银耳黄瓜怎么凉拌(我的养生日常-远离秋燥)
银耳黄瓜怎么凉拌(我的养生日常-远离秋燥)7、根据口味加入醋、酱油、生抽、盐、白糖、香油,混合均匀;少放酱油,起到上色作用即可;腌制20分钟以上,多余的黄瓜汁腌出来,再吸收进一些料汁味道,吃起来才爽脆;6、处理好的食材倒入大碗中;3、黄瓜、胡萝卜清洗干净,晾凉的银耳和大蒜准备好;4、黄瓜切条,胡萝卜切细丝;5、大蒜打成蒜蓉;
立秋后,暑气难消,胃口不好,试试这一道开胃小菜——黄瓜银耳,清爽清脆,酸咸可口~
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 银耳 1碗
- 黄瓜 2条
- 胡萝卜 1/3根
- 大蒜 6瓣
- 醋 适量
- 酱油 少许
- 生抽 适量
- 盐 1克
- 白糖 5克
- 香油 适量
做法步骤
1、干银耳用凉水浸泡变软;
2、剪成小朵,煮沸后使用;
3、黄瓜、胡萝卜清洗干净,晾凉的银耳和大蒜准备好;
4、黄瓜切条,胡萝卜切细丝;
5、大蒜打成蒜蓉;
6、处理好的食材倒入大碗中;
7、根据口味加入醋、酱油、生抽、盐、白糖、香油,混合均匀;少放酱油,起到上色作用即可;腌制20分钟以上,多余的黄瓜汁腌出来,再吸收进一些料汁味道,吃起来才爽脆;
8、食用前倒入银耳,混合均匀即可食用。
9、凉拌黄瓜银耳,清爽脆嫩又开胃!!
小贴士
1. 黄瓜可切条、切片,也可直接拍碎剁块;胡萝卜起到增加色彩的效果; 2. 银耳不要提前放,防止将料汁吸收而影响黄瓜和胡萝卜的入味; 3. 大蒜适量多放一些,提味、杀菌; 4. 配料和调料可根据口味来调整,比如嗜辣者可加入青红辣椒、小米辣、辣椒油。
银耳的营养功效
性平,味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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