光参怎么做最好吃（4种薯类堪称冬季）

光参怎么做最好吃（4种薯类堪称冬季）此外，红薯所含的一种叫脱氢表雄酮的化学物质，经常食用，有助于预防结肠癌、乳腺癌。红薯含有丰富的黏液蛋白，能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，还可提高机体免疫力。1. 红薯——通便、护眼、防癌样样行每100克红薯含1.6克不可溶性膳食纤维，是大米的2倍。而膳食纤维可促进胃肠蠕动，预防便秘。红薯的胡萝卜素含量丰富，这在其他粮食作物中是极少的。即使与蔬菜和水果比，它也是佼佼者。薯肉颜色越红（橘），胡萝卜素含量就越高。

深冬时节，又到了进补的黄金期。

俗话说“药补不如食补”，有时候一些“白菜价”的寻常食材，还真不见得会输给昂贵的补品，就比如薯类。

常吃薯类，对健康大有好处。《中国居民膳食指南》建议：适当增加薯类的摄入，每周吃5次，每次50～100克。

不同薯类在营养成分上，都有其独特之处，下面小编就给大家推荐几种有“小人参”之称的薯类~

4种薯类，堪称冬季“小人参”

1. 红薯——通便、护眼、防癌样样行

每100克红薯含1.6克不可溶性膳食纤维，是大米的2倍。而膳食纤维可促进胃肠蠕动，预防便秘。

红薯的胡萝卜素含量丰富，这在其他粮食作物中是极少的。即使与蔬菜和水果比，它也是佼佼者。薯肉颜色越红（橘），胡萝卜素含量就越高。

红薯含有丰富的黏液蛋白，能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，还可提高机体免疫力。

此外，红薯所含的一种叫脱氢表雄酮的化学物质，经常食用，有助于预防结肠癌、乳腺癌。

养生推荐：红薯粥

食材：红薯250克，粳米100克，白糖适量

做法：把红薯洗净切成小块，与粳米同入锅内，加水适量煮粥。可按个人喜好，加入白糖调味。

2. 土豆——粮食中的“维生素之王”

法国人把土豆叫做“地下苹果”。它是所有粮食作物里含维生素种类最全面的，其中以维生素C最多（100克里含27毫克），是苹果的6倍，与柑橘相当。

另外，马铃薯里的钾含量丰富（100克里含342毫克），这对预防高血压和心脏病有一定作用。

养生推荐：天麻牛肉煲土豆

食材：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，料酒20克，姜10克，葱15克，盐5克，油适量

做法：将天麻烘干打成细粉，牛肉和土豆洗净切块，姜切片，葱切段；炒锅烧热，加入植物油烧六成热时，加姜、葱爆香，下牛肉、土豆、盐、天麻粉，加入清水400毫升，用文火煲45分钟即成。

3. 淮山——滋补五脏不上火

中医认为淮山擅长健脾胃，这可能与其所含淀粉糖化酶有关，这种物质有促进消化的作用。

除了健脾胃，淮山还有不少好处。

典籍记载，淮山“上能养肺、中能补脾、下能益肾，补而不滞、滋而不腻、温而不燥”，简直就是“全能型选手”！

养生推荐：山药粥

食材：干山药片60克，或鲜山药100~120克，粳米50~100克

做法：将山药洗净切片，同粳米共煮粥，还可加入几颗去壳红枣。

4. 芋头——健脾胃特厉害

“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”，这是苏东坡赞美芋头的诗句。

芋头入脾胃经，可补益脾土，增强脾胃消化功能，平时经常消化不良的人可以多吃点。

养生推荐：鲜鱼芋头煲

食材：鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。

做法：将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。

说了这么多薯类的好处，有一些食用时的注意事项，小编也得给大家提个醒~

吃薯类，注意这4点

①虽然薯类的能量比米、面低，但摄入过多也会引起肥胖，所以吃薯类时要相应减少主食的量。

②薯类膳食纤维含量高，利于通便。但淮山例外，中医认为其有收敛作用，多吃反而加重便秘。

③红薯容易引起反酸、胀气，胃肠功能差的人应尽量少吃或不吃。

④烹调时，尽量少用油煎油炸的方式，否则，薯类就变成了高脂高能量的不健康食品。