糖尿病多吃米饭还是面食（杂粮还是白米饭）

糖尿病多吃米饭还是面食（杂粮还是白米饭）大米饭其实是稻谷精细加工过后的产品，里面的成分绝大部分就是碳水化合物，其它的重要营养物质，比如蛋白质，只占了大概8%左右。营养区别比较幸运的是，米饭的种类不止大米饭一种。粮食种类多样化的好处就是，可以把各种不同的粮食掺和在一起，组成种类更加丰富的杂粮米饭。这时候摆在他们面前的问题就变成了，我是吃少点软糯的白米饭好呢？还是吃粗糙的杂粮米饭更好呢？回答这个问题之前，我们先比较一下这两种米饭有什么不同吧。

作为地地道道的南方人，米饭是必不可少的日常主食。早上吃，中午吃，晚上吃，一年到头都吃不腻，南方人的老祖宗几千年的饮食习惯造就的胃，就是如此有特色。

对普通人来说，米饭就显得太普通了，日常饮食中吃多吃少也没有什么大碍。

不过，作为南方的糖尿病患者，因为自己身体的原因，米饭的问题俨然成为了一个不得不慎重对待的问题。

吃了，血糖容易波动，不吃吧，胃已经习惯了米饭，不吃点儿总会有点胃难受，摆在他们眼前的就是这样一个进退不得的尴尬境地。

比较幸运的是，米饭的种类不止大米饭一种。粮食种类多样化的好处就是，可以把各种不同的粮食掺和在一起，组成种类更加丰富的杂粮米饭。

这时候摆在他们面前的问题就变成了，我是吃少点软糯的白米饭好呢？还是吃粗糙的杂粮米饭更好呢？

回答这个问题之前，我们先比较一下这两种米饭有什么不同吧。

营养区别

大米饭其实是稻谷精细加工过后的产品，里面的成分绝大部分就是碳水化合物，其它的重要营养物质，比如蛋白质，只占了大概8%左右。

大米的这种营养配比，吃进去后就很容易转化为热量，营养成分太低了。

杂粮米饭的话，它的组成比较多，有小米，高粱，红豆，绿豆，燕麦，玉米碴，薏苡仁等品种，所以包含的营养物质肯定会比单一的大米要多很多。

单从营养的角度来看，杂粮是完胜大米饭的。

吸收快慢区别

大米经过精细的加工后，遗留的成分主要就是碳水化合物了。

碳水化合物进入人体消化系统后，非常容易被消化吸收，用于人体的能量供应。

杂粮米饭呢，含有的成分就比较复杂了，除了含有碳水化合物，它还含有大量的膳食纤维素。

膳食纤维素不被人体吸收，它的主要作用就是促进肠蠕动，保持肠道的健康。

所以就吸收程度来看 白米饭是比杂粮米饭更加容易被吸收的。

杂粮好在哪里？

对于糖尿病人来说，保持血糖的稳定是至关重要的！

如果吃了白米饭的话，白米饭就会很容易在人体转化被吸收，葡萄糖就会迅速进入血液里面，成为血糖了。

这对想维持血糖稳定的人来说，白米饭真是个危险的炸弹，一不小心就会爆炸，血糖值升高。

但是杂粮米饭就不同了。

它的营养成分比白米饭复杂，还有大量的膳食纤维素，吃进去之后，并不会被人体迅速吸收，血糖的波动就不会那么剧烈。

另一个好处就是，杂粮米饭中的膳食纤维素，可以促进肠子蠕动，对于有些便秘的人也是很好的良方。

从这几方面来看，杂粮米饭就适合糖尿病人食用了。

不过，杂粮米饭终归还是有碳水化合物的，也不可过量吃哦！

这里有个小诀窍就是，把杂粮米饭放凉了再吃，血糖就不会上升得那么快了哦！

大家记住了没？

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