川香下饭菜香菇牛肉酱（有爱暖心冬日必备养生菜香菇牛肉辣椒酱）
川香下饭菜香菇牛肉酱（有爱暖心冬日必备养生菜香菇牛肉辣椒酱）7、之前的配料应该都去生了，放入豆瓣酱，这时翻炒的速度比之前要快，因为豆瓣酱容易黏锅6、倒入所有辣椒末，继续翻炒3、起锅，油热后调成中小火，放入牛肉末，去生后立马捞出4、捞出的牛肉末中倒入料酒，五香粉，白糖，搅拌均匀，再次放入油锅中5、一次放入洋葱末、姜末、蒜末、香菇末，翻炒均匀
夏天了，热的吃东西没胃口，就想着做瓶酱，然后就有了这瓶放满了我爱的食物的辣椒酱！
By 吾家美好
用料
- 牛肉 500克
- 芝麻碎 50克
- 白糖 10克
- 蒜 2个
- 玉米油 600克
- 姜 50克
- 花生碎 100克
- 香菇 10朵
- 小米椒 1000克
- 五香粉 2勺
- 料酒 适量
- 洋葱 1个
做法步骤
1、准备好主要食材，辣椒，我选用的是小米辣，绿色的是线椒，自己种的，为了中和一下小米辣的辣度。
2、把所有配料都打成末，备用
3、起锅，油热后调成中小火，放入牛肉末，去生后立马捞出
4、捞出的牛肉末中倒入料酒，五香粉，白糖，搅拌均匀，再次放入油锅中
5、一次放入洋葱末、姜末、蒜末、香菇末，翻炒均匀
6、倒入所有辣椒末，继续翻炒
7、之前的配料应该都去生了，放入豆瓣酱，这时翻炒的速度比之前要快，因为豆瓣酱容易黏锅
8、倒入准备好的花生碎，我是自己烤箱烤的花生米，然后自己打碎的（烤箱150度，25分钟）
9、熟芝麻，搅拌均匀，这时可以尝一下味道了，喜欢甜一点或者咸一点的都可以再自己加糖和盐。我没有在加，因为豆瓣酱已经够咸了。
10、是不是很有食欲，这时房间里都弥漫着辣椒酱的香味了
11、包装一下，可以送给同事、朋友，但记得放冰箱哦，没有防腐剂，尽快实用。
小贴士
加配料开始可以一直开中小火，木铲要一直翻炒，不要让锅底的料烧焦。
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉 栗子 引起呕吐
牛肉 红糖 胀死人
牛肉 盐菜 会中毒
牛肉 鲶鱼 会中毒
牛肉 田螺 会中毒
牛肉 白酒 会牙齿发炎
牛肉 橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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