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在家里制作蒜蓉粉丝虾:最适合在家吃的蒜蓉粉丝虾

在家里制作蒜蓉粉丝虾:最适合在家吃的蒜蓉粉丝虾做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!1一定要去虾线、用料酒腌制。2选虾的时候不要太大,要不虾尾立不住。3、蒜末、小米辣炒香、调酱汁,放入蚝油、盐、糖,胡椒粉,味极鲜酱油、乘出备用4、把泡发好的粉丝捞出、控干水分、每一只虾盘一圈粉丝5、把刚才炒好的酱汁淋在虾球上、放入蒸鱼豉油、起锅烧水,放入锅中蒸10分钟左右。蒸好后拿出、另起锅烧油,淋在虾球上,鲜美的蒜蓉粉丝虾就做好了

在家里制作蒜蓉粉丝虾:最适合在家吃的蒜蓉粉丝虾(1)

蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜,主要材料有对虾、粉丝等,辅料有大蒜、葱和青红椒等,属于传统海派菜之一,特点是鲜嫩味美,色泽光艳,营养丰富,老少皆宜。

By 旺旺蟹蟹

用料

  • 大虾 12只
  • 龙口粉丝 1把
  • 小米辣 若干个
  • 蒜瓣 1头
  • 姜 2片
  • 小葱 2根
  • 黑胡椒 1勺
  • 料酒 2勺
  • 生抽/蒸鱼豉油 2勺
  • 耗油 1勺
  • 糖 少许
  • 清水 1碗

做法步骤

在家里制作蒜蓉粉丝虾:最适合在家吃的蒜蓉粉丝虾(2)

1、虾清洗干净、控干、从背部切开,不要切断、取虾线、虾尾从开口处套圈使虾尾立起来、放料酒腌制10分钟

在家里制作蒜蓉粉丝虾:最适合在家吃的蒜蓉粉丝虾(3)

2、粉丝提前用凉水泡发20分钟

在家里制作蒜蓉粉丝虾:最适合在家吃的蒜蓉粉丝虾(4)

3、蒜末、小米辣炒香、调酱汁,放入蚝油、盐、糖,胡椒粉,味极鲜酱油、乘出备用

在家里制作蒜蓉粉丝虾:最适合在家吃的蒜蓉粉丝虾(5)

4、把泡发好的粉丝捞出、控干水分、每一只虾盘一圈粉丝

在家里制作蒜蓉粉丝虾:最适合在家吃的蒜蓉粉丝虾(6)

5、把刚才炒好的酱汁淋在虾球上、放入蒸鱼豉油、起锅烧水,放入锅中蒸10分钟左右。蒸好后拿出、另起锅烧油,淋在虾球上,鲜美的蒜蓉粉丝虾就做好了

小贴士

1一定要去虾线、用料酒腌制。2选虾的时候不要太大,要不虾尾立不住。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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