番茄鱼怎么做好吃又减肥（减肥也能吃的番茄柠檬鱼）

番茄鱼怎么做好吃又减肥（减肥也能吃的番茄柠檬鱼）2、处理番茄。这时候的番茄，味道都不咋地，这种粉红色的西红柿，相比较更有味道。洗干净的番茄划花刀，用开水烫一下，撕掉表皮，把西红柿切碎，切得越碎越好越有味，炒的时候也更省事儿。洗干净的鱼，沥干了水分后，放入葱姜蒜，胡椒粉，以及一勺生抽，用手抓匀给它腌起来；配料：豆瓣酱，白糖，面粉，胡椒粉，生抽、葱姜蒜。【番茄柠檬的做法】1、腌鱼。这是一条罗非鱼，两斤半左右的样子，购买的时候让鱼老板帮忙削了厚片，拿回家后清洗干净，再换两次清水浸泡，这样做出来的鱼就是不用料酒也没有腥味。

自减肥以来，大猫是一天比一天馋，别说原来就爱吃的东西了，就是以前碰都不碰的食物，都让大猫馋得“胃痉挛”，说真的兄弟姐妹们一点儿都不夸张，是真馋，特别特别地馋。

可是，我也回看了自己减肥以来吃的饭菜，并没有传说中的寡淡，反而顿顿都有肉，还顿顿能吃饱，在吃的上面老婆并没有亏待我，可为啥我还是这么馋呢，老婆说我这是心理在作祟。

为了一解我的嘴馋，老婆今天给我做了少油的番茄柠檬鱼，在酸甜的口味上，她还创新了一下，吃起来又酸又辣又香，我一口鱼肉一口汤，连主食都没吃就饱了。

做番茄柠檬鱼需要的材料：鱼，番茄，柠檬；

配料：豆瓣酱，白糖，面粉，胡椒粉，生抽、葱姜蒜。

【番茄柠檬的做法】

1、腌鱼。这是一条罗非鱼，两斤半左右的样子，购买的时候让鱼老板帮忙削了厚片，拿回家后清洗干净，再换两次清水浸泡，这样做出来的鱼就是不用料酒也没有腥味。

洗干净的鱼，沥干了水分后，放入葱姜蒜，胡椒粉，以及一勺生抽，用手抓匀给它腌起来；

2、处理番茄。这时候的番茄，味道都不咋地，这种粉红色的西红柿，相比较更有味道。洗干净的番茄划花刀，用开水烫一下，撕掉表皮，把西红柿切碎，切得越碎越好越有味，炒的时候也更省事儿。

去番茄皮的方法还有一个更简单的，是放在火上烤，但火烤之后的番茄皮，会发出爆裂的声音，做饭的老婆表示她对这种声音有点小怕，不怕的兄弟姐妹们可以用那个方法。

3、炒。咱这个番茄柠檬鱼，是给减肥的大猫解嘴馋吃的，所以用油必须拿捏了，要少，要很少，所以只用平常炒菜的一半的油就可以了。

油热后倒入切碎的番茄，以及一勺豆瓣酱，小火慢慢翻炒。豆瓣酱里有盐，很快就能帮着把番茄给炒碎，而当番茄炒碎了的时候，豆瓣酱的香味也出来了，这时把切了的半个柠檬和半勺白糖放进来，霍霍匀了，就加水烧。

4、煮。或许是因为加了豆瓣酱的缘故，番茄汤非常的鲜亮，鲜亮得让大猫一度怀疑，里面是不是加了番茄酱什么的，因为这句话，大猫被老婆从厨房里打了出来，连汤是啥味都没让我尝一尝。

鱼老板帮忙切的鱼，有大块，有厚片，所以就先把最大的鱼头、鱼排放进去煮，两分钟中在放鱼片，继续再煮三分钟，就成盛出来吃喝了。

喜欢香菜的撒香菜，吃下小葱的撒小葱，或者蒜苗啥的，根据个人喜好而定。

对了说一个小小的提示哈。

就是这鱼啊，放进锅里煮了之后，很容易碎，影响菜品的形状，也让吃的人感到不爽，所以要保持鱼片或者鱼块的完整，就要再鱼片或者鱼块下锅煮之前，做个小小的加工：撒一把面粉，把鱼片上都裹满的程度。

再次提示哦，撒面粉前，一定把盆里的水分倒干净了。

或者是因为鱼片上沾了面粉，所以最后成品出来的鱼汤里，会有少许的细碎面疙瘩，喝起来更觉浓香美味的同时，也很挡饱，所以大猫连主食都没吃就饱了。

最后总结以下食材哈，分别是：两斤半的罗非鱼，三只西红柿，半个柠檬，一勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺白糖，半勺胡椒粉，一把面粉，以及葱姜蒜。

使用材料都是家常必备的，做法是少油适合减肥人士吃的，口味是酸辣能解馋的，当然喜欢酸甜口的兄弟姐妹，不放豆瓣酱就行了；或者喜欢口味更重的，就是多放点儿豆瓣酱的差别。

做饭嘛，哪里是一成不变的呢，适合自己的才是最巴适得兄弟姐妹说是不是。大猫隔三岔五就在这里和大家分享我的家常减肥餐，以及最新的减肥结果，兄弟姐妹们常来监督我哈！