幼儿饮食健康动画科普（让宝贝爱上吃饭）

幼儿饮食健康动画科普（让宝贝爱上吃饭）寿司海苔3张黄瓜1根小米40克鸡蛋2个胡萝卜1根

自从在超市给圆圆买了韩国海苔，她就爱上了海苔包饭，所以想着不如给她做点寿司吧，偶尔打打牙祭或者做早餐主食也不错的。一般的寿司做法都是用寿司醋拌饭，以增加口感，然而寿司醋里面白糖和盐含量特别高，根据寿司醋配方，每100ml醋里面一般有50-90克白砂糖，15克左右的盐，非常不适合孩子食用。这款自制寿司没有采用寿司醋，仅靠极少量盐、低钠肉松和无添加低钠番茄酱来体味，而且做寿司的饭团中添加了小米，更加的营养和健康。

原料

• 糯米40克

• 大米40克

• 小米40克

• 鸡蛋2个

• 胡萝卜1根

• 黄瓜1根

• 寿司海苔3张

• 低钠肉松1袋

辅料

• 番茄酱适量

• 盐适量

• 生淀粉适量

• 清水适量

制作过程

1 40克糯米头天晚上淘洗好，泡在清水中放入冰箱冷藏，第二天将泡好的糯米和淘洗好的大米、小米各40克入电饭锅煮饭，水比平常稍少些，煮饭程序结束后，再焖30分钟；

2 煮饭过程中准备其他食材：根据寿司海苔的长边长，将胡萝卜、黄瓜切条，长度与海苔边长大致相当；

3 两个鸡蛋、适量清水和生淀粉，打散搅匀待用，胡萝卜焯水待用；

4 步骤3中的蛋液倒入预热好的平底煎锅中（锅底可适量刷点植物油），摊成蛋饼，根据寿司海苔的大小，将蛋饼修成差不多大小的长方形；

5 糯米杂粮饭煮好后，撒入少量盐，拌一拌，将三种米及盐拌均匀；

6 拿出一张海苔放在卷寿司的竹帘上，长边对着自己，短边在两侧；

7 将步骤5中的糯米杂粮饭用勺子均匀平铺在海苔上，四边不要铺的太满；

8 米饭上均匀撒一层低钠宝宝肉松；

9 肉松上层铺上对应长宽的蛋饼；

10 蛋饼上层铺一层保鲜膜；

11 上下翻转，让保鲜膜和蛋饼层紧贴竹帘位于最下层，海苔层翻转到最上层；

12 喜欢肉松可以在海苔层上面再撒一层肉松；

13 将切好的黄瓜、胡萝卜条以及修蛋饼剩下的边都摆在海苔上层，并放在离自己最近的下方，挤上适量番茄酱；

14 由下往上卷紧，注意不要把保鲜膜卷到里层了；

15 去掉保鲜膜，竹帘不要完全拿掉，露出寿司卷一端切段；

16 摆盘可以吃咯（如果步骤11不翻转，那就是紫色海苔层位于最外面啦）。

烹饪技巧

• 1、糯米要提前泡好，并焖煮透，出来的糯米杂粮饭会很软糯，孩子消化起来比较容易；2、糯米和大米、小米的比例是1:1:1，本菜谱中一共120克米，刚好是3个寿司卷的量；3、购买肉松和番茄酱时，注意挑选无添加剂、低钠产品，这里用的肉松含钠200mg/100g，而有的肉松产品每百克含钠达2000多mg，当然肉松和番茄酱能自己做就更棒啦；4、给孩子吃的寿司不要用寿司醋拌米饭，盐分和糖分都太高，不健康；5、切寿司时，刀子沾水会比较容易切。

适宜人群

标签

促进食欲

餐次分类

推荐理由

这款给孩子吃的寿司添加了小米，提升了营养价值，而且没有用传统寿司中的寿司醋，仅用肉松和番茄酱和极少量盐来提味，更加的健康，而且反转寿司颜色明快鲜艳，可以刺激孩子食欲。

小贴士

寿司因为有糯米成分，吃多不易消化，孩子一次不要超过两个。