冬天做什么菜健脾养胃（多吃这6道家常菜）

冬天做什么菜健脾养胃（多吃这6道家常菜）食材：鸡胗300克、洋葱一个、辣椒3个、生姜丝少许、青椒一个、盐一小勺、生抽一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许【鸡胗炒洋葱】【鱿鱼须炒西兰花】食材：鱿鱼须350克、西兰花200克、辣椒3个、蒜片少许、生姜丝少许、盐一小勺、料酒少许、鸡精少许、蚝油一小勺做法：1、鱿鱼须洗干净切成小段，放入姜丝、蚝油、料酒抓匀腌制一会儿。2、西兰花掰成小朵焯水后再切成薄片。3、热锅热油，烧至六成热，倒入鱿鱼须、辣椒、蒜片，大火爆炒2分钟。4、再倒入西兰花、盐、鸡精，大火爆炒1分钟，即可关火装盘。

初秋，暑热尚在别急着进补，多吃这6道家常菜，健脾胃又不上火，应季而食，健康过秋

眼看着马上就要处暑了，但是末伏还没结束，所以天气还是蛮热的。我们江苏昨天38度，热得让人食欲也减退了不少。这种大热天动一下就浑身是汗水，下厨烧饭的人更是不易。

末伏吃什么更好呢？其实这个时候千万不要急着进补，天气太热吃大鱼大肉对肠胃消化也是种负担，不妨先来点简单的家常小炒和炖菜，不油腻不上火、做法又超级简单，把脾胃养好了安稳换季。

今天，给大家分享6道家常菜，这些菜肴富含蛋白质、钙、钾、膳食纤维等，味道鲜美，能够促进食欲和补充营养，非常适合末伏食用，大家喜欢就跟着一起学做起来。

【鱿鱼须炒西兰花】

食材：鱿鱼须350克、西兰花200克、辣椒3个、蒜片少许、生姜丝少许、盐一小勺、料酒少许、鸡精少许、蚝油一小勺

做法：1、鱿鱼须洗干净切成小段，放入姜丝、蚝油、料酒抓匀腌制一会儿。2、西兰花掰成小朵焯水后再切成薄片。3、热锅热油，烧至六成热，倒入鱿鱼须、辣椒、蒜片，大火爆炒2分钟。4、再倒入西兰花、盐、鸡精，大火爆炒1分钟，即可关火装盘。

【鸡胗炒洋葱】

食材：鸡胗300克、洋葱一个、辣椒3个、生姜丝少许、青椒一个、盐一小勺、生抽一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

做法：1、鸡胗洗干净后，加入姜丝、胡椒粉、生抽抓匀腌制5分钟。2、洋葱剥皮后切成宽条状。青椒切丝，红辣椒切成小段。3、热锅热油，摇匀润锅后，放入鸡胗大火爆炒3分钟。4、放入洋葱、辣椒、盐、鸡精爆炒2分钟，快出锅的时候，撒入青椒丝、葱花翻炒均匀即可。

【青椒炒蛋】

食材：鸡蛋3个、线椒200克、葱花少许、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、鸡蛋磕入碗中，加入葱花和一小勺凉水搅拌均匀。2、线椒斜着切成条状。3、热锅热油，烧至六成热，倒入鸡蛋液，用筷子划拉几下，鸡蛋液全部凝固，即可盛出来。4、留下炒鸡蛋的底油，倒入青椒、盐、鸡精大火爆炒2分钟。5、倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒一分钟即可盛出。

【金针菇炖豆腐】

食材：金针菇150克、嫩豆腐一块、葱花少许、红辣椒2个、生抽2小勺、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、豆腐切成长方形的小方块。2、金针菇放入开水锅焯水一分钟，捞出过凉水后切成5厘米长的小段。3、热锅热油，放入金针菇、红辣椒、蒜碎，翻炒1分钟。4、倒入半碗水，加入豆腐、生抽、盐、鸡精，大火煮开。5、倒入淀粉水勾芡，撒入葱花即可。

【河虾炒韭菜】

食材：河虾350克、韭菜300克、生姜少许、蒜碎少许、辣椒2个、生抽一小勺、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、河虾淘洗干净，辣椒切成小颗粒状，生姜切丝备用。2、韭菜洗干净后切成小段。3、热锅热油，倒入河虾、姜丝、蒜碎、辣椒，大火爆炒3分钟。4、倒入韭菜、盐、生抽、鸡精，大火爆炒2分钟，即可装盘。

【黄瓜木耳炒鸡蛋】

食材：黄瓜一根、黑木耳一小把、鸡蛋3个、葱花少许、盐一小勺、鸡精少许、蒜碎少许

做法：1、黄瓜洗干净先切成小段再切成薄片。黑木耳提前用凉水浸泡，变软后洗干净。2、鸡蛋磕入碗中，加入葱花搅拌均匀。3、热锅热油，倒入鸡蛋液快速划拉几下，凝固后盛出。4、另起一锅，倒入少许油烧至六成热，再倒入黄瓜、黑木耳、蒜碎、盐、鸡精，大火爆炒2分钟。5、再倒入鸡蛋炒一分钟，即可关火。