猪肚鸡配什么材料下火锅（冬季绝配养生火锅底料）

猪肚鸡配什么材料下火锅（冬季绝配养生火锅底料）童子鸡冷水入锅，水开后撇去沫子捞出来步骤step4如图，把白胡椒大致捣碎步骤step3加入黄芪，一起放入汤包袋

最近寒潮来袭，进入了速冻模式，太冷了。暖和的汤和火锅成了冬季家常菜。既然天气这么冷，那我们必须由内而外的散发热量，吃点热乎乎的又满足的食物啦！当然既要暖和，又要营养才是最完美的吃法。

猪肚鸡（汤，火锅底）的做法

步骤step1

先来个大集合，红枣忘记加了。猪肚买来后，用面粉反复搓，把黏液搓掉。然后再加入白醋和盐洗到没有异味，将有褶皱的一面朝外。

步骤step2

如图，把白胡椒大致捣碎

步骤step3

加入黄芪，一起放入汤包袋

步骤step4

童子鸡冷水入锅，水开后撇去沫子捞出来

步骤step5

把汤包袋塞进鸡肚子里

步骤step6

再把鸡塞进猪肚里。童子鸡的个头特别小，砍去头和爪子后正好能塞进猪肚，所以建议用童子鸡。

步骤step7

然后用棉线把猪肚的前后两端系紧。

步骤step8

像个大海螺！还是冷水入锅，加入姜片

步骤step9

水开后撇去浮沫，盖盖子，小火煲两个小时

步骤step10

时间到了把猪肚鸡拿出来。

步骤step11

香料包取出

步骤step12

猪肚切条，鸡肉切块

步骤step13

猪肚和鸡重新放回锅里，加入红枣和枸杞，再煮几分钟

步骤step14

最后撒盐哦

猪肚鸡（汤，火锅底）的成品图

猪肚鸡（汤，火锅底）的烹饪技巧

技巧tips

1、猪肚要反复洗，洗干净再用哦
2、在猪肚包好鸡后，用牙签在猪肚上扎些洞洞，防止煮的时候裂开
3、煲汤都是最后放盐，先放盐的话盐会抑制营养价值的溢出