在家里制作蒜蓉粉丝虾:最适合在家吃的蒜蓉粉丝虾
在家里制作蒜蓉粉丝虾:最适合在家吃的蒜蓉粉丝虾做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!1一定要去虾线、用料酒腌制。2选虾的时候不要太大,要不虾尾立不住。3、蒜末、小米辣炒香、调酱汁,放入蚝油、盐、糖,胡椒粉,味极鲜酱油、乘出备用4、把泡发好的粉丝捞出、控干水分、每一只虾盘一圈粉丝5、把刚才炒好的酱汁淋在虾球上、放入蒸鱼豉油、起锅烧水,放入锅中蒸10分钟左右。蒸好后拿出、另起锅烧油,淋在虾球上,鲜美的蒜蓉粉丝虾就做好了
蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜,主要材料有对虾、粉丝等,辅料有大蒜、葱和青红椒等,属于传统海派菜之一,特点是鲜嫩味美,色泽光艳,营养丰富,老少皆宜。
By 旺旺蟹蟹
用料
- 大虾 12只
- 龙口粉丝 1把
- 小米辣 若干个
- 蒜瓣 1头
- 姜 2片
- 小葱 2根
- 黑胡椒 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽/蒸鱼豉油 2勺
- 耗油 1勺
- 糖 少许
- 清水 1碗
做法步骤
1、虾清洗干净、控干、从背部切开,不要切断、取虾线、虾尾从开口处套圈使虾尾立起来、放料酒腌制10分钟
2、粉丝提前用凉水泡发20分钟
3、蒜末、小米辣炒香、调酱汁,放入蚝油、盐、糖,胡椒粉,味极鲜酱油、乘出备用
4、把泡发好的粉丝捞出、控干水分、每一只虾盘一圈粉丝
5、把刚才炒好的酱汁淋在虾球上、放入蒸鱼豉油、起锅烧水,放入锅中蒸10分钟左右。蒸好后拿出、另起锅烧油,淋在虾球上,鲜美的蒜蓉粉丝虾就做好了
小贴士
1一定要去虾线、用料酒腌制。2选虾的时候不要太大,要不虾尾立不住。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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