番茄酸汤鱼片正宗做法（滑嫩的鱼片搭配上酸甜的番茄）

番茄酸汤鱼片正宗做法（滑嫩的鱼片搭配上酸甜的番茄）3.倒入适量的清水和葱结，转中小火慢炖半个小时左右，煮开备用；2.起锅烧油放入姜片炒香，再放入鱼头、鱼骨中小火煎至金黄色；食材：番茄、黑鱼、鸡蛋、料酒、淀粉、番茄酱、葱、姜、盐、白芝麻（熟）步骤如下：1.先将准备的黑鱼洗净切成薄片放入碗中备用（可以请卖鱼大叔帮忙），碗中加入少许的盐和适量的料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右备用，鱼骨和鱼头切开备用；

我其实不怎么喜欢吃鱼，小时候被鱼刺卡怕了，喝醋也喝怕了，还记得小的时候被鱼刺卡住了，妈妈说喝点醋就好了，于是那天我把一个月吃的醋的量都吃了。

所以我几乎是不吃鱼的，但是我妈前两天烧了个番茄鱼，不仅好吃还几乎是没有鱼刺的。

先用鱼骨煮出奶白色的汤，再加入炒出番茄汁的番茄，汤汁一下子从奶白色变成了大红色，再放入滑嫩的鱼片，吃上一口，鱼肉外面裹满了番茄的酸甜，汤就更不用说了，即有鱼的鲜香，又有番茄的香甜，简直好吃的都走不动路了。

一起来看看番茄鱼的神仙吃法吧！

食材：番茄、黑鱼、鸡蛋、料酒、淀粉、番茄酱、葱、姜、盐、白芝麻（熟）

步骤如下：

1.先将准备的黑鱼洗净切成薄片放入碗中备用（可以请卖鱼大叔帮忙），碗中加入少许的盐和适量的料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右备用，鱼骨和鱼头切开备用；

2.起锅烧油放入姜片炒香，再放入鱼头、鱼骨中小火煎至金黄色；

3.倒入适量的清水和葱结，转中小火慢炖半个小时左右，煮开备用；

4.番茄洗净去皮，切块备用；（先将番茄划十字花刀，用热水淋在番茄上，番茄皮就可以轻易地撕掉。）

5.取一口干净的锅，锅中放入少许的油，倒入适量番茄酱炒出红油后，下入番茄块炒至浓稠状，放少许的盐调味，搅拌均匀，最后再倒入鱼汤，转大火煮开；

6.煮开后下入鱼片，煮熟后关火即可；

7.撒上葱花和少许的白芝麻即可！

8.番茄鱼汤，完成！

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我们明天下期见～