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土豆vs红薯哪个更适合减肥期的你?土豆红薯哪个更适合减肥吃

土豆vs红薯哪个更适合减肥期的你?土豆红薯哪个更适合减肥吃其次,就饱腹感而言,二者也是非常相似的:都含有一定量的抗性淀粉,升糖指数(GI值)都是60多,碳水化合物含量相似(土豆略高一点点)。不过,土豆每100克高20千卡,也算不上什么,毕竟,按照一顿的正常食用量(250 克)来算,不过就高出50千卡,也就是多吃两口的事儿。营养元素数据来源:《中国食物成分表 标准版》 第 6 版 第一册同等大小的土豆和红薯在人体内产生的热量是差不多的,土豆略高一些,但都比蒸米饭低。

天气暖了,身上的肉肉又藏不住了。很多想减肥的人尝试用薯类代替一部分精米精面,土豆、红薯这两种“受宠”食物是不是真的有利于减肥,谁的效果更好一点呢?

土豆vs红薯哪个更适合减肥期的你?土豆红薯哪个更适合减肥吃(1)

从热量和饱腹感看

两者差距不大,都利于减肥

首先,我们先用一个图来对比一下土豆、红薯以及蒸米饭的热量和营养(以每 100 克可食部分计算):

营养元素

土豆红薯蒸米饭
热量(千卡) 81 61 116
碳水化合物(克) 17.8 15.3 25.9
脂肪(克) 0.2 0.2 0.3
蛋白质(克) 2.6 0.7 2.6
不溶性膳食纤维(克) 1.1 -- 0.3

数据来源:《中国食物成分表 标准版》 第 6 版 第一册

同等大小的土豆和红薯在人体内产生的热量是差不多的,土豆略高一些,但都比蒸米饭低。

不过,土豆每100克高20千卡,也算不上什么,毕竟,按照一顿的正常食用量(250 克)来算,不过就高出50千卡,也就是多吃两口的事儿。

其次,就饱腹感而言,二者也是非常相似的:都含有一定量的抗性淀粉,升糖指数(GI值)都是60多,碳水化合物含量相似(土豆略高一点点)。

但是这两种食材的优点就是:同等量的前提下,饱腹感比精米精面强很多。换句话说,靠红薯和土豆吃饱,热量自然就少下来了。

所以,单看这两种食材对比的话,如果进食量相同,加工方式只是蒸或煮或烤,二者确实都很有利于减肥,且对效果的影响没有明显差异,吃谁都一样,全看你自己的口味喜好。

减肥期间

土豆、红薯吃法有讲究

如果进食量相同,加工方式只是蒸或煮或烤,它们减肥效果确实还可以。但是,当你实际吃他们的时候,很有可能会不知不觉打破这两个前提。

先来看红薯,蒸/煮/烤出来的红薯,比土豆香甜得多,没有自制力的朋友,很容易吃多!所以,建议减肥的你控制好进食量。

再来看土豆,由于土豆蒸煮后的口感不如红薯甜美,大家吃土豆时可能会「加点料」。

比如做成炸薯条、加油炒、跟肉一起炖,或者加料做成好吃的土豆泥,油脂的加入,会让土豆的热量瞬间升高。

另外,有些所谓健康餐里的土豆泥,如果吃起来很香,不排除是加了奶油/黄油/奶酪/蛋黄酱,热量就可想而知了……

土豆vs红薯哪个更适合减肥期的你?土豆红薯哪个更适合减肥吃(2)

大家都知道,体重减轻= 热量摄入<热量消耗,如果你也像上述一样踩坑,累积热量摄入就会大于热量消耗,无论吃哪个,都很难瘦下来。

并且,粮谷类和薯类,都是健康饮食不可缺少的食物,还是不建议用薯类完全替换粮谷类哦。如果想靠红薯、土豆减肥,建议可以替换其中一餐的主食。

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