年夜饭吃什么最不容易冷（多吃这10样健康菜）
年夜饭吃什么最不容易冷（多吃这10样健康菜）3，锅里倒油，放入小葱，炸香再倒入虾皮翻炒，再倒入冬瓜合炒，炒熟后，加一勺盐，一勺鸡精出锅。2，把虾皮用温开水冲洗干净备用，小葱切成碎备用。【材料】：冬瓜，虾皮，小葱。【做法】：1，把冬瓜洗干净，去皮去籽，切成薄片。
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春节，作为中国人隆重的传统节日，普遍受到人们的重视。平时各忙各的，终于在春节期间，全家人好不容易团聚到一起，饭桌上少不了各种硬菜，大鱼大肉，厚味的吃多了，肠胃负担重，甚至会上火，便秘，产生困倦感等等。春节吃年夜饭，不妨多吃10样健康菜，营养又健康，清肠润燥，清除体内垃圾，一身轻松，幸福过虎年！
一，冬瓜。冬瓜是我国百姓饭桌常吃的蔬菜，不含脂肪，含水量高，且含有丰富的矿物质，属典型的高钾低钠型蔬菜，有清热，利水，消肿的作用，常作为瘦身减脂的食品。
推荐菜品：【冬瓜炒虾皮】清淡爽口又补钙。
【材料】：冬瓜，虾皮，小葱。
【做法】：
1，把冬瓜洗干净，去皮去籽，切成薄片。
2，把虾皮用温开水冲洗干净备用，小葱切成碎备用。
3，锅里倒油，放入小葱，炸香再倒入虾皮翻炒，再倒入冬瓜合炒，炒熟后，加一勺盐，一勺鸡精出锅。
二，黄瓜。黄瓜含有丰富的维生素C和健脑的B族维生素，水分多，口感脆，可作为美容食品。
推荐菜品：【蓑衣黄瓜】造型好似一条龙，清淡爽口，酸甜微辣
【材料】：直条黄瓜1条，红椒，蒜头，麻油、香醋、白糖、盐，生抽，味精
【做法】：
1，在黄瓜下面垫两根筷子，先直着切完，再把黄瓜转180度，斜着切完，这样切，黄瓜切不断，变成拉花形状。
2，把黄瓜盘在盘子中，加一勺盐，腌制10分钟。
3，把盐水冲掉，取一个小碗，调糖醋汁：先放入蒜泥，红椒丝，再倒入两勺生抽，两勺醋，两勺白糖，一勺麻油，一勺味精，拌匀以后，浇在黄瓜上。
三，木耳。木耳含有丰富的铁和维生素K，口感清脆柔软，营养价值很高，有清理肠胃的作用。
推荐菜品：【木耳拌洋葱丝】：口感清脆，软化血管，清除体内垃圾。
【材料】：黑木耳，洋葱，香菜，红椒，鸡精，白糖，香油，生抽，醋。
【做法】：
1，把黑木耳用温水泡发半小时，全部泡发开以后，再摘除根部，撕成小朵。
2，锅中烧水，水开以后放入黑木耳焯熟，捞出沥干水分，放到盘中。
3，洋葱洗干净切成丝，红椒切成丝，香菜洗干净切成段，和黑木耳放到一起。
4，取一个小碗调料汁： 两勺生抽，一勺醋，一勺白糖，一勺香油，一小勺鸡精，调匀以后，倒入盘中拌匀即可。
四，萝卜。萝卜也是家庭常吃的食材，理气益气，开胃止咳，可帮助消化。
推荐菜品：【萝卜丝饼】，味道咸香 ，口感松软。
【材料】：白萝卜半根，鸡蛋一个，面粉适量，小葱一把，黑芝麻，盐
【做法】：
1，先把萝卜洗干净，去皮，再擦成丝，加一勺盐，腌制出水分，挤干备用。
2，腌萝卜腌出的水不要倒掉，加入适量的面粉，再打入一个鸡蛋，放入切碎的小葱，调成面糊。
3，把萝卜丝加进来调拌均匀。
4，电饼铛预热，刷油，再把面糊舀进锅里，撒上黑芝麻，做成小饼，双面煎成金黄即可。
五，莲藕。莲藕有清热去火的作用，春节期间大鱼大肉吃多了，容易上火，可吃些莲藕进行调理。
推荐菜品：【荷塘小炒】，清热去火，味道清淡
【材料】：莲藕，四季豆，黑木耳，腰果
【做法】：
1，把莲藕洗干净，去皮，切成薄片，下开水锅焯水10秒钟后捞出。
2，准备好提前泡发好的黑木耳和摘洗干净的四季豆，依次下开水锅焯熟后捞出。
