡的芋香。
鸡冠似的潮州粉粿,皮子主材是澄面,开水烫面,更要在面团中加入猪油至完全吸收,随后才开始擀皮包馅。
烫熟后的澄面比木薯粉透明度更高,这样做出来的潮州粉粿,十足的晶莹剔透~
出了名的“肉包肉”——肉燕,皮子则是由猪瘦肉捣成肉泥后撒入少许木薯粉,反复碾压成薄片制成(这一步现在多用机器来完成啦)。
顺滑的燕皮包着鲜虾肉馅,鲜美度满分,一口一个有种迷之的快感~
除了上面这些,你还喜欢哪些包馅儿的美食呢?欢迎留言分享哦~