春天补钙早餐食谱（妈妈一定要学会这6道早餐）
春天补钙早餐食谱（妈妈一定要学会这6道早餐）5、面团发酵好取出来，揉搓排气，然后摁扁，用擀面杖按压按薄，再擀成长方形大面片，不需要擀得太薄，否则会影响面团的醒发，然后倒入蛋黄馅，涂抹均匀4、锅中倒油，烧至冒烟后关火，盛1勺热油淋进来，趁热快速搅匀，如果太干可以再加适量油，最后是很浓稠的状态，香香甜甜的蛋黄馅就做好了1、盆中倒260克面粉，40克玉米面粉，3克酵母粉，2克盐，少量多次倒入温水，水温不要超过40度，试一下不烫手刚刚好，边加边搅拌，搅成面絮后，上手揉成面团，盖上保鲜膜醒发至2.5倍大2、接着做咸蛋黄馅，准备5个咸蛋黄，放进烤箱140多烤10分钟，或者水开后上锅蒸15分钟3、趁热用勺子压成碎末，放凉就不好操作了，加入30克玉米面，3克糖，2克盐，搅拌均匀
#头条创作挑战赛#作为家长除了操心孩子的学习问题，长身体也是头等大事，秋天是长个子的黄金阶段，吃得有营养很关键，而早餐作为一天中最重要的一餐，自然要抓住机会给孩子补一补；
家里有孩子的，妈妈一定要学会以下这6道早餐，秋冬常吃，既长身体又能补钙，营养均衡还美味
《食材清单》面粉260克、盐4克、酵母粉3克、咸蛋黄5个、玉米面70克、糖3克、食用热油1勺
《做法步骤》
1、盆中倒260克面粉，40克玉米面粉，3克酵母粉，2克盐，少量多次倒入温水，水温不要超过40度，试一下不烫手刚刚好，边加边搅拌，搅成面絮后，上手揉成面团，盖上保鲜膜醒发至2.5倍大
2、接着做咸蛋黄馅，准备5个咸蛋黄，放进烤箱140多烤10分钟，或者水开后上锅蒸15分钟
3、趁热用勺子压成碎末，放凉就不好操作了，加入30克玉米面，3克糖，2克盐，搅拌均匀
4、锅中倒油，烧至冒烟后关火，盛1勺热油淋进来，趁热快速搅匀，如果太干可以再加适量油，最后是很浓稠的状态，香香甜甜的蛋黄馅就做好了
5、面团发酵好取出来，揉搓排气，然后摁扁，用擀面杖按压按薄，再擀成长方形大面片，不需要擀得太薄，否则会影响面团的醒发，然后倒入蛋黄馅，涂抹均匀
6、接着切成两指宽的面剂子，两个分为1组，用筷子在中间压一下
7、然后捏住两端对折起来，底部捏紧，防止散开
8、再用筷子将中间压一下，看起来满满都是料的花卷造型就做好了
9、依次做好直接放到蒸笼，中间隔开一些距离，盖上盖子二次醒发1个小时
10、1个小时后花卷长大了一倍，就可以蒸了，上汽后开始计时20分钟，关火后焖一会再打开盖子，防止回缩，柔软绵香的花卷就做好了
掰开看一下，馅料非常多，闻起来很香，松软的花卷，配上沙沙的蛋黄馅，两种口感在嘴里碰撞，既美味又营养
第2道：韭菜煎饼
《清单食材》韭菜、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香
（1）首先把1把韭菜摘洗干净，晾干水分切碎，然后准备一个大碗，倒入一碗面粉，少量多次倒入清水，搅成浓稠一些的面糊
（2）接着倒入韭菜碎，打入2个鸡蛋，加适量盐，鸡精，十三香调味儿