3，锅里倒油，倒入藕片，黑木耳，四季豆快速翻炒，加一勺盐，一勺味精调味，起锅放入一把熟腰果即可，老少皆宜。
六，包菜 ，包菜富含维C和纤维素，可促进排便，减少体内垃圾。
推荐菜品：【包菜丸子】：口味清淡，蒸着吃不上火
【材料】：包菜，胡萝卜，面粉，蒜头，红椒，生抽，醋，味精，蚝油
【做法】：
1，把包菜洗干净，切成丝，胡萝卜洗干净，去皮擦成丝，放到盆中，加一勺盐，腌制10分钟，挤干水分。
2，往菜丝里面加入3勺面粉，拌匀，在揉成菜团子放入盘中。
3，锅中烧开水，水开后放进蒸笼里面蒸10分钟。
4，取一个小碗，放入蒜泥和红椒，加入一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一点味精，搅拌均匀做成蘸汁，蘸着吃！
七，菠菜。菠菜营养价值高，富含类胡萝卜素、维生素，矿物质和叶酸，被称为“”营养模范生”，是高钾低钠的食材，有润肠通便和抗氧化的作用。
推荐菜品：【花生芝麻拌菠菜】
【材料】：菠菜，白芝麻，花生，生抽，醋，香油，白糖，盐，鸡精。
【做法】：
1，把菠菜摘洗干净，下开水锅焯熟后捞出，再切碎，挤干水分，放入干净的盆中。
2，准备好熟芝麻和熟花生，把花生米压碎，和白芝麻一起拌到菠菜中，再倒入两勺生抽，两勺醋，一勺白糖，少量的盐，一勺香油，全部拌匀入味。
3，把拌好的菠菜盛到小碗里面压紧，倒扣到盘中，再撒上花生碎即可。
八，生菜。生菜性凉，含有莴苣素，可清热提神，富含维C，有美白的作用，含有纤维素，可促进肠胃蠕动，不妨多吃。
推荐菜品：【蚝油生菜】口感清脆鲜香 ，简单快手
【材料】：生菜，蒜泥，蚝油，生抽，鸡精。
【做法】：
1，把生菜摘洗干净，下开水锅烫软后，捞出摆盘。
2，锅里倒油，放入蒜泥炸香，再加入两勺生抽，一勺蚝油，一点点盐，一小勺鸡精，小半碗水，烧开后浇在生菜上面即可。
九，秋葵。秋葵中含有大量的汁液，有特殊的香气，汁液当中含有的果胶为可溶性纤维，有保健肠胃的作用。
推荐菜品：【秋葵炒二菇】，口感爽滑，润肠通便。
【材料】：秋葵，海鲜菇，白玉菇，蒜泥，蚝油，盐，糖，鸡精
【做法】：
1，秋葵洗干净，斜刀切成块。把海鲜菇和白玉菇清洗干净备用。
2，锅里倒油，放入蒜泥炸香，再放入海鲜菇和白玉菇翻炒，炒至八成熟，倒入秋葵合炒，加一勺生抽，一小勺盐，一小勺白糖，少量鸡精调味，装盘。
十，西兰花。西兰花营养成分非常高，维生素C含量明显高于普通的蔬菜，尤其是叶酸含量丰富，相比而言，矿物质成分：钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都高于白菜花，口味清淡不上火。
推荐菜品：【发财树】，色香味形俱全，补充维生素和矿物质，口味清淡，寓意好。
【材料】：西兰花，胡萝卜，红椒，生抽，蚝油，白糖，盐，生粉，鸡精
【做法】：
1，先把西兰花剪成小朵，把根部留下，去皮，对半切开备用。
2，把胡萝卜洗干净，去皮，取一小节切成半圆备用。
3，再取一小节胡萝卜，切成铜钱状（如图）。
4，锅中烧水，水开以后，把胡萝卜和西兰花依次放到水中焯熟，捞出，沥干水分。
5，取一个盘子，按图摆成一棵树的形状。
6，取一个小碗，放入两勺生抽，一勺白糖，一勺蚝油，一勺鸡精，少量黑椒汁，再加入半碗水，调拌均匀，倒入锅中烧开，再倒入适量的是淀粉水勾芡。
7，等汤汁粘稠以后，浇在西兰花上即可。
以上就是我给大家分享的10道健康菜，营养又健康，清肠润燥，清除体内垃圾，一身轻松，幸福过虎年！
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