原味葵花籽有什么营养？数说龙江好味道小松籽大能量
原味葵花籽有什么营养？数说龙江好味道小松籽大能量松籽真的有这么多益处吗？记者带着这个疑问到了哈尔滨工业大学化工与化学学院特种食药与生物化工研究中心。在网上搜索松籽的功效，抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、预防心脑血管疾病、降血脂、美容养颜......从养心到美颜，不一而足。松籽究竟有何妙用？为此，记者采访多位专家，细数东北红松籽的健康密码。东北红松籽含多种活性成分，小松籽拥有大能量
临近五一，伊春新昊森林食品有限公司的直播间内，气氛异常火爆。在众多龙江特产中，红松籽受到了格外的关注。
“是黑龙江的红松籽吗？”“你家是油炸的还是笨炒的？”“松籽五一有优惠吗，想买点送朋友”......
松籽，也就是松树的果实，素来有“长生果”的美誉，被人们称为健康保健佳品。众多松籽品类中，尤其以原产东北的红松松籽最为受人喜爱。
《本草纲目》记载，“松籽仁，润肺，治燥结咳嗽。”《本草经集注》记载：“松籽味苦，无毒，温。主风痹，寒气，虚羸、少气，补不足。”《玉楸药解》记载：“味甘、辛，气平，入手太阴肺、手阳明大肠、手少阴心、足厥阴肝经。润燥清风，除湿开痹。”......
松籽究竟有何妙用？为此，记者采访多位专家，细数东北红松籽的健康密码。
东北红松籽
含多种活性成分，小松籽拥有大能量
在网上搜索松籽的功效，抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、预防心脑血管疾病、降血脂、美容养颜......从养心到美颜，不一而足。
松籽真的有这么多益处吗？记者带着这个疑问到了哈尔滨工业大学化工与化学学院特种食药与生物化工研究中心。
“我们以黑龙江的红松为标本进行系统研究，得出证明松籽确实具有多种生理性功能。”哈尔滨工业大学化工与化学学院特种食药与生物化工团队首席科学家、国家保健食品评委王振宇教授对松籽的价值予以了肯定。
王振宇介绍，红松松籽具有重要的生理功能，含有多种生物活性成分，包括皮诺敛酸、不饱和脂肪酸、松多酚，松仁蛋白、多肽、多糖等。
“皮诺敛酸是松籽中的标志性成分，一种特殊的不饱和脂肪酸，它与地球上所有植物中的不饱和脂肪酸不同，它只存在于松籽油中，能够降低胆固醇（TC）、甘油三酯（TG），升高高密度脂蛋白（HDL）。研究发现，皮诺敛酸具有降低血脂和血液黏稠度、软化血管、预防血栓形成等功能，对心血管系统有很好的保护作用。”王振宇说。
王振宇教授
同时，松籽多肽、多糖还具有显著的抗氧化、抗衰老、抗癌、抗炎作用。多肽具有抑制HT29人结肠癌细胞、HepG2人肝癌细胞增殖等抗癌功能。多糖有很强的提高巨噬细胞活性、调节因子的作用，促进肿瘤坏死因子、白介素分泌、缓解炎症反应。
“松籽中的不饱和脂肪酸和磷脂具有增强脑细胞活力，维护脑细胞和神经功能的作用，是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。”王振宇表示，松籽中谷氨酸含量极高，具有很好的健脑、增强记忆力、提高认知及反应能力的作用，对老年痴呆有很好的预防作用。
对于女性朋友们尤为关注的美容养颜问题，王振宇说：“红松中的多酚类化合物具有多个酚羟基，可直接清除羟自由基和超氧自由基，对辐射产生的自由基也可以直接清除，并对辐射引起氧化损伤有很好的修复作用。红松中的活性物质还能调节机体代谢，改善生理功能，提高健康水平，保持肌肤弹性，从而起到延缓衰老、美容养颜作用。”