（3）平底锅倒油，舀2勺面糊摊平，煎饼全程保持小火慢慢煎，避免煎糊，表面凝固后，翻到另一面煎至两面熟透即可
刚出锅外层焦脆，放一会再吃柔软中还带有一丝韧劲，不管是冷吃还是热吃，味道都不错
第3道：瘦肉粥
《食材》大米、皮蛋2个、猪瘦肉1小块、小葱2根、生姜2片、玉米淀粉少许
《步骤》
（1）首先将猪肉切成薄片，然后再切成细丝，加一勺盐，少许料酒去除腥味，再加1勺糖增鲜，少来点水搅拌均匀
（2）然后加1小勺玉米淀粉搅匀锁住猪肉的水分，这样吃起来鲜嫩不柴，最后来一点油防止粘连，腌制半个小时
（3）1碗大米淘洗干净，等水开后再下锅，大概6至7碗的水量，小火慢煮20分钟
（4）这个时间把洗好的2个皮蛋蒸10分钟，可以去除碱味，蒸好后切成小块，再将2根小葱切成葱花，姜片切成丝
（5）大米煮好了，倒入皮蛋，姜丝，葱花和腌制好的瘦肉
加适量盐调味，再淋点香油，煮10分钟，期间多搅拌防止粘锅，煮至黏稠时关火
鲜香四溢的皮蛋粥就做好了，粥底香滑，瘦肉鲜嫩，皮蛋也很入味，营养又好喝
第4道：南瓜麻团
《所需食材》老南瓜、糯米粉、糖、食用油、红豆沙、白芝麻
《制作步骤》
（1）准备一块南瓜，切掉外面的厚皮，把南瓜瓤去干净，切成薄片蒸熟
（2）蒸好后端出来控干水，放2勺白糖，压成南瓜泥
（3）接着往里面倒入5克食用油，趁热分次加入糯米粉，边搅边加，搅成面疙瘩，和成偏软的面团即可，盖上盖子松弛10分钟
（4）接着将南瓜团移到案板上，直接搓成长条，再切成大小均匀的剂子，切口朝下，摁扁擀成薄饼
（5）把所有的饼摊开放，挤入适量豆沙馅，用虎口处捏紧收口，揉成圆球
（6）依次做好后，先蘸一遍清水，然后裹上白芝麻
（7）油温5成热时下入麻团，首先是沉在锅底的，用勺子来回翻动防止粘锅，等飘起来之后，再用勺子按压，这样受热更均匀，炸至金黄色，出锅
第5道：豆腐韭菜鸡蛋粉条素水饺
《食材》豆腐5片、鸡蛋3个、韭菜1把、粉条1把、香油
（1）先备菜：准备5片豆腐，先切成细条，再改刀切成小碎丁，韭菜洗净切碎
（2）锅里倒油，先把3个鸡蛋炒散逞出来，然后再次放油倒入豆腐丁，翻炒几下加盐，鸡粉调味，炒30秒即可，放凉备用
（3）泡好的粉条一把，放入锅里煮5分钟，捞出来控水，晾凉后剁碎，里面加一勺老抽少许香油拌匀
（4）全部准备好之后一起倒入盆里，开始调味，五香粉，十三香，蚝油，鸡精，生抽，胡椒粉，盐，芝麻油
里面可以多放一些五香粉，十三香，拌匀就可以包了，水开后再下锅煮熟，完成
虽然是素馅，吃着也是非常香的，比肉馅还好吃。
第6道：蒸胡萝卜丝
食材：胡萝卜、面粉、淀粉
（1）将胡萝卜洗净擦成细丝，放进盆中加一勺的盐抓匀腌15分钟。
（2）萝卜腌好后，用纱布包住，将多余的水分挤出来
（3）挤好之后搅散，少量多次倒入1：1的淀粉和面粉，抓拌并抖散，让所有胡萝卜丝都裹满面粉，抓起来不粘手即可
（4）蒸锅里加水大火烧开，把胡萝卜丝均匀铺到蒸篦上，蒸8分钟即可关火
（5）取出来摊放在案板上，边晾边抖散避免粘连在一起，吃之前浇上用生抽，香油，蚝油，鸡粉调好的料汁