不过松籽虽好，也并非人人皆宜。王振宇提醒大家：胆功能严重不良、高血脂病症等人群应慎食，由于松籽含有丰富的油脂，属于高热量食品，吃太多会使体内脂肪增加，不宜多食，而且只可做食补，不能作药用。
红松籽的营养功效
来之不易的自然馈赠
松籽虽然美味营养，却不易得。一棵红松从栽种到成熟，要经过漫长的岁月。
“天然红松80年左右才开花结实。”黑龙江省林业科学研究所二级研究员、果松产业国家创新联盟理事长杨凯介绍，现在他们利用黑龙江省已经审定、认定的红松坚果无性系，通过选择优良无性系接穗进行嫁接等方式培育短周期红松果林，虽然可以大大缩短红松成熟时间，但也要经过4至7年才能结出饱满壮硕的高品质果实。
不同地区的松籽，品质各不相同。红松是东北地区特有的树种，主要分布在小兴安岭、长白山北部等地区，黑龙江拥有约80万公顷红松林，红松籽产量全国第一。
杨凯指导红松嫁接（由受访人提供）
“我们黑龙江的红松籽色泽光亮、个头饱满，吃起来口感香醇，带着天然的清香。”杨凯表示，这得益于我省得天独厚的地理条件和气候条件。黑龙江地处高寒高纬度地区，冬季冻结时间长，夏季昼热夜凉，生长季光照足、时数长，昼夜温差大，有利于干物质和微量元素积累。再加上近些年黑龙江对天然红松林的大力保护，每年才能产出大批优质、绿色、纯天然的红松籽。
同时，松籽采摘也是一项辛苦活儿，在松籽产区流传着一句话“十斤松塔一斤籽，十斤汗水一颗塔”。
在佳木斯市孟家岗林场，1760公顷红松林蔚然挺立，每年60万斤的松籽能为其带来1800万元的经济收入。但巨大的经济效益背后，却有不为人知的艰辛。
“每到秋季红松成熟期，工人们就要穿着特制工具，一种L型的铁制‘脚扎子’，双手搂着树干，一步一步爬到二三十米高的树顶，再用带钩的杆子将松塔打下来。”孟家岗林场副场长胡振宇说，这是一项需要体力和勇气的工作，稍有不慎就会带来危险。他表示，松籽价格高不仅仅是因为其营养价值丰富，更因为这是一份来之不易的自然馈赠。
孟家岗林场松塔大丰收
更爱原始“笨炒” 大森林里的味道
在伊春市新昊森林食品有限公司的生产车间内，十几名穿着工作服的工人正在熟练地挑选一二等品松仁，白腻饱满的松仁成在操作台上堆成一座座小山，散发出浓郁诱人的香气。公司经理张皓生告诉记者，松籽加工是一项极为繁琐的工程，从采摘、脱粒、晾晒、过风比重后初次分拣，再到打磨、清洗、翻炒、二次人工分拣，直至最后包装销售，每个环节都要对质量严格把控，才能让成色佳、品质好的松籽真正送到消费者手中。
“现在市面上的许多松籽都采用油炸或奶炒等加工方式，可以掩盖个别松籽味儿苦的缺点。但我们一直采用原始‘笨炒’方法，无任何添加，以绿色纯天然的方式展现黑龙江红松籽的原汁原味。”张皓生说。
新昊森林食品有限公司生产车间
在上海工作的向女士是新昊森林食品的一名忠实消费者，“每当吃到家乡的红松籽，就如同走进了天然的红松林，全是大自然的味道。身边的朋友也都很喜欢咱们黑龙江产的松籽，都说格外的原生态、格外香！”
“松籽还是东北的香！”“粒大饱满，口感香甜，家里孩子老人都爱吃！”“黑龙江地道红松籽，无限回购中！”网上很多消费者都和向女士一样的感觉。
多种多样的红松系列产品
来源：龙头新闻
本文来自【黑龙江日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
